2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kuba mətbəxi İspan, Afrika, Hindistan və Kiçik Asiya təsirlərinin sehrli birləşməsidir. Yeri gəlmişkən, bunlar Kuba millətinin əsas maddələridir.
Kreolların kölə olduğu kölə olaraq gətirilən İspaniyalı fatihlər və Afrikalılar, yəni bugünkü kubalılar da xüsusi təsirə malikdirlər.
Kuba mətbəxi 19-cu əsrin sonunda müstəqil oldu və daha çox Çinli bir Asiya təsiri əlavə edildi. Bu gün təxminən 1% olan Asiya köçkünləri ilə gəlir.
İspanlardan daha çox düyü, yemək məhsulu olaraq limon, mal əti və at əti gəlir. Avropada bilinməyən bəzi kök məhsulları Afrika mənşəlidir - lal, hersoq, kimbombo. Bir çox qarğıdalı və lobya yeməkləri hindulardan miras qalıb. Bütün bunlar tipik Kuba mətbəxini əldə etmək üçün birləşdirilir.
Kuba mətbəx müxtəlifliyi çatışmazlığından əziyyət çəkmir. Əksinə, bu kiçik ərazidə belə məhsullara və yeməklərə üstünlük verdikləri baxımından olduqca fərqli sahələr var. Şərqdə, dağlarda adətlər mərkəzi bölgələrdəkindən fərqlidir.
Məsələn, Santiago de Cuba'da tortilla kartof əvəzinə yucca və ya yaşıl banan qoyulur və hər şey daha ədviyyatlı bişirilir, orta və qərb hissəsində isə hindistan cevizi və şokoladdan asılıdırlar. Qızartmaq üçün yalnız hindistan cevizi yağı istifadə edirlər və souslar yalnız hindistan cevizi südü ilə hazırlanır.
Kuba süfrəsində düyü, qara və ya qırmızı lobya olmalıdır, noxud, noxud və bir az ət ola bilər.
Tipik bir yemək, üstündə bir və ya iki qızardılmış yumurta olan, qızardılmış yetişmiş banan ilə verilən ağ düyüdür. Düyü ilə qara lobya "moros və kristianos" adlanır.
Tipik bir yemək ahiako kreoldur. Kök tərəvəzlərdən - malanga, lal, hersoq, bonito, həmçinin kartof, yaşıl və yetişmiş banan, qarğıdalı, hisə verilmiş və duzlu ətlərdən və məcburi donuz başı ətindən hazırlanır. Sıyıq kimi bir şey olur, ancaq homojen bir qarışıq deyil və fərdi məhsullar fərqlənir.
Kübalılar yerli milli yeməyi ahiaco cryolo-nun xüsusi bir Kuba həyat tərzinin təcəssümü və uzunömürlülüyün bir simvolu olduğuna inanırlar. Səbəb Adadakı yüzilliklərin çoxunun bu şorbanın menyularının daimi bir hissəsi olduğunu media ilə paylaşmasıdır.
Tövsiyə:
İtalyan Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
İtalyan mətbəxi dünyanın ən yaxşı üç mətbəxindən biri hesab olunur. Bir vaxtlar Fransız mətbəxinin əsasını qoydu və müəyyən dərəcədə digər Avropa mətbəxlərini də təsir etdi. İtalyan mətbəxi, vətənindən kənarda ən geniş yayılmış və məşhur yeməklərdən biridir.
Yapon Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Yaponlar dünyanın ən böyük balıq və dəniz məhsulları istehlakçıları ilə yanaşı, ən böyük idxalçıdırlar. Eyni zamanda, dəniz mətbəxinin ləzzətləri, milli mətbəxdə istifadəsində ikinci yerdədir, əvvəl düyü ilə hazırlanan yeməklər. Yaponlar yedikləri balığın hazırlanması ilə digər xalqlardan çox fərqlidirlər.
İsveçrə Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
İsveçrə ən yüksək standarta sahib ölkə kimi tanınır. Ən sadə şəkildə təşkil edilən gündəlik həyatın mükəmməl bir yolu - bu həm siyasi, həm iqtisadi quruluşlara, həm də yemək kimi adi şeylərə aiddir. İsveçrə mətbəxi Fransız, Alman və İtalyan kulinariya ənənələrindən çox güclü təsirlənir, eyni zamanda özünəməxsus yeməkləri və reseptlərinə malikdir.
Meksika Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Meksika mətbəxi Meksika milli mətbəxinin ümumi adıdır, özü də Aztek və İspan mətbəx ənənələrinin sintezidir. İspan elementləri XVI əsrin sonlarında Aztek imperatorluğunun fəthi ilə nüfuz etməyə başladı. Meksika mətbəxi müxtəlif tatlar, yeməklərin rəngarəng bəzəyi və bir çox ədviyyatla məşhurdur.
Şotlandiya Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Bir çox digər mətbəx kimi, Şotlandiya mətbəxi də digər ölkələrin kulinariya ənənələrindən təsirlənir. Vikinqlər köri ətirli yeməklər və bəzi qidaların siqaret çəkməsini gətirdi. Fransızlar, şotlandlar kremli şorba hazırlamağı və oyun yeməklərinin reseptlərinə şərab əlavə etməyi də öyrəndilər.
