2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Braziliya qozu (Bertholletia excelsa) selenyumun ən yaxşı və təsirli təbii mənbəyidir. Bu bənzərsiz qoz yalnız ağacının vəhşi və hətta becərilmədiyi Amazon meşələrində tapılmışdır.
Braziliya qoz-fındığı dünyanın başqa bir yerində böyümür. Qoz bir az uclu kənarları olan böyük bir eliptik forma (badamdan 3 dəfə böyük) ilə xarakterizə olunur və həddən artıq etmədiyiniz müddətcə son dərəcə faydalı və qidalıdır.
Braziliya qozu ailənin Cənubi Amerika ağac növüdür Lecythidaceae. Braziliya Braziliya qozunun doğulduğu yer sayılır, eyni zamanda Paraqvay, Boliviya, Peru və Venesuelada da var. Selenyum, zülal və yağla zəngin olan qoz-fındıqlar yalnız kifayət qədər faydalı deyil, həm də çox dadlıdır, sidr qoz-fındıqlarının dadını xatırladır.
İzzəti Braziliya qozu Avropada Yeni Dünya kəşf edildikdən sonra gəlir. Rəvayətə görə, bir İspan zabiti ac və tükənmiş tabe olduğu Braziliyaya qoz-fındıq verməyi qərara aldı. Bir müddətdən sonra əsgərlər həyat verən güclərini bərpa etdilər, nəticədə İspanlar o zaman bilinməyən qozu Köhnə Qitəyə gətirdilər.
Əslində ağacların Braziliya qozu Amazon yağış meşələrində ən yüksək olanlardır. Boyları 50 metr hündürlüyə çatır və ömürləri 500 - 700 ilədəkdir. Braziliya qoz ağacı yetişəndə mövsümdə 300-ə qədər meyvə qabığı istehsal edə bilər. Hər fərdi qabın çəkisi 2,5 kq-a qədərdir və 15 qoz-fındıq gizlədir.
Əslində, qabıq dəqiq bir tərif deyil - Braziliya qoz-fındığının meyvəsinə bertoleczi (Latın dilindən) deyilir və sağlam qabıqlarına bükülmüş qoz-fındıqların bir fan kimi düzüldüyü ağır bir kapsuldur. Çox məntiqlə, əsrlər boyu Braziliya qoz-fındığı Cənubi Amerikalıların əsas qidalarından biri olmuşdur. Bu gün Braziliya qoz ağaclarının becərilməsinin Amazon ormanını kəsilmədən qoruduğuna inanılır.
Braziliya qozunun tərkibi
Braziliya qoz-fındıqları ən faydalı və qidalandırıcı qoz-fındıqlardan biri kimi məşhurdur. Çox yüksək qida dəyərinə malikdir və vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngindir. Braziliya qozunun ən vacib keyfiyyəti, bu elementin ən böyük təbii mənbəyi halına gətirən böyük miqdarda selenyumdur.
Bir nəfər üçün tələb olunan gündəlik selenyum dozası orta hesabla 55-100 mkq-dır və 100 q fındıqda 1917 mkq olur. Selenyum gəncliyi qoruyan və sərbəst radikalların zərərli təsirlərini öldürən bir antioksidandır.
Zəngin zülal və lif tərkibi ilə Braziliya qoz-fındıqları bizə aclıq hissini idarə etməyə kömək edir və bunun üzərinə bu böyük qoz-fındıqdan yalnız bir neçəsi bizi çox saat doydura bilir.
Omeqa yağ turşuları Braziliya qoz-fındığında çoxdur. Omeqa-6 yağ turşularının tərkibi üstünlük təşkil edir, bunlar ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. Braziliya qoz-fındıqlarında böyük miqdarda mis, maqnezium, manqan, kalium, kalsium, dəmir, fosfor və sink var.
100 q Braziliya qoz-fındığında aşağıdakılar var:
656 kcal
14.32 g protein
12.27 g karbohidratlar
66.43 g yağ
1917 mq selenyum
2.43 mq dəmir
5.73 mq E vitamini.
725 mq fosfor
376 mq maqnezium
180 mq kalsium
4.2 mq sink
Braziliya qoz-fındıqlarının faydaları
Yalnız 2 qoz-fındıqdan müntəzəm istifadənin sağlamlığa faydaları Braziliya qozu onlar böyük ola bilər. Bu doza gündəlik selenyum ehtiyacınızı təmin edir, eyni zamanda sümük sistemi üçün vacib olan və sümüklərdən kalsium çıxarılmasının qarşısını alan bir çox maqnezium verir. Braziliya qoz-fındıqlarının xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri olduğu göstərilib - bədxassəli şişlərin inkişafını dayandıra bilər.
Bu qoz-fındıqların kişi sonsuzluğuna qarşı mübarizədə, eyni zamanda erkən menopozda, katarakt, ürək və beyin aterosklerozu ilə mübarizədə sadiq bir köməkçi olduğuna dair dəlillər var. Bundan əlavə, bu ləzzətli və faydalı qoz-fındıq çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün (qlütenə qarşı qalıcı dözümsüzlük) tam bir qidadır.
