2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:16
Yeməklərin adlarına çevrilmiş məhsulların dilimlənməsinin ən populyar yolları arasında Fransız yığıncağı da var. Tərəvəzlər kiçik toxumlara kəsilir, qabıq və toxum tamamilə yox olur.
Konkassanın ən ümumi versiyası pomidor və qırmızı bibərdən hazırlanır. Concasse, isti və soyuq yeməklərə qarnir kimi verilir və müxtəlif növ atlar ilə birləşdirilir.
Bir qarışıq hazırlamaq üçün pomidorları yuyun, üstündən xaç kəsin və qaynar su tökün. Bir balqabağı soyun, doğrayın və dörd hissəyə kəsin. Toxumları çıxarın. Pomidorları kiçik kublara kəsin.
Kərəviz yuyun və həmçinin kiçik kublara kəsin. Eyni şeyi qırmızı bibər ilə edin. İki-üç diş sarımsağı xırda doğrayın, hər şeyi bir qaba qarışdırın və dadına görə bir xörək qaşığı zeytun yağı və ədviyyat əlavə edin.
Xam, xam tərəvəzləri çox böyük olmayan bərabər hissələrə dilimləmə üsuludur. Hal-hazırda, krudi, ədviyyatlı souslarla xidmət olunan xam tərəvəzlər üçün məşhur bir ad.
Xam xüsusilə Fransada məşhurdur. Tərtər eyni zamanda bir ad halına gələn məhsulların dilimlənməsi üsuludur. Bu, çox incə doğranmış və ədviyyatlı sousla təcrübələnmiş məhsulların adıdır.
Beləliklə, tartar sousunun adı - mayonez turşu, yaşıl ədviyyat və soğan ilə qarışdırılır, incə doğranır. Tərtər adlı yeməyi də var.
Çiy yumurta və ədviyyat əlavə olunduğu çiy kıyılmış ətdən hazırlanır. Bu, bir zamanlar Tatar tayfalarının sevimli yeməyi idi. Jamon İspan hisə verilmiş ət adlanır.
Dadı kəsilmə yolundan çox asılıdır. Özünü kəsmə prosesi ustadan yalnız bir vərdiş deyil, həm də incə proses üçün bir çağırış tələb edən bütöv bir sənətdir.
İspaniyada belə bir peşə var - çox prestijli və peşəkar hamt bıçaqları daha çox bahalı dükanlarda və restoranlarda işləyən cortador.
Hamun dadını hiss etmək üçün nazik, düz parçalara kəsilməlidir. Bu, xüsusi bir taxta dayaqda - hamonera üzərində aparılır və quru qırmızı şərabla verilir. İspaniyada jambon bolluğun simvolu sayılır və ən çox arzulanan hədiyyələrdən biridir.
Tövsiyə:
Omlet Və Vetçina Ilə Mənfi 50 Kq
Almaniyadan olan bir adam ləzzətli bir pəhriz ilə 50 kq arıqlamağı bacardı. Kai Schönewerk buna ləzzətli vetçina və omlet səhər yeməyi yeyərək nail oldu. 38 yaşlı jurnalist 10 il ərzində bir kompüter qarşısında işləmək və oturaq həyatda 50 kq kökəldi.
İspan Vetçina Növləri
İspan jambonu deyilir vetçina və milli bir incəlikdir. Jamon bütün dünyada tanınır. Jambon donuz ayağından hazırlanır, duzlanır və müəyyən şərtlər altında qurudulur. Jamon tərkibində zərərli xolesterol yoxdur və misilsiz bir məhsuldur.
Saxta Vetçina Yeyirik
Yerli ət emal edənlərin təklif etdiyi bud, qurudulmuş donuz bacak ətindən deyil, fərqli kəsiklərdən istehsal olunduğundan kütləvi bir saxtadır. Jetatin də qeyri-qanuni olaraq vetçina əlavə edilmişdir. Bolqar vetçina qurudulmuş və bolca duzlanmış donuz əti ətinin ənənəvi dadından çox uzaqdır.
İtalyan Vetçina - Onu Bənzərsiz Edən Nədir
Ən məşhur İtalyan jambonu adlanır prosciutto . Orta əsrlərdən bəri böyük parçalarla vetçina yepiskoplara ianələr edildi. Məşhur İtalyan jambonunun hazırlanması üçün kökəldilən donuzlar, Parmesan zərdabından bəslənir. Dünyada ən məşhur prosciutto növlərindən biridir Parma vetçina .