2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Meksika mətbəxi Meksika milli mətbəxinin ümumi adıdır, özü də Aztek və İspan mətbəx ənənələrinin sintezidir. İspan elementləri XVI əsrin sonlarında Aztek imperatorluğunun fəthi ilə nüfuz etməyə başladı.
Meksika mətbəxi müxtəlif tatlar, yeməklərin rəngarəng bəzəyi və bir çox ədviyyatla məşhurdur. Qarğıdalı, lobya və bibər (xüsusilə isti biber) Meksika mətbəxinin görünüşünü verən üç məhsuldur.
İspanlar menyusuna ev heyvanlarından, süd məhsullarından əlavə bir çox ədviyyat və göyərti ətini əlavə edirlər.
O zaman da İspanlar öz mətbəx vərdişlərini yerli əhaliyə tətbiq etməyə çalışsalar da, tamamilə müvəffəq ola bilmədilər. İki sivilizasiyanın bilik və ləzzəti tədricən qarışmağa başladı.
Meksika mətbəxinin əsas tərkibi ənənəvi olaraq ədviyyatlı qarğıdalı unundan hazırlanan tortilla tortudur, arasında ilk yeri çili bibəri və salsa alır. Tortilla müxtəlif doldurulmuş qablar hazırlamaq üçün istifadə olunur: burrito, kimiçangi və enchiladalar.
Meksika mətbəxi yerli iqlimi, coğrafi və etnik fərqlərinə görə bölgələrə görə dəyişir. Meksikanın şimal hissəsi bir çox ət xörəyi hazırlanan mal əti, keçi və dəvəquşu əti ilə məşhurdur.
Meksikanın mərkəzi hissəsində, bütün ölkə üçün tipik yeməklər hazırlanır, eyni zamanda barbakao (qoyun yeməyi), pozole (Meksika şorbası), menudo (Meksika sakatat şorbası) və karnitalar (bişmiş və ya qovrulmuş kiçik) kimi regional spesiyalitələr də mövcuddur. bağımsız bir yemək kimi və ya bir tacos dolması, burrito və s. kimi təqdim edilə bilən donuz əti parçaları.
Meksikanın cənub-şərqi isə isti bibər və toyuq yeməkləri ilə məşhurdur. Bu bölgə də Karib dənizindən təsirlənir.
Sözdə "Street food" burada mərkəzi yer tutur və çoxsaylı reseptlərə malikdir. Tacos, quesadilla, tamales, carnitas ən asan və iştahaaçan təkliflərdəndir.
Əslində, tacoslar yalnız Meksikalıların sevimlisi deyil - resept həm Amerikalıları, həm də Avropalıları fəth etdi.
Və təəccüblü deyil - dönərin Meksika versiyasını tətbiq etmək çox asandır və kifayət qədər qidalıdır. İnanılmaz guakamoldan danışmaq olmaz.
Tövsiyə:
Kuba Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Kuba mətbəxi İspan, Afrika, Hindistan və Kiçik Asiya təsirlərinin sehrli birləşməsidir. Yeri gəlmişkən, bunlar Kuba millətinin əsas maddələridir. Kreolların kölə olduğu kölə olaraq gətirilən İspaniyalı fatihlər və Afrikalılar, yəni bugünkü kubalılar da xüsusi təsirə malikdirlər.
İtalyan Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
İtalyan mətbəxi dünyanın ən yaxşı üç mətbəxindən biri hesab olunur. Bir vaxtlar Fransız mətbəxinin əsasını qoydu və müəyyən dərəcədə digər Avropa mətbəxlərini də təsir etdi. İtalyan mətbəxi, vətənindən kənarda ən geniş yayılmış və məşhur yeməklərdən biridir.
Yapon Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Yaponlar dünyanın ən böyük balıq və dəniz məhsulları istehlakçıları ilə yanaşı, ən böyük idxalçıdırlar. Eyni zamanda, dəniz mətbəxinin ləzzətləri, milli mətbəxdə istifadəsində ikinci yerdədir, əvvəl düyü ilə hazırlanan yeməklər. Yaponlar yedikləri balığın hazırlanması ilə digər xalqlardan çox fərqlidirlər.
İsveçrə Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
İsveçrə ən yüksək standarta sahib ölkə kimi tanınır. Ən sadə şəkildə təşkil edilən gündəlik həyatın mükəmməl bir yolu - bu həm siyasi, həm iqtisadi quruluşlara, həm də yemək kimi adi şeylərə aiddir. İsveçrə mətbəxi Fransız, Alman və İtalyan kulinariya ənənələrindən çox güclü təsirlənir, eyni zamanda özünəməxsus yeməkləri və reseptlərinə malikdir.
Şotlandiya Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Bir çox digər mətbəx kimi, Şotlandiya mətbəxi də digər ölkələrin kulinariya ənənələrindən təsirlənir. Vikinqlər köri ətirli yeməklər və bəzi qidaların siqaret çəkməsini gətirdi. Fransızlar, şotlandlar kremli şorba hazırlamağı və oyun yeməklərinin reseptlərinə şərab əlavə etməyi də öyrəndilər.
