2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ən məşhur İtalyan jambonu adlanır prosciutto. Orta əsrlərdən bəri böyük parçalarla vetçina yepiskoplara ianələr edildi.
Məşhur İtalyan jambonunun hazırlanması üçün kökəldilən donuzlar, Parmesan zərdabından bəslənir. Dünyada ən məşhur prosciutto növlərindən biridir Parma vetçina.
Mütəxəssislərin fikrincə, Parma jambonunun inanılmaz dadı yerli havanın və iqlimin xüsusiyyətləri ilə yanaşı, Parma'dan hamamburun hazırlanmasının xüsusi texnologiyası ilə əlaqədardır.
Parma jambonu əsrlər əvvəl ortaya çıxdı və bu gün də Parmadan bir neçə kilometr məsafədə yerləşən Langirano kəndində istehsal olunur.
Bu hamun istehsalı üçün yalnız üç cins donuzdan istifadə olunur. Parma jambonunun yaradılmasına uyğun olması üçün müəyyən İtalyan bölgələrində yetişdirilməlidir. Heyvanların ən azı bir yaşı və çəkisi ən az 150 kiloqram olmalıdır.
Bu heyvanların yeməyini zənginləşdirən Parmesan zərdabı sayəsində ətləri bir az şirin və çox yumşaq dadır.
Xam duzla doldurulmuş çəlləklərdə saxlanılan hamsdan hazırlanır. Müəyyən bir müddətdən sonra soyuducuya köçürülür və daha sonra uzun müddət yetkinləşir, vaxtaşırı külək altında qalırlar. Bu müddət 14 aydan 2 ilə qədər davam edir.
Gənc prosciutto çox yumşaq və ləzzətlidir, ağzınızda əriyir. 18 ay ərzində yetişən prosciutto daha yüksək sıxlığa malikdir, eyni zamanda zərif bir ləzzətə malikdir.
Prosciutto yetişdikdən sonra keyfiyyət mütəxəssisləri aromaları qəbul edən at sümüyü iynəsi ilə budu deşirlər. Jambonun ətri olgunlaşma dərəcəsini və keyfiyyətini təyin edir. Mükəmməl olaraq təyin olunan vetçina bir ducal tacı şəklində möhür alır.
Parma vetçina sümüksüz və ya sümüksüz satılır. Ham bir parça kəsdikdən sonra qurumaması üçün zeytun yağı ilə sürtülür.
San Daniele-dən olan İtalyan ham hamam bir qədər duzlu bir dada malikdir, eyni zamanda dünyanın bir çox insanı tərəfindən çox incə və sevilir. Parma jambonundan daha uzun müddət duzlanması ilə fərqlənir. Bu jambon yalnız San Daniele-də istehsal olunur. İstifadə olunan donuzlar vəhşi həyatda yaşayır və əsasən palamutlarla qidalanır.
Armud, ananas, əncir və ya qovun parçaları olan Prosciutto klassik birləşmə sayılır.
Breazola hisə verilmiş mal əti jambonudur. Lombardiyada istehsal olunur. Ət duzlanır və sonra qurumağa icazə verilir. Breazola zərif bir qoxuya və xoş duzlu bir dada malikdir.
Tövsiyə:
Cücərtilər - Onları Super Qida Edən Nədir?
Özümüzə əlavə kilo vermədən bədənimizi enerji ilə doldura biləcəyimiz bir çox qida var. Bəziləri o qədər faydalıdır ki, hətta çağırılırlar super qidalar . Ümumiyyətlə super qidalar içərisində bir çox faydalı maddə olan və tərkibindəki maddələr sayəsində bədənə müsbət təsir göstərən məhsullardır.
Omlet Və Vetçina Ilə Mənfi 50 Kq
Almaniyadan olan bir adam ləzzətli bir pəhriz ilə 50 kq arıqlamağı bacardı. Kai Schönewerk buna ləzzətli vetçina və omlet səhər yeməyi yeyərək nail oldu. 38 yaşlı jurnalist 10 il ərzində bir kompüter qarşısında işləmək və oturaq həyatda 50 kq kökəldi.
Norveç Mətbəxini Populyar Edən Nədir?
Nə vaxtsa Norveç bir əyalət ölkəsi olaraq qəbul edildi, lakin bu gün ənənəvi mətbəxi olduğu kimi inkişafı xüsusilə nəzərə çarpır. Cəsarətli kulinariya təcrübələrini birləşdirir, eyni zamanda ənənələrini qoruyur. Əgər siz də bu ölkəni olduqca sərt hava şəraiti ilə ziyarət etmək istəyirsinizsə, onda bu 10 Norveç yeməyi qastronomik macəranızdan vacib bir şey olmalıdır.
İspan Vetçina Növləri
İspan jambonu deyilir vetçina və milli bir incəlikdir. Jamon bütün dünyada tanınır. Jambon donuz ayağından hazırlanır, duzlanır və müəyyən şərtlər altında qurudulur. Jamon tərkibində zərərli xolesterol yoxdur və misilsiz bir məhsuldur.
Şotlandiya Mətbəxini Populyar Edən Nədir?
İskoç mətbəxi Kelt və İngilis mətbəxini birləşdirir, lakin yenə də öz cazibəsinə və dünyadakı gurmeni ovsunlayan fərqli bir kulinariya notuna malikdir. Məsələn, dünyada bir çox insan bunun İngilislərlə müqayisədə daha qeyri-adi və maraqlı olduğunu, eyni zamanda çox asan olduğunu söyləyir.
