2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu gün - 18 iyul, xüsusi bir tətil var kürü. Buna görə də sizinlə bölüşürük maraqlı faktlar dadlı incəlik üçün.
Nərə balığının kürüsü və ya digər iri balıqların ensiklopediyalarında kürünün sadə təsviri bu dünyaca məşhur incəliyi müşayiət edən əzəməti və lüksü çatdırmır.
Mütəxəssislərin fikrincə, duzlu, dənəli və ətirli kürü Xəzər dənizində yaşayan nərə balıqlarından əldə edilir. Ağızda yağ kimi əriyir və uzun müddət davam edən okean suyunun ətrinə malikdir.
Sözü bilirsiniz kürü rus deyil? Ruslar buna deyirlər Kürüvə kürü sözünün özü türkcədən - havyar, öz növbəsində xəyah - Farsca yumurta sözüdür.
Kürüdən bəhs edən ən qədim yazılı sənəd 1240 - Çingiz xanın nəvəsi Monqol hökmdarı Batu Xanın dövrünə aiddir.
Şəkil: İzismile
Rusiya, Qazaxıstan, Türkmənistan, Azərbaycan və İranla həmsərhəd olan Xəzər dənizindən çox miqdarda kürü yığılır.
Yumurtlayanlara Ikrjanschik deyilir. Kürü hazırlamadan əvvəl, 10 ilə 15 il arasında bir yerdə davam edən təcrübə keçməlidirlər.
Dünyanın ən yaxşı kürüsü üç növ nərə cinsindən istehsal olunur: cod, rus nərəsi (Osetra kürüsü) və ulduz nərə (Sevruga kürüsü).
Kürü növləri rəngləri açıqdan tünd boza və sarı-bozdan qəhvəyi-qara rənglərə qədər dəyişir. Qırmızı kürü nərə balığından deyil, qızılbalıqdan gəlir.
Metalın bu incəliyin dadına mənfi təsir göstərdiyindən, kürüyə gümüş qablarla xidmət etmək qəbul edilmir. Sədəf incisindən hazırlanmış qaşıqlar istifadə olunur.
Ən yüksək keyfiyyətli kürü rus dilində almaz mənasını verən Almas adlanır. Yalnız Londonda - Caviar House-da satılır və kiloqramı təxminən 40.000 avroya başa gələn 24 karatlıq bir qızıl qutuda doludur.
Natrium və xolesterol miqdarı çox olsa da, kürü kalsium və fosforla yanaşı protein, selenyum, dəmir, maqnezium və B12 və B6 vitaminləri ilə zəngindir.
Kürü pulpa çevriləcəyi üçün heç vaxt dondurulmamalıdır. Saxlamağın ən yaxşı yolu buzlu bir kristal və ya şüşə qabda.
Tövsiyə:
Şaftalı Pasta Günündə: Qarşısıalınmaz Bir Tort Hazırlamağa Baxın
Şaftalı tortu hazırlaya biləcəyiniz ən iştahaaçan yay şirniyyatlarından biridir. Bu ecazkar tortun ləzzətini üstələyə biləcək bir neçə desertim var. Şaftalı pastasının iştahaaçan xəmir və ağzınızda əriyən qaymaqlı bir özəyi var. Təzə şaftalı damağa daha da zövq verir.
Yemək Və Içkilərlə Bağlı Maraqlı Faktlar
İngilislər südlü qəhvəyə "ağ qəhvə" deyirlər. Qəhvə içən insanlar, içməyən insanlara nisbətən daha tez-tez cinsi əlaqədə olur və ondan daha çox zövq alır. Pendirləri ilə məşhur olan Fransa, məşhur General Şarl de Qollun düşünməsinə səbəb oldu:
Naməlum Qidalarla Bağlı Maraqlı Faktlar: Miso
Miso, xüsusilə Yaponlar arasında Asiya mətbəxində ən məşhur ədviyyatdır. Bu qida iki ildir böyük sidr çəlləklərində hazırlanan soya, dəniz duzu və dənli bitkilərin - tercihen düyü və ya arpa fermentasiyasından gəlir. Bir çox digər Şərq qidalarında olduğu kimi, miso erkən Neolit dövrünə təsadüf edir.
Pecan Pasta Günündə: Qoz Yeməyin Səbəblərinə Baxın
12 iyul ABŞ qeydində Pekan ilə pasta günü . Bu münasibətlə, ekzotik haqqında maraqlı faktları sizinlə bölüşmək istəyirik Amerika qozu . 1. Pecan, Ceviz ailəsinə aid bir bitkidir. Bu səbəbdən ağac fındıqlarının görünüşü Bolqarıstanda bilinən qozu xatırladır.
Votka Ilə Bağlı ən Maraqlı Faktlar
Votka sərt alkoqol sevənlərin ən sevdiyi içkilər arasındadır. Bir çox insan bunun asanlıqla sərxoşluğa yol açan tipik bir rus içkisi olduğunu bilir, ancaq araqla bağlı ən maraqlı həqiqətlərdən yalnız həqiqi bilicilər xəbərdardırlar. Bununla birlikdə, 31 yanvarda Rus arağı ad gününü qeyd edir və bu xüsusi münasibətlə bəzilərini bölüşəcəyik.
