Türk Qəhvəsi Hazırlamaq üçün Qızıl Qaydalar

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Türk qəhvəsiQəhvə qazanı olaraq da bilinən, həqiqətən ikonik hala gələn qəhvə hazırlama texnologiyasını simvollaşdırır. Xüsusi bir çay qabında qaynadılmış incə qəhvə lobyaından hazırlanır və tez-tez şəkər əlavə olunur. Dibində çamurla verilir, üstündə falçılar da gələcəyi proqnozlaşdırmağa çalışırlar.

Maraqlı bir həqiqət budur Türk qəhvəsi müxtəlif ölkələrdə fərqli adlarla tanınır - ərəb, yunan, erməni. Orta Şərq, Qafqaz, Şimali Afrika və Balkanlarda məşhur bir içki. Kafelərdə qəhvə içmə mədəniyyəti Osmanlıda başlamış və dünyanın bu yerlərində kafeinli içki içməyin əsas yolu olması təəccüblü deyil.

Qızıl qaydalara keçmədən əvvəl türk qəhvəsinin hazırlanması, lazım olan gəmiləri və qabları vurğulamalıyıq. Hər şeydən əvvəl, bir qəhvə qazanına və ya daha yaxşı qazan, qaşıq və daha yaxşı bilinən bir qaynar qaba ehtiyacınız var. Qaşıq lazımlı miqdarda qəhvə və şəkərin ölçülməsi üçün lazımdır. İçkinin tərkib hissəsi incə üyüdülmüş qəhvədir, lakin bəzən kardamon kimi aromatik qatqılar əlavə olunur. Soyuq su və şəkərə ehtiyac var.

Qəhvə hazırlamaq üçün istifadə olunan qəhvə, ənənəvi olaraq baldan hazırlanır və taxta saplıdır. Seçəcəyimiz qazanın ölçüsü əsasən nə qədər qəhvə hazırlamaq istədiyimizə bağlıdır. Türk qəhvəsinin çox vacib bir komponenti ölçüsündən - qiymətli kremdən asılıdır.

Aşağıdakı bir neçə "qızıl" qaydalara riayət edərək, evdə ətirli türk qəhvəsi Mocha da hazırlaya bilərsiniz. Çox vaxt 1 stəkan içki üçün tam çay qaşığı incə üyüdülmüş qəhvə və şəkərə ehtiyacınız var (istəyə görə). Türk qəhvəsi hazırlanır aşağıdakı iki yolla:

1. Qazanda. Su qaynadıqdan sonra içərisinə qəhvə və şəkər qoyun. Qaynadıldıqdan sonra qəhvə ocaqdan qaldırılır və sonra yenidən qaynatmaq üçün buraxılır. Hazır olmaq üçün qəhvəni ümumiyyətlə üç dəfə bişirmək lazımdır.

2. Qəhvə və şəkər bir qəhvə qabına (qəhvə bişirənə) qarışdırılır, soyuq su ilə doldurulur və bir neçə dəqiqə buraxılır. Bu müddət ərzində aromatik və ətirli maddələrin çıxarılması baş verir.

Sonra qəhvə bişirən atəşə qoyulur. Beləliklə, qəhvə yavaş-yavaş qaynayır və gözəl bir krem əmələ gəlir. İlk qaynadandan sonra qəhvə ocaqdan götürülür və yenidən qaynatmaq üçün buraxılır. Kremsiz qəhvəni sevənlər, qəhvə istehsalçısını oddan çıxardıqdan sonra qəhvəyə bir neçə damla soyuq su səpin.

Bitmiş qəhvəyə xidmət edərkən bəzi əsas incəliklərə də əməl olunmalıdır. Qəhvə qabını hazırlanan qəhvə ilə qoyun, fincanları (fincanları) kiçik lövhələrə və boşqabın üstünə soyuq su olan fincanları qoyun.

Su mütləq olmalıdır güclü türk qəhvəsi. Bir qurtum su içdikdən sonra qəhvə içdiyiniz zaman boğazınızın bütün digər ləzzətlərdən təmizləndiyinə və beləcə ətirli və güclü içkinin tam dadına baxacağınıza inanılır.

Qonağın öz qəhvəsini tökməsi adətdir. Qəhvə verərkən hörmət və hörmət əlaməti olaraq həmişə ən yaşlı insandan başlayır. Yavaş-yavaş qurtum içmək. Ənənə, Türk qəhvəsinin şirin bir şey - kiçik bir konfet və ya tipik bir oryantal şirniyyat içində verilməsini şərtləndirir.

Bəzən nahardan sonra kiçik bir aperitiflə müşayiət olunan türk qəhvəsi verilir. Türk ləzzəti, ətirli türk qəhvəsi vermək ənənəsinin demək olar ki, məcburi bir hissəsidir.

Mis fincanlar ümumiyyətlə yaxşı cilalanmalıdır ki, istifadə olunur.

Sizə aromatik qəhvəyə yumurta sarısının əlavə olunduğu çox məşhur olmayan, lakin son dərəcə sağlam bir resept təqdim edirik.

Yumurta sarısı ilə türk qəhvəsi

Türk qəhvəsi artıq izah edilən şəkildə hazırlanır. Bir fincan qəhvəyə köpüyə çırpılmış sarısı əlavə edin. Xoş və canlandırıcı qəhvə də buzlu süfrədə verilə bilər. İçkinin əhəmiyyətli qida dəyəri var.

Qeyd edək ki, türk qəhvəsi adi qəhvədən daha güclüdür. Gündə bir neçə fincan qəhvə içməyə öyrəşmisinizsə, diqqətli olun. Ətirli türk qəhvəsini seçsəniz, daha sonra heç bir şikayət və narahatlığınız olmaması üçün özünüzü bir fincanla məhdudlaşdırmaq yaxşıdır.