2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Düyü ən faydalı dənli bitkilərdən biridir. Bədən üçün əsas enerji mənbəyi olan kompleks karbohidratlar (75 - 85%) və zülal (5 - 10%) zəngindir. Buna görə bu qədər geniş istifadə olunur.
Lakin hazırlanması çoxları üçün çətin bir iş olduğunu sübut edir. Səbəb onların mövcud olmasıdır müxtəlif düyü növləri. Taxılların ölçüsünə görə bölünür uzun dənəli, qısa dənəli və orta taxılmüxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün əlverişlidir. Buna görə düyü ilə dadlı bir yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, bunun nə olduğunu bilməlisiniz fərq müxtəlif düyü növləri arasında və hansı yemək üçün istifadə olunmalıdır.
Uzun dənli düyü
Uzun dənəli düyünün uzunluğu 6 mm-dən az deyil. Üç növ düyü içərisində bişirmək ən asandır, buna görə də təcrübəsiz aşpazlara uyğundur. Hazırlayarkən, ayrı taxıllar bir-birinə yapışmır, ancaq qaynadılmadığı təqdirdə ayrı qalırlar. Ayrıca, digər növlərdən fərqli olaraq çox tüklü olmur.
Uzun dənli düyü özü çoxdur. Asiya mətbəxində geniş istifadə olunur. Bu düyü növünün ən məşhur növləri yasemin düyü və basmati düyüdür.
Qısa dənli düyü
Qısa dənli düyü 4-5 mm uzunluğunda və 2-3 mm enindədir. Tez-tez orta taxıllarla qarışdırılır. Daha yüksək nişasta və daha az bir gluten tərkibinə malikdir. Taxıllarının bir-birinə yapışması və qaynadanda bir göbələk olması xarakterikdir.
Suşi, pudinq və ya düyü şəkilləndirməyiniz lazım olan hər hansı digər yemək hazırlamaq üçün uygundur.
Orta taxıl düyü
Orta taxıl düyü 5-6 mm uzunluğundadır. Uzun dənəli olanlardan biraz yuvarlaqdır. Səthi bir qədər pürüzlüdür. Pişirmə zamanı ayrılmış qalması, lakin soyuduqdan sonra qaynadılmadan yapışması xarakterikdir.
Orta dənli düyü, risotto, paella və digər yeməklərin hazırlanması üçün uyğundur, bunun üçün düyünün daha yumşaq bir toxumaya sahib olması lazımdır.
Orta dənli düyü nişasta ilə zəngindir, bu da onu ölkəmizdə ən çox yayılmış düyü halına gətirir. Ondan demək olar ki, bütün Bolqarıstan yeməkləri hazırlanır - sarma, düyü ilə doldurulmuş bibər, düyü ilə toyuq, tərəvəzli düyü, şərab kebabı və digərləri.
Tövsiyə:
Orta Taxıl Düyü - Bilməli Olduğumuz şey
Çoxları taxıl növünə görə fərqli düyü növləri arasındakı fərqi bilmir. Budur sizi təqdim edəcəyik orta taxıllı düyünün xüsusiyyətləri . Bəzi kulinariya cazibələrinin hazırlanması üçün əvəzolunmaz edən bəzi əvəzsiz üstünlüklərə malikdir. Bəzi spesifik xüsusiyyətlər Orta dənli düyü dənələri nə çox uzun, nə də qısadır - 5 ilə 6 millimetr arasında çatırlar.
Uzun Dənli Düyü - Bilməli Olduğumuz şey
Düyü ən məşhur və ən sevilən yan yeməklərdən biridir. Onsuz bir çox müxtəlif yeməkləri təsəvvür edə bilmərik: suşi, salat, şorba, plov. Hazırlanmasında müxtəlif növlərdən istifadə olunur və ən populyarlardan biridir uzun dənli düyü . Düyü bişirmək üçün hazırlıq Hər kulinariya mütəxəssisi çeşidin məhsulun özü hazırlanması qədər vacib olmadığını bilir.
Adi Qaymaq, çırpılmış Qaymaq, Xama Və şirniyyat Kremləri Arasındakı Fərq Nədir?
Krem yeməkdə ən çox istifadə olunan maddələrdən biridir. Hər kəs ondan ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edir. Soslar, kremlər, müxtəlif növ ətlər və əlbəttə - xəmir xörəklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Tez-tez müxtəlif kremlərin, tort qablarının və buzlanmağın əsasını təşkil edir və digər şirin cazibələrin məcburi hissəsidir.
Cassia Darçın Və Seylon Darçın Arasındakı Fərq Nədir?
Hamımız sevirik darçın ətri Xüsusilə Miladda. Biraz var bir növ darçın , amma bu gün ikisində daha ətraflı dayanacağam və bunun nə olduğunu söyləyəcəyəm Seylon darçın və kassiya arasındakı fərq . Seylon darçın, kassiyadan daha çox sevilir, üstünlük verilir və qiymətləndirilir.
Zirə Ilə Kimyon Arasındakı Fərq
Bəzən oxşar adlar tamamilə fərqli şeyləri ifadə edir və bu yemək bişirmək üçün xüsusilə vacibdir. Kimyon və kimyonun eyni kökü olmasına baxmayaraq, hər ikisi ədviyyat və olduqca ətirli olmasına baxmayaraq (lakin fərqli bir şəkildə), mütləq bir fərq var.
