2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bəzi tərəvəz və ət bişirərkən yaranan köpük yaxşı görünmür və əksər ev xanımları xüsusi bir şam yeməyi hazırlayarkən onu götürməyə çalışırlar.
Məsələn, Yapon mətbəxində bişirmə qabında ət bişirən köpükdən təmizləmək gözəl və təmiz bir bulyon yeməyi yaratmaq üçün son dərəcə vacibdir. Bu əlavə işdir, ancaq hazırlanmış menyunun "zərif" ləzzətinin və yaxşı performansının açarıdır.
Şorba və ya bulyon qaynamağa başladıqda, istifadə olunan məhsullarda olan proteinlər sərtləşir və səthə çıxan bir köpük əmələ gətirir.
Ümumiyyətlə ağımtıl qəhvəyi rənglidir və qatılıq baxımından mayenin qalan hissəsindən bir qədər ağırdır. Yayılmaması və bulyona qarışmaması üçün tamamilə qaynadan əvvəl mümkün qədər tez çıxarılmalıdır.
Bunu etmək qaydası belədir: incə paslanmayan polad süzgəc və batıracağınız su ilə dolu bir qab hazırlamalısınız. Şorba qaynamağa başlayanda sobanın üstündə durun.
Çöküntünün səthə qalxdığını görən kimi hazırlanmış süzgəci götürün və bir əlinizə, digər əlinizlə su qabını tutun.
Süzgəcin köməyi ilə bulyondan köpüyü götürməyə başlayın və şəffaf maye boşaldıqdan və içərisində yalnız köpük qaldıqdan sonra yumaq üçün su qabına qoyun. Sonra eyni şəkildə çöküntüyü qırmağa davam edin.
Köpükün çox hissəsini çıxardığınızda, yeməyi daha yavaş bir atəşdə bişirin, çünki daha yüksək bir temperaturda bişirmək yeni bir çöküntü əmələ gəlməsinə və sonrakı həll olunmasına səbəb olacaq, bu da suyu daha qaraldır.
Tamamilə aydın olması və tamamilə yağlı köpük çıxarılması lazım deyil - daha xoş bir görünüşə sahib olmaq kifayətdir. Eyni şəkildə lobya, mərcimək, noxud kimi bəzi paxlalı bitkilər bişirilərkən köpük də təmizlənə bilər.
Tövsiyə:
Kərəviz - Hər Qazan Merudia üzərində
Ətirli kərəviz qədim zamanlardan bəri Yunanlar və Romalılar tərəfindən hörmətə layiq görülür. Yeməkdə kök, yarpaq və toxumdan istifadə olunur. Kök minerallarla və zülalla, yarpaqlar A, C, PP vitaminləri ilə zəngindir. Kərəviz kökləri və yarpaqları tərəvəz şorbaları və yerli bulyonların əsas tərkib hissəsidir.
Nə Qazan Qazanmalıyam?
Olmaq istəsən bir qazan almaq sizin üçün və ya hədiyyə olaraq, əlbəttə ki, hansı əhatə dairəsinin daha yaxşı olduğu və üstünlüklərinin nə olduğu ilə maraqlanırsınız. Ölçünü nəzərə almaq yaxşıdır, çünki burada seçiminizdə vacib bir meyardır.
Yen Qazan üçün Asan Yeməklər
Yen qazanında ləzzətli yeməklər asanlıqla hazırlanır. Yen qabı heç vaxt isti sobanın içinə qoyulmamalıdır, çünki şüşə çatlayır. Fırından çıxardıqdan sonra çox soyuq bir səthdə qoymayın. Yen qazanında qat-qat kəsilmiş ət və düyü ilə ləzzətli bir yemək hazırlanır.
Bir Toyuqdan üç Qazan - Yalnız Bu Reseptlərlə
Bazar əsnasında, ehtimal ki, bütöv bir toyuq almağın toyuq bifteklərindən, ayaqlarından, qanadlarından və s.-dən çox ucuz olduğunu qeyd etdiniz. Eyni zamanda, düşünürsən bütöv bir toyuqdan nə bişirə bilərsən . Bu çox yemək deyilmi? Buradakı fikrimiz sizə göstərməkdir bir toyuqdan 3 fərqli yemək hazırlaya bilərsiniz soyuducuda saxlanılan adi gündəlik yeməkdən xilas olardı.
Dünyanın Hər Yerindən Köpük Fikirləri
Sevdiklərinizi sevindirmək və özünüzü əzizləmək üçün dünyanın müxtəlif köpək reseptləri ilə təcrübə edin. Mousses yüngül və həssas bir şirindir. Çiyələkli İtalyan ağ şokolad köpüyü çox dadlıdır. Lazımi məhsullar : 250 qram ağ şokolad, 1 stəkan maye krem, yarım fincan süd, 150 qram şəkər, 3 yumurta, 4 böyük çiyələk, 25 qram süd şokolad, nanə yarpağı.
