2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Bir sous nədir, reseptlərə nə vaxt daxil edilir və souslar əlavə olunmadan əvvəl yeməklər nə idi? Bu suallar bu maye ədvəti sevənlərin hər biri tərəfindən yeməyə verilməli idi. Onlara cavab vermək çətin deyil.
Sosun mahiyyətini ən yaxşı təsvir edən bir tərif axtarırıqsa, onu homojen olması üçün parçalanan müxtəlif maddələrin maye qarışığı kimi təqdim edəcəkdir. Bir sıra yeməklərdə əsas maddələrin dadını zənginləşdirmək üçün yeməyə əlavə olunur.
Soslar müxtəlif komponentlərdən hazırlanır. Maye qarışıq şəklində olan klassik sousu ilk dəfə bulyonları souslar üçün əsas kimi istifadə etməyə başlayan və bu gün tanıdığımız formanı əldə edən Fransız aşpaz Warren tərəfindən tanıdıldı.
Soslar hazırlamaq üçün məhsulların zənginliyi arasında ən çox maraq görən yaşıl souslar və ya sözdə yaşıl souslar. Bu olduqca başa düşüləndir. Bahar təzə, təravətli, günəşin nəfəsini daşıyan və heyrətləndirici bir dadı olan inanılmaz ətirli məhsullar təklif edir. Salat və yeməklərdən əlavə, təbiətin yaşıl bahar hədiyyələri xoş ətir və dad vermək üçün digər yeməklərə əlavə edilən souslar üçün də istifadə olunur.
Budur onlar yaşıl yaz sousları üçün fikirlər:
Yaşıl şüyüd sousu
Bu, balıq ləzzətlərinə və ətlərinə əlavə olaraq kartof köftəsi, qızardılmış balqabaq və ya badımcan kimi tərəvəz yeməklərinə əlavə olunan isti sousdur.
Lazımi məhsullar:
• 2 xörək qaşığı un
• 4 xörək qaşığı kərə yağı
• 2 dəstə şüyüd
• 2 baş təzə sarımsaq və ya 2 baş diş
• 6 xörək qaşığı qatıq
• 1 xörək qaşığı sirkə
• Dadmaq üçün bir az su və duz
Hazırlanması: Kərə yağı bir tavada əridin və içindəki unu qızılı rəngə qədər qızartın. Şüyüd və sarımsağı xırda doğrayın və una əlavə edin ki, çox az qızardın. Su isti olmaq üçün qızdırılır və qarışıq istənilən sıxlığa malik bir sous halına gələnə qədər onunla seyreltilir.
10-15 dəqiqə daha qaynadılmasına icazə verin. Sonda əvvəlcədən çırpılmış qatıq, duz və sirkə ilə qarışdırın. Yaranan sous hələ isti olduqda yeməyin üzərinə tökülür.
Sarımsaq və pendir ilə cəfəri sousu
Bu bir bahar yaşıl sousu kartof qızartması, qaynadılmış yumurta və ya sendviç əlavə etmək üçün əlverişlidir. Yaşıl salatın üzərinə tökülə bilər və sarğı kimi və ya səhər yeməyində pancake üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər.
Lazımi məhsullar:
• 1-2 dəstə cəfəri
• 100 qram mayonez
• 1 stəkan qatıq
• 3 baş təzə sarımsaq və ya 3 baş diş
• 1 stəkan doğranmış pendir (təxminən 200 qram)
Hazırlanması: Cəfəri təmizlənir, yuyulur və budaqlarla birlikdə əzilir, bir az duz və sarımsaq əlavə olunur.
Tutarlılıq bir püresi kimi olmalıdır. Pendir əlavə edilir və qısa müddətə yenidən əzilir. Qatıq və mayonez əlavə edib yaxşı qarışdırın.
Tövsiyə:
Yumurtalı Bahar Salatları üçün Fikirlər
İndi hər ev xanımı, istəsə, özünü və ailəsini bahar tərəvəzləri və yumurtalı dadlı salatlarla sevindirə bilər - gələn baharın ilk salamları. Bu yüngül yumurta salatları bədəninizi bütün lazımi vitaminlərlə təmin edəcək və gözləri gözəl bir görünüş və mükəmməl ləzzətlə sevindirəcəkdir.
İsti Souslar üçün Fikirlər
Çili sousu bütün dünyada məşhurdur. Hər cür makaron, düyü, kartof və hər cür ət və balıq ilə yaxşı uyğun gəlir. Hazırlamaq üçün 2 pomidor, 2 qırmızı bibər, 2 diş sarımsaq, 4 müxtəlif növ acı bibər, 2 xörək qaşığı tomat pastası, 300 ml ət suyu, 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər, kekik lazımdır.
Yaşıl Salatlar Və Yaşıl ədviyyatlar üçün
Yaşıl ədviyyatlar əksər yeməklərdə və salatlarda mövcuddur. Yaşıl yarpaqlar həqiqətən dadlı salatlar hazırlamaq üçün heyrətamizdir. Yaşıl salatın çox az kalori var, bu səbəbdən olduqca faydalıdır. Sonda qırmızımtıl olan yaşıl qıvrım salatı, qoz-fındıq dadına malikdir və qovrulmuş və qızardılmış balıqlara əlavə olaraq göbələkli yeməklər üçün yan yemək kimi istifadə olunur.
Yaşıl şorbalar üçün Fikirlər
Yazda ispanaq, dok, turşəng və gicitkən şorbaları çox populyardır ki, bu da çox dadlı deyil, həm də orqanizm üçün son dərəcə faydalıdır. Asan ispanaq şorbası hazırlamaq , yarım kilo ispanaq, yarım fincan düyü və ya iki orta ölçülü kartof, 2 xörək qaşığı yağ, qırmızı bibər, 1 xörək qaşığı un lazımdır.
Dadlı Bahar şorbaları üçün Fikirlər
Baharda bir insan yaşıl bir şey yemək istəyir, çünki bədən özünü istəyir - qışda vitamin çatışmazlığından sonra immunitet sistemini gücləndirmək lazımdır. Və ən əsası, bu dadlı və sağlam yaşıl şorbalarla edilə bilər. Yazda ən məşhur şorbalardan biri ispanaqdır.