İtalyan Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?

2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15

İtalyan mətbəxi dünyanın ən yaxşı üç mətbəxindən biri hesab olunur. Bir vaxtlar Fransız mətbəxinin əsasını qoydu və müəyyən dərəcədə digər Avropa mətbəxlərini də təsir etdi.

İtalyan mətbəxi, vətənindən kənarda ən geniş yayılmış və məşhur yeməklərdən biridir. Məsələn, restoran sayına görə, ehtimal ki, birinci yer üçün Çinlilərlə mübahisə edir, çünki dünyada təzə bişmiş pizzanın ətrinin daşınmadığı demək olar ki, heç bir şəhər yoxdur.

İtalyanların özləri üçün yemək həyatın təntənəsidir, aşbazın sənəti deyil. Yemək zamanı hər yeməyin dadını çıxarmaq üçün saatlar çəkə bilərlər.

İtalyan mətbəxi müxtəlif bölgələrin mədəni müxtəlifliyini əks etdirir. Hər bölgənin özünəməxsus ixtisasları var. Bölgələr xaricində İtalyan mətbəxi də fəsillərə bölünür.

Ümumi bir xüsusiyyət təzə, mövsümi məhsulların istifadəsidir. Zamanla mətbəx bacarıqları ilə fərqlənən daha məşhur sahələr Roma mətbəxi, Toskana mətbəxi, Siciliya mətbəxi və Neapolitan.

Hazır yeməklərindən başqa, İtaliya əsas məhsullar ailəsinin bəzi xüsusiyyətləri ilə bütün dünyada məşhurdur. Məsələn, zeytun yağı, müxtəlif növ pendirlər (ən məşhurları Parmesan, mozzarella, gorgonzola və mascarpone), mortadella və prosciutto di Parma kimi kolbasalar. Hər kəsin öz zövqünə uyğun bir şey tapacağı İtalyan şərablarını unutmayaq.

İtalyan brusçetləri dünyaca məşhur olmaqla yanaşı, həm də mərkəzi İtaliyadan səhər yeməyində və ya məzə kimi yeyilə bilən ənənəvi bir xalq yeməyidir. Yağsız ızgara çörək, ızgara və ya tavadır və pomidor və reyhanla örtülür.

Gənclərin və yaşlıların sevimlisi olan klassik İtalyan spagetti üçün lazımi diqqət yetirmədən başqa bir şey edə bilmərik. Spagetti bir çox İtalyan yeməyinin əsasını təşkil edir.

Onların məmləkəti Napoli'dir və adını 1842-ci ildə Antonio Viviani qoymuşdur. İtaliyada hətta 176 növ makaron növünü görə biləcəyiniz Spagetti Muzeyi var.

Sonuncusu, lakin ən azı pizza - pomidor və ərinmiş pendirin (ümumiyyətlə mozzarella) klassik versiyasında yuvarlaq açıq çörək şəklində bir İtalyan milli yeməyi.

1522-ci ildə Napolidə Avropaya pomidor idxalı ilə əlaqədar olaraq İtalyan pizzasının bir prototipi ortaya çıxdı, lakin bu gün də orijinal şəklində təklif olunur. Dünyanın ən məşhur pizzalarından biri pizza marqaritadır.

İtalyan mətbəxi çox zəngindir və müxtəlifdir. Digər tipik yeməklər polenta, lazanya, möhtəşəm tiramisu tortu, minestrone şorbası, müxtəlif növ antipasti və başqa bir çox möhtəşəm və cazibədar reseptdir.