Tərkibi Braziliya qozu bədəndəki lipid mübadiləsinə nəzarət edərək pis xolesterolu azaltmağa kömək edir. Bu da öz növbəsində infarkt və insulta qarşı profilaktik tədbirdir. Selenyum uzunömürlülüyün iz elementi adlanır və buna görə Braziliya qoz-fındıqları gəncliyimizi daha uzun saxlamağımıza kömək edə bilər, bunun üçün elmi dəlillər var.
Selenyumun zəngin tərkibi Braziliya qozu immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Depressiyaya meylli olduğumuz qış aylarında xüsusilə faydalı bir yeməkdir. Selenyum depressiya və əhval-ruhiyyə çatışmazlığına qarşı sehrbazdır.
Amazondan gələn möcüzə qozunun tərkibində anemiya və osteoporozun qarşısını alan çox miqdarda kalsium və mis var. Böyük miqdarda manqan qığırdaq toxumalarının gücü üçün vacibdir.
Braziliya qoz yağı da bir çox tətbiq etmək üçün istifadə olunur. Tez-tez istifadə etdiyiniz kosmetik məhsulların tərkibində tapa bilərsiniz. Braziliya qoz-fındıq yağı ənənəvi tibbdə, boya istehsalında, qida sənayesində və terapevtik masajlarda da geniş istifadə olunur.
Yağ açıq sarı rəng ilə xarakterizə olunur və xoş şirin dada və ətirə malikdir. Dərini sakitləşdirdiyi və qurumasının qarşısını ala biləcəyi sübut edilmişdir. Maraqlı bir həqiqət budur ki, Braziliya qoz-fındıq yağı saatların yağlanması üçün ən yaxşı yağ hesab olunur.
Braziliya fındıqlarından zərər
Artıq işarə etdiyimiz kimi, Braziliya qozu son dərəcə faydalıdır, ancaq orta dərəcədədir. Gündə 2 qoz bədəninizin ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayətdir. Əks təqdirdə, çox miqdarda selenyum istehlakı və bədəndə yığılması olduqca təhlükəli ola bilər. Selenyumun həddindən artıq dozası yorğunluğa, əsəbiliyə, baş ağrısına və nizamsız mədəyə səbəb olur.
Tövsiyə:
Pekanın Faydaları - Amerika Qozu
Amerika qozu kimi də tanınır pecan . Bədən üçün son dərəcə faydalıdır. Xüsusilə qadınlar pəhrizdə buna üstünlük verməlidirlər, çünki qırışların görünüşünü və dərinin qocalmasını yavaşlatan antioksidantlarla zəngindir. Ayrıca gündəlik pekan qəbulu xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edir.
Kaju Qozu - Ilk Baxışdan Sevgi
Kaju fındığı sözdə aiddir. ilk baxışdan sevgini bəsləyir. Bənzərsiz dadı ilə yanaşı, həm də çox qidalı qidalardır və edilməli olanlar arasındadır sağlamlığımıza faydalı təsir göstərdikləri üçün gündəlik istehlak olunur. Digər qoz-fındıqlardan fərqli olaraq kaju ən az yağ ehtiva edir, buna görə pəhriz və kilo itkisi üçün tövsiyə olunur, xolesterolu təsirli şəkildə azaldır, qanda şəkər səviyyəsini tənzimləyir və enerji bombası rolunu oynayır, amma yenə də onu aşmayın.
Bu Gün Amerika Qozu Ilə şokoladlı Pasta Tətilidir
Bu gün şirin bir şeyə meylli olsanız, mütləq bir pasta sınayın və World Chocolate Pie'yi American Calnut ilə qeyd edin. Pekan olaraq da bilinən Amerika qozu sizi sevindirməklə yanaşı, sağlamlığınıza faydalıdır. Pekanlı şokoladlı pasta, hindlilərin və ABŞ-da ilk məskunlaşanların dinc yanaşı yaşamasının sübutudur.
Braziliya Qozu Və Sağlam Yuxu üçün Süd
Zəif yuxudan əziyyət çəkənlərin nəzərinə - mütəxəssislər tərəfindən edilən son bir araşdırma yalnız bir stəkan süd və bir ovuc Braziliya qoz-fındığının yuxunuzu daha da doyuracağını göstərdi. Tədqiqat 4500 nəfərin köməyi ilə aparılıb - tədqiqatçılar bütün iştirakçıların pəhriz və yuxu növlərini öyrəniblər.
Braziliya Qozu Xərçəng Riskini Azaldır
Braziliya qozu bütün qoz-fındıqların içərisində ən çox selenyum ehtiva edir - immunitet sistemini gücləndirir, ateroskleroz, erkən menopoz və kişi sonsuzluğuna kömək edir. Braziliya qoz-fındıqlarında zülalın yanında lif də var - qoz yeyərkən bədən daha sürətli doyur və beləliklə istənilməyən çəkini azalda bilərik.
