2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Miso, xüsusilə Yaponlar arasında Asiya mətbəxində ən məşhur ədviyyatdır. Bu qida iki ildir böyük sidr çəlləklərində hazırlanan soya, dəniz duzu və dənli bitkilərin - tercihen düyü və ya arpa fermentasiyasından gəlir.
Bir çox digər Şərq qidalarında olduğu kimi, miso erkən Neolit dövrünə təsadüf edir. Miso üçün həqiqi resept 600-ə yaxın Çinli Buddist rahiblər tərəfindən hazırlanmışdır.
O andan etibarən Miso Yaponiyada çox populyar oldu və mətbəxdə belə həyatın hər tərəfində harmoniya ilə xarakterizə olunan Zen Buddizm təsiri altına girdi.
Miso, bu ruhu ən yaxşı təmsil edən bir qidadır. Miso, Yapon mətbəxində ana ədviyyə kimi o qədər çox istifadə olunur ki, məşhur bir deyimdə "Miso olduğu müddətdə hər şeyə icazə verilir" deyilir.
Misonun xüsusiyyətləri və üstünlükləri
Miso, yalnız çox miqdarda protein səbəbindən deyil, keyfiyyətinə görə də əla bir qidadır. Əslində, soya mənşəli bu zülallar fermentasiya zamanı parçalanır və ayrı-ayrı tərkib hissələrinə qədər azalır: amin turşuları. "Həzmdən əvvəl" bu mərhələ onların tam assimilyasiyasına və yüksək həzm olunmasına zəmanət verir.
Miso yalnız zülalla zəngindir. Həm də minerallar, iz elementləri, vitaminlər və fermentlər baxımından çoxdur. Xüsusi fermentlər yalnız fermentasiyaya təsir göstərmir və zülalları həzm edir, həm də bağırsaq florasına və bağırsaq işinin tarazlığına faydalı təsir göstərir.
Tövsiyə:
Yemək Və Içkilərlə Bağlı Maraqlı Faktlar
İngilislər südlü qəhvəyə "ağ qəhvə" deyirlər. Qəhvə içən insanlar, içməyən insanlara nisbətən daha tez-tez cinsi əlaqədə olur və ondan daha çox zövq alır. Pendirləri ilə məşhur olan Fransa, məşhur General Şarl de Qollun düşünməsinə səbəb oldu:
Votka Ilə Bağlı ən Maraqlı Faktlar
Votka sərt alkoqol sevənlərin ən sevdiyi içkilər arasındadır. Bir çox insan bunun asanlıqla sərxoşluğa yol açan tipik bir rus içkisi olduğunu bilir, ancaq araqla bağlı ən maraqlı həqiqətlərdən yalnız həqiqi bilicilər xəbərdardırlar. Bununla birlikdə, 31 yanvarda Rus arağı ad gününü qeyd edir və bu xüsusi münasibətlə bəzilərini bölüşəcəyik.
Yemək Bişirmə Ilə Bağlı Maraqlı Faktlar
C vitamini olan tərəvəzlər bişmədən əvvəl isladılmır. Qaynadıldıqdan sonra qaynadılmış suyu atmayın, ancaq şorba və ya sous üçün əsas kimi istifadə edin. Yeməkdə zəfərandan istifadə edin - istənilən yeməyə gözəl bir qızıl rəng verir. Möhkəm bir avokadonun yumşalmasını istəyirsinizsə, bir gecəlik alma torbasında qoyun.
Dondurma Ilə Bağlı çox çətin Bildiyiniz Maraqlı Faktlar
Dondurma gəncin və qocanın ən sevimli vəsvəsələrindən biridir. İstər şokolad, vanil, meyvə, qoz-fındıq və ya karamel olsun, həqiqət budur ki, demək olar ki, heç kim buna müqavimət göstərə bilməz. Bəs bu ilahi şirniyyat əslində haradan gəlir?
Əlbəttə Bilmədiyiniz Qidalarla Bağlı şok Faktlar
Hansı yeməyi sevdiyimizi bilirik. Hansı faydalıdır, hansısı zərərlidir. Yeməyin dəyəri ilə də tanışıq. Ancaq bununla bağlı bizi mütləq təəccübləndirə biləcək bəzi faktlar var. Ən maraqlı görün: - Bəzi boyalar və laklar təzə süddən hazırlanır;
