2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yemək konservləşdirilməsi qədim zamanlardan bəri bilinir və istifadə olunur. Əlbəttə ki, bu gün bildiyimiz kimi deyil - mum, şərab, aromatik bitkilər, duz kimi materiallardan istifadə edilmişdir.
Daha sonra konservləşdirmək üçün alkoqol, sirkə və efir yağlarından istifadə edilmişdir. Yeməyin qorunmasında böyük addım 1795-ci ildə atıldı.
Nicolas Aper, yeməyin sterilizasiya edilə biləcəyini və konservləşdirildiyini kəşf edən bir Fransız aşbazdır. Bu, 18-ci əsrdə baş verdi - Napoleon yeməyi daha uzun müddət qorumaq üçün bir yol tapan hər kəs üçün böyük bir mükafat elan etdi.
Mükafat 12.000 frank idi. Onlarla ixtiraçı bu vəzifəni öz üzərinə götürdü, ancaq yalnız Parisli aşpaz Aper, qida məhsullarının qızdırıldığı zaman sterilizasiya edildiyini və daha sonra hava keçirmədən möhkəmlənə biləcəyini kəşf etdi. Aperin təcrübələri 15 il davam etdi.
Nəhayət, aşpaz yeməkləri şüşə qablara qoydu - hər birini bir mantarla bağladı və sonra şüşələri suya "qaynadı". 1802-ci ildə Parisdəki ilk konserv zavodu qapılarını açdı və bununla birlikdə bu gün miqyası böyük olan bir sənayenin başlanğıcı.
Əsas problem yalnız tıxaclar olduğu ortaya çıxdı - təzyiqə tab gətirə bilmədilər, üstəlik şüşə butulkaların əsgərləri olduqca ağır olduğu ortaya çıxdı. Bir neçə il sonra Aper Heyvan və bitki məhsullarını qorumaq sənəti adlı kitabını nəşr etdirdi.
Orada Fransız ixtiraçı sterilizasiyanın sirlərini izah etdi və nəşr olunduqdan sonra İngilislər aşpazı bəşəriyyətin xeyirxahı adlandırdılar.
Uzun müddətdir ki, bu texnologiya ixtiraçısı Apert metodunun adını daşıyır. Konservin prototipini bir fransız icad etsə də, bir ingilis bunun üçün patent aldı.
1810-cu ildə Peter Durand (və ya İngilis dilində Durand - Peter Durand) konservləri patentləşdirdi, lakin fikri metal silindrlərdən istifadə etmək idi. Duran bir İngilis taciridir. Bir neçə il sonra İngiltərədə ilk konserv zavodu açıldı.
Uzun müddət qutuların açılması ciddi bir problem idi. Sac metal olduqca qalın idi və açılması bəzən həqiqi bir çətinlik idi - bəzi mənbələrə görə çəkicdən istifadə etmək lazım idi. İlk qutu açacağı Amerikalı Ezra Warmer tərəfindən patentləşdirildi, lakin bu 1857-ci ilə qədər olmadı.
Tövsiyə:
Texaslı Bir Aşbaz Pivə Qovurur
Qızardılmış pivə! Xeyr, səhv yoxdur! Texasdan gələn bir aşbaz sinəsinə bir şillə vurub dünyada ilk dəfə qızardılmış pivə reseptini yaratdığını bildirdi. O nədir? Aşpaz soda bir hissəsini peçenye bənzər xəmir cibinə qoyur. Daily Telegraph xəbər verir ki, daha sonra bu özünəməxsus ravioli, yüksək temperaturda qızdırılan fritözə təxminən 20 saniyə batırır.
Dəniz Basını Həqiqi Bir Aşbaz Kimi Hazırlayın
Dəniz bas, təəccüblü dadı və ətri olan yırtıcı bir sahil balığıdır. Aralıq dənizi sahillərində yaşayır. Bədəni gümüş, yastı və yanal uzanmışdır. Dorsal qanadların xarakterik bölünməsi və solucanlarda tünd boz ləkə ilə tanınır. Dəniz basının çatdığı maksimum çəki 12 kq-dır.
Sizi Peşəkar Bir Aşbaz Kimi Göstərəcək şaftalı Ilə üç Asan Resept
Şaftalı yeməklərdə layiqli bir yerə sahib olan son dərəcə dadlı və ətirli meyvələrdir. Budur üç şaftalı ilə asan reseptlər ətrafdakıların gözündə bir gurme aşbaz kimi görünməyinizə kömək edəcəkdir. Tərs tort Lazımi məhsullar: 12 qaşıq qaşığı.
Bir Robot Aşbaz 2000 Yemək Hazırlayır
Dünyada milyonlarla evdar qadın artıq naharda nə bişirəcəyini və yeməyin ailə tərəfindən necə qiymətləndiriləcəyini düşünə bilmir. Amerikalı Molly Robotics şirkəti icad etdi robot aşbaz 2.000 yemək hazırlaya bilən İndoneziya qəzeti xəbər verir.
Bir Aşbaz, Ondan Daha Yaxşı Bir Kabab Bişirirsinizsə, 2400 BGN Verir
1000 funt və ya təxminən 2400 leva mükafatı usta aşpaz Onder Sahan tərəfindən təklif olunur, ancaq yalnız ondan daha dadlı bir kabab hazırlasanız. Xüsusi olaraq dünyanın ən ləzzətli, eyni zamanda ən bahalı kababı olaraq təyin olunur. London Hazev-də mövcuddur və bunun bir hissəsi başgicəlləndirici 925 liraya və ya təxminən 2230 levaya başa gələcək.
