2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Köpək balığı əti, dənizlərdə və okeanlarda yaşayan bir çox xalq tərəfindən qida olaraq istifadə olunur - Asiyada, Afrikada, Latın Amerikasında, Avstraliyada.
Ölçüləri, həyat tərzi, pəhriz və davranışlarına görə dəyişən üç yüzdən çox köpək balığı növü var, ancaq bunlardan yalnız bəziləri qida sənayesi ilə əlaqəlidir.
Nadir istisnalar istisna olmaqla, bütün köpək balıqlarının əti yeməlidir. Bu baxımdan ən populyar boz, bəbir, qaleyus köpək balığı, tülkü köpək balığı və başqalarıdır.
Ən çox köpək balığı hər il milyonlarla ton bu balığın tutulduğu Yaponiyada yeyilir. Köpək balığı əti təzə, konservləşdirilmiş, hisə verilmiş, duzlanmış və qurudulmuş şəkildə satılır.
Köpək balığı üzgüçülük şorbası bir incəlik sayılır və Çində bambuk və toyuq cücərtiləri ilə bişmiş köpəkbalığı dodaqlarının yeməyi çox populyardır.
İtaliyada köpək balığı ətindən salat hazırlanır, İngiltərədə isə fransız kartofu ilə verilir. Köpək balığının qaraciyəri A vitamini ilə zəngindir.
Bir çox ölkədə insanlar köpək balığı ətinə qarşı qərəzlidirlər. Tərkibinə görə mal əti zülallarına bənzəyən zülallarla zəngindir.
Köpək balığı ətində kalsium, fosfor, mis, yod və B vitamini duzları var. Sinir sisteminə mənfi təsir göstərə biləcək bir çox civə var. Buna görə hamilə qadınlar və on altı yaşdan kiçik uşaqlar üçün köpək balığı əti tövsiyə edilmir.
Köpəkbalığı əti çox dadlıdır, lakin xam şəklində xoşagəlməz bir qoxu və turş dada malikdir, buna görə əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Xüsusi dadı qaynadıldıqdan sonra və ya süddə və ya asidləşdirilmiş suda isladıldıqdan sonra tamamilə yox olur.
Köpək balığı ətini bişirərkən qaydalardan biri də onun işlənməsini təxirə salmamaqdır. Buna görə köpək balığı tutulduqdan dərhal sonra duzlanır və ya dondurulur.
Ən ləzzətli kulinariya məhsulları təzə ətdən əldə edilir. Tünd köpəkbalığı ətinin və çəkic başının ətinin istifadəsi tövsiyə edilmir.
Tövsiyə:
Köpək Balığı əti
Təhlükəli bir dəniz yırtıcısının dadı olan ət - budur köpək balığı əti . Şübhəsiz ki, köpək balığı ətinin dadı çoxlarının xoşuna gəlməyə bilər, amma mütləq sınamağa dəyər. Köpək balığı ətinin tərkibi Köpək balığı əti tam zülallar, az miqdarda yağ, minerallar ehtiva edir.
Hamilə Qadınlar üçün Hansı Pendirlər Qadağandır
Pendirlər hamilə qadınların ehtiyac duyduğu vacib bir protein və kalsium qaynağıdır. Ancaq hamilə qadınlar müəyyən pendir növlərindən çəkinməlidirlər, çünki tərkibində fetusa zərər verə biləcək bakteriyalar ola bilər. Bu bakteriyalara listeriya deyilir.
Şirin Kartof Suyu Hamilə Qadınlar üçün Mütləqdir
Şirin kartof karotenlə zəngindir. Bunların tərkibində dəmir, mis, folat və manqan və digər kartoflardan təxminən iki dəfə çox lif var. Təəccüblü deyil ki, şirin kartof insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Şirin kartof suyu bizim üçün inanılmaz dərəcədə yaxşıdır.
Sarımsaq - Dişlər üçün Faydalıdır Və Hamilə Qadınlar üçün əks Göstərişdir
Şübhəsiz ki, sarımsağın bir sıra sübut edilmiş sağlamlıq faydaları var. Məsələn, qurudulmuş sarımsaqda fitontsid adlanan spesifik antimikrobiyal maddələr var. Çoxları sarımsağın dişlərin və ağız boşluğunun müxtəlif xəstəliklərində və digər bir çox vəziyyətdə faydalı təsirlərindən xəbərdardır.
Hamilə Qadınlar üçün Faydalı Qidalar
Müasir əsrin bir çox üstünlüklərindən biri, məhdudiyyətsiz istifadə etdiyimiz bir çox kulinariya çeşididir. Bir qadın hamilə olduqda bu çox faydalıdır. Unutmayaq ki, yalnız öz sağlamlığı deyil, balaca körpənin hərtərəfli inkişafı onun həyat tərzindən asılıdır.