Quinoa - İnkların Qızıl Dənəsi

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Quinoa, mətbəxinizdə şərəfli bir yerə layiq olan son dərəcə faydalı bir yeməkdir. And dağlarında beş əsrdən çoxdur yetişdirilir və "İnkların qızılı" kimi tanınır.

Son bir neçə ildə quinoa istehlak edilən qidanın qida dəyəri üçün vacib olan sağlamlığa həssas insanlar arasında sürətlə populyarlaşmağa başladı.

Bu "yalançı mədəniyyət" çox tez və asanlıqla müxtəlif yeməklərlə bişirildiyi üçün getdikcə daha çox masada mövcuddur. Tez-tez düyü və makaron əvəzi kimi xidmət edir.

Sağlamlığa faydaları:

Quinoa insan orqanizmini digər hər dənli bitkilərdən daha çox antioksidan ilə təmin edir. Qlütensiz pəhrizlərdə istifadə olunur və sağlamlığa bir çox faydası var.

Quinoa istehlakı aşağıdakı riskləri azalda bilər.

• ürək-damar xəstəlikləri;

• tip 2 diabet;

• hemoroid;

• qəbizlik;

•yüksək qan təzyiqi;

•kolon xərçəngi;

•Çəki artıqlığı.

Quinoa nəyi ehtiva edir?

Quinoa zəngin bir mənbəyidir:

• Zülal - veganlar və vejetaryenlər, yüksək protein nisbətinə görə kinoya aşiqdirlər. Təhlillər göstərir ki, quinoa bütün vacib amin turşularını ehtiva edən "tam bir protein" dir.

• Lif. Quinoa digər taxıllardan təxminən iki dəfə çox lifə sahibdir. Bu, kabızlığa kömək edə, hemoroid riskini azalda bilər və kilo itkisində müttəfiq ola bilər.

• Xüsusilə maqnezium olan minerallar - bir stəkan xam quinoa, tövsiyə olunan gündəlik maqnezium müavinətinin% 83-nə malikdir.

• Dəmir - bir fincan bişməmiş quinoa gündəlik dəmir müavinətinin% 43-nü ehtiva edir.

• Riboflavin (B2). Riboflavin, maqnezium kimi, baş ağrısının qarşısını almağa və azaltmağa kömək edə bilər.

Quinoa özü yoxdur və bədən tərəfindən çox asanlıqla əmilir. Getdikcə daha çox insan qlüteni pəhrizdən kənarlaşdırmağa çalışır, buna görə də quinoa özü olmayan bir pəhrizə mükəmməl uyğunlaşır.

Kinoanın hazırlanması:

Unutma ki, bişirmə zamanı quinoa şişir və 1 stəkan xam quinoadan təxminən 3 stəkan qaynadılmış məhsul alacaqsınız. Kinoa hazırlamağa başlamazdan əvvəl süzgəcdə yuyub ovuclarınızla ovuşdurmaq məsləhətdir. Bir neçə lobya sınayın və acı dadı varsa yuyulmağa davam edin.

Quinoa suda qaynadılır. Bir stəkan quinoa hazırlamaq üçün iki stəkan su kifayətdir. Əvvəlcə suyu qaynatmaq və sonra kinoya əlavə etmək yaxşıdır. 15-20 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.

Kinoanı tərəvəz və ya meyvələrlə birlikdə yeyin və ya şorba və salatlara əlavə edin. Yaradıcı olun, çünki quinoa dadı sonsuz kulinariya təcrübələrinə imkan verir.

Şübhəsiz ki, kinoya süfrənizi zənginləşdirmək və həyatınızı yaxşılaşdırmaq üçün bir şans verməyə dəyər!