2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Əslində ammonyak soda və çörək soda kimyəvi xəmir maddələridir. Əsasən asidik bir mühitdə hərəkət edirlər. Hər ikisinin təsiri bənzəyir. Bu onları bir-birini əvəz edə bilər.
Hansı qatqı maddəsini istifadə etmək həm dad, həm də reseptin özüdür. Sərt qaydalar yoxdur.
Yemək bişirərkən çərəzlərin ammonyak soda ilə və çörək soda ilə, turşu və ya qabartma tozu ilə birlikdə daha çox tort hazırlandığı qəbul edilir.
Ammonium bikarbonat, daha doğrusu - ammonyak soda qənnadı məhsullarında istifadə olunur. Həm də yanğından mühafizə üçün taxta hopdurma üçün yayılmış bir vasitədir.
Yeməkdə ammonium və ya ammonium soda kimi daha yaxşı bilinir. Ammonyak soda əsasən çörəkçilikdə istifadə olunur.
Makaron qabartmaq, şişmək üçün istifadə olunur, çünki yüksək çörəkçilik temperaturunda xəmirdə şişkin məsamələr əmələ gətirən qazlara ayrılır.
Çörək soda daha yaxşı çörək soda kimi tanınır. Ümumiyyətlə, qatıq / tort, kek və çörək / olan reseptlərdə istifadə olunur.
Əksinə, ammonyak soda demək olar ki, yalnız çərəzlərdə istifadə olunur. Bununla birlikdə, ikisinin hərəkəti bənzərdir, buna görə aşbazın seçimlərinə görə istifadə edilə bilər.
Çörək sodasının kimyəvi adı, sodyum bikarbonat və kimi də bilinən sodyum bikarbonatdır çörək soda.
Ağ bir qatı maddə, su, ammonyak, karbon dioksid ilə sodyum xlorid qarışığıdır. Soda içərisində olan maddələr, xüsusən qastrit və ya ülserlərdə turşuları neytrallaşdırmaq üçün əlverişlidir.
Yemək soda ümumiyyətlə qabartma tozunun tərkib hissəsidir. Bu maddə qidaya əlavə olaraq kimya və yüngül sənayedə, rəngli metalurgiyada və əczaçılıqda da istifadə olunur.
Qida sənayesində çörək soda E500 nömrəli qida qatqısı kimi qeyd olunur.
Tövsiyə:
Ammonyak Soda Ilə Ləzzətli Xəmir Xəmirləri
Sizlərə ammonyak soda ilə iki növ desert təqdim edirik. İlk təklifimiz daha da dadlı etmək üçün qoz-fındıq əlavə edə biləcəyiniz ləzzətlər üçündür. Onlar üçün bir çox məhsula ehtiyacınız yoxdur və nəticə əladır. Budur resept: Qoz ilə ləzzətlər Lazımi məhsullar :
Ammonyak Soda Ilə Dadlı Nənənin çərəzləri
Kim dedi ki, yalnız tətillərdə yaxınlarımız üçün peçenye və tort hazırlaya bilərik? Vaxtımız olduğu müddətdə, iş günləri də dadlı şirin vəsvəsələr edə bilərik. Sizə bir çoxumuz nənə çərəzlərinin ən böyük uşaqlıq sevinci olduğu dövrdən xatırladıqları ammonyak soda ilə çərəzlər üçün üç asan resept təqdim edirik.
Köhnə Dəftərlərdən Ammonyak Soda Ilə şirniyyat
Sizə ammonyak soda ilə