2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yerli ət emal edənlərin təklif etdiyi bud, qurudulmuş donuz bacak ətindən deyil, fərqli kəsiklərdən istehsal olunduğundan kütləvi bir saxtadır. Jetatin də qeyri-qanuni olaraq vetçina əlavə edilmişdir.
Bolqar vetçina qurudulmuş və bolca duzlanmış donuz əti ətinin ənənəvi dadından çox uzaqdır. Ölkəmizdəki kolbasa istehsal edən şirkətlər incəliyi fərqli kəsiklərdən istehsal edir və içərisinə nişastanın tutarlılığı ilə jelatin və ya başqa bir maddə əlavə etməlidirlər.
Məşhur E-lər ətçimizə əlavə olundu və bəzi istehsalçılar ağıllıca malların satıla bilməsi üçün etiketə yazmırlar.
Yerli vetçina, jelatinlə və ya onları bir-birinə bağlayacaq başqa bir oxşar maddə ilə yapışdırılan müxtəlif ət parçalarından hazırlanır. Beləliklə, kolbasanın dadı daha çox adi salamiyə bənzəyir, amma vetçina kimi satılır.
Bir ət emalı şirkətinin sahibi Vseki Den qəzetinə sosiskanın donuz ayağının bahalaşması səbəbindən bu şəkildə istehsal olunduğunu etiraf edir.
Pul qazanmaq üçün ət emalçıları ətin incəliyini hazırlamağın alternativ yollarını axtarırlar və nəticədə həmişə olduğu kimi istehlakçılar bunun qurbanı olurlar.
Jambon ucuz ət parçalarından yığılır və parçalar çox keyfiyyətsizdirsə, sadəcə daha yaxşı həzm olunur və yenidən istifadə olunur. Sonra ətə jelatin əlavə olunur ki, tanış hamun hazırlasın.
Bundan əlavə, araşdırmalar kolbasanın su ilə dolu olduğunu göstərir. Aktiv İstehlakçılar təşkilatından gələn bir siqnalla aparılan araşdırma, bəzi marka hams məhsullarında su nisbətinin 80% -i keçdiyini göstərdi. Müqayisə üçün təzə donuz ətinin şirin su miqdarı 65% -dən çox olmamalıdır.
Və istehsalçıların əlavə edilmiş sudan sui-istifadə etdiyini sübut edən bir sıra testlərə baxmayaraq, qeydiyyata alınmış pozuntulara görə sanksiya tətbiq etmək üçün hələ bir standart yoxdur.
Təşkilat bildirir ki, müasir texnologiya sayəsində istehsalçılar ətdəki suyu saxlamaq üçün müxtəlif fosfat və nitrat duzları əlavə edə bilərlər.
Tövsiyə:
Omlet Və Vetçina Ilə Mənfi 50 Kq
Almaniyadan olan bir adam ləzzətli bir pəhriz ilə 50 kq arıqlamağı bacardı. Kai Schönewerk buna ləzzətli vetçina və omlet səhər yeməyi yeyərək nail oldu. 38 yaşlı jurnalist 10 il ərzində bir kompüter qarşısında işləmək və oturaq həyatda 50 kq kökəldi.
İspan Vetçina Növləri
İspan jambonu deyilir vetçina və milli bir incəlikdir. Jamon bütün dünyada tanınır. Jambon donuz ayağından hazırlanır, duzlanır və müəyyən şərtlər altında qurudulur. Jamon tərkibində zərərli xolesterol yoxdur və misilsiz bir məhsuldur.
İtalyan Vetçina - Onu Bənzərsiz Edən Nədir
Ən məşhur İtalyan jambonu adlanır prosciutto . Orta əsrlərdən bəri böyük parçalarla vetçina yepiskoplara ianələr edildi. Məşhur İtalyan jambonunun hazırlanması üçün kökəldilən donuzlar, Parmesan zərdabından bəslənir. Dünyada ən məşhur prosciutto növlərindən biridir Parma vetçina .
Saxta üzvi Qida Və Saxta Bal Bazarı Basıb
"Bio-" etiketinin altında saxta məhsulu durdurmaq üçün çirkin bir praktikanın olduğu çoxdan bəllidir. İstehlakçılar yalnız özləri və ailələri üçün təbii bir məhsul almaq ümidiylə çox yüksək bir qiymət ödəmirlər, həm də bazarın ağıllı marketinq fəndlərinə aldanırlar.
Konkas, Krude Və Vetçina Avropalıların Sevimlisidir
Yeməklərin adlarına çevrilmiş məhsulların dilimlənməsinin ən populyar yolları arasında Fransız yığıncağı da var. Tərəvəzlər kiçik toxumlara kəsilir, qabıq və toxum tamamilə yox olur. Konkassanın ən ümumi versiyası pomidor və qırmızı bibərdən hazırlanır.
