2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Bitki mənşəli yağlarda nə var? Bir çox alim, qidalanma mütəxəssisi, həkim, tədqiqatçı və diyetoloq bu mövzuda araşdırma aparır və bitki yağlarının düşündüyümüz qədər faydalı olmadığı barədə fikirlərini bölüşürlər.
Əsas problem çox doymamış yağların son dərəcə kövrək və qeyri-sabit olan uzun zəncirli yağ turşuları içərisində olmasıdır.
Bəzi bişmiş qidalardakı doymamış yağlar, soyuducuda saxlansa da, cəmi bir neçə saat davam edir. Belə çıxır ki, durğun yemək dadının əsas günahkarı onlardır.
Bitki mənşəli yağlarla hazırlanmış bayat yemək yeməyin, təzə olduqları qidaları yeməkdən az zərərli olmadığı, yəni. istilik müalicəsinə məruz qalmırlar.
Çünki bədənə girdikdən sonra daha yüksək dərəcədə oksidləşirlər, oraya daxil olduqda, xüsusilə dəmir kimi daimi oksigen və katalizator tədarükü ilə birləşdikdə zəhərli parçalanmaya səbəb olacaq qədər yüksək temperaturlara məruz qalırlar.
Bu elm adamlarına görə, uzun müddət bitki mənşəli yağlardan istifadə etmədiyimiz zaman da, çox doymamış yağ turşuları toxumalarda yalnız stres, aclıq və gecə istirahət edərkən və yatarkən sərbəst buraxılmaq üçün yığılır.
Bədənin demək olar ki, bütün hissələrində tədqiqatlar aparılmışdır və endokrin sistemin və xüsusən tiroid bezinin xüsusilə həssas olduğu ortaya çıxır.
Metabolik yavaşlamalar, aşağı enerji xərcləri və tiroid problemi bitki mənşəli yağları çox yeyənlərdə tez-tez rast gəlinir.
Məsələn, bitki mənşəli yağların sərtləşməsi nəticəsində əldə edilən marqarin, trans yağ turşuları və trans yağlarının istehsalı zamanı əmələ gəldiyi ortaya çıxır.
Trans piylər onsuz da ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng, diabet və digər xroniki və ölümcül xəstəliklərin aparıcı faktoru kimi tanınır.
Tövsiyə:
Sağlam Olmayan Bitki Mənşəli Qidalar
Bitki mənşəli qidalar yalnız vegan həyat tərzini qəbul edənlər arasında deyil, həm də daha sağlam yemək istəyənlər arasında getdikcə populyarlaşaraq ətrafa dəyən zərərləri azaldır. Həqiqətən də bitki mənşəli məhsullar yemək çox sağlam bir seçimdir.
Bitki Mənşəli Pəhriz Diabetdən Qoruyurmu?
Gündəlik bir alma həkimi uzaqlaşdıran köhnə deyimin həqiqət ola biləcəyi ortaya çıxdı. Yeni bir araşdırma bunu göstərir daha çox bitki qidası yeyirsiniz , tip 2 diabet riski nə qədər azdır. Əsasən bitki mənşəli məhsullar yeyən insanlar diabet riskini azaltmaq % 23, araşdırma tapıldı.
Bitki Mənşəli Maddələr
Uzun illərdir ki, meyvə, tərəvəz, baklagiller və dənli bitkilərlə zəngin bir pəhrizin ürək xəstəlikləri, xərçəng, diabet və yüksək qan təzyiqi kimi xəstəliklər riskini azaltdığı aydındır. Bu qidaların təsiri antioksidanlar - hüceyrələri sərbəst radikalların dağıdıcı təsirlərindən qoruyan spesifik minerallar, vitaminlər və fermentlərdən qaynaqlanır.
Bitki Mənşəli Yağlar Və Marqarin Niyə Zərərlidir
Yox, bitki yağları məşhur inancın əksinə olaraq faydalı deyil və bunun bir neçə səbəbi var. Mövzu sağlamlığınız üçün son dərəcə vacibdir. Bir çox alim yemək hazırlamaq üçün çox doymamış bitki yağlarından istifadə etməyimizi təklif etməkdə səhvdir.
Yağların Bitki Mənşəli Mənbələri
Sağlam qidalanma ideyasının həyatımıza nüfuz etməsi ilə bu istiqamətdə araşdırmalar və təklif olunan müxtəlif pəhrizlər dərinləşir. Bitki və heyvan mənşəli tək doymamış yağlar üzərində araşdırma aparan alimlərin fikrincə, birinci qrupun yalnız daha sağlam olduğu deyil, həm də infarkt riskini və həyati təhlükəsi olan digər şərtləri uğurla azalda biləcəyi ortaya çıxdı.