2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Dünyada şokolad yeməyi sevməyən yalnız bir neçə insan var. Bəs həqiqi şokolad nədən hazırlanır? Əlbətdə, kakao.
Mövzumuzun mahiyyətinə varmadan əvvəl, məhz niyə Holland kakao ən yaxşısı hesab olunur, sizi kakaonun özü və onun növləri ilə tanış etmək yaxşıdır.
Kakao adı verilən bir bitkidən çıxarılır Theobroma kakaoYunan dilindən tərcüməsi tanrıların yeməyi deməkdir. Bu bitki yalnız vəhşi bitki kimi tapıldı və Yukatan adasının yerli sakinləri tərəfindən eradan əvvəl IV əsrdə bilinirdi. Tədricən, Azteklər, Olmecs, Tolteclər və Mayyalar qabıqlarından kakao paxlası çıxarılması prosesində mühüm rol oynadılar.
Onlar istifadə olunan kakao yalnız acı bibərlə qarışdırılmış acı bir içki şəklində. İndiki kimi güclü bir afrodizyak olaraq bilinirdi və o qədər yüksək qiymətləndirildi ki, bir müddət ödəmə vasitəsi olaraq istifadə edildi. Tanrılar tərəfindən həqiqi bir hədiyyə!
Ancaq əsas mövzuya qayıdaq. Elə bilər kakao istifadə edilə bilməsi üçün lobya hər qabdan çıxarılmalı, mayalanmasına, qurudulmasına və üyüdülməsinə icazə verilməlidir. Bu şəkildə turşuluğu 5 ilə 6 Ph arasında olan olduqca yağlı bir kütlə əldə edilir. Bu odur təbii kakaoolduqca acı və büzücü bir dadı var.
Hekayəni 1828-ci ildə, Hollandiyalı Corad Johannes van Houten'in xüsusi bir mətbuat icad etdiyi zamanla əlaqələndiririk. kakao kalium karbonatla müalicə olunur. Yəni 7 ətrafında neytral Ph-a çatmaq üçün qələviləşdirilir. Bu şəkildə kakao daha şirin, yumşaq olur və daha qaranlıq bir rəng qazanır.
Beləliklə, günümüzdə kakao əsasən təbii və Holland kakao, ikincisi də Avropa və ya olaraq tapıla bilər Danimarka kakao. Təxminən 1 kq Holland kakaosunu təxminən 20-25 BGN-ə almaq olar, doymuş yağlar və alkaloidlərlə olduqca zəngindir.
Bu gün bəzi şirniyyatçılar təbii kakao istifadə etməyi üstün tuturlar, amma şübhəsiz ki, Hollandlar yarandığı gündən bəri əsl hit oldu. Bu gün olduğu kimi.
Və ən sevdiyimiz Oreo çərəzlərinin nədən hazırlandığını təxmin edə bilərsinizmi? Bu Holland kakao.
Tövsiyə:
Balqabaq Toxumu, Kefir Və Kişmiş Qadınlar üçün ən Yaxşısıdır
Qadın orqanizminə çox faydalı təsir göstərən bir neçə qida var. Bədəni sağlam sümüklər üçün kalsium, döş xərçəngindən qoruyan antioksidanlar, dərini və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran maddələr və yaxşı forma saxlayan lif ilə təmin edirlər.
Fransızlar Yüksək Kalorili Pendirlərə Baxmayaraq ən Yaxşısıdır
Hər gün yüksək kalorili pendirlər yeysələr də, Fransızlar haqlı olaraq dünyanın ən yaxşı canlılarından biri sayılırlar. Oradakı obezlik səviyyəsi yalnız yüzdə altıdır. Bu həqiqətə görə Fransada orta müddət səksən bir ildir. Bəslənmədə Fransız paradoksu olaraq bilinən bir anlayış da var.
Dərin Fritöz üçün Hansı Yağ ən Yaxşısıdır
Dərin bir fritözdə qızartmaq çox asandır, çünki müasir cihazlar yağları termostat tərəfindən təyin olunan temperatura qədər qızdırırlar. Beləliklə, yağın bir hissəsi dəfələrlə istifadə olunur, çünki yağ qaynadılmır və kanserogen maddələr əmələ gəlmir, sanki yağı tavada qızartmaqdan istifadə edirsiniz.
Qoz Qabıqları - Qan Laxtalanmasının Qarşısını Almaq üçün ən Yaxşısıdır
Qoz qabıqları qida və iz elementləri anbarıdır. Bu qalıq məhsulu zibil qutusuna atmaqla ürək-damar xəstəliklərinin və hər şeydən əvvəl trombozun qarşısını almaq qabiliyyətimizi itiririk. Qoz qabığı ürək problemlərinin qarşısını almaq üçün həqiqətən uğurla istifadə olunur.
Bu 25 Qida ürək Sağlamlığı üçün ən Yaxşısıdır
Yeməyiniz həyatınızı xilas edə bilərmi? Getdikcə daha çox araşdırma göstərir ki, yediyiniz və içdiyiniz bədəni saysız-hesabsız sağlamlıq problemlərindən qoruya bilər - araşdırmalar göstərir ki, ürək xəstəliklərinin% 70-i düzgün qida seçimləri ilə qarşısını ala bilər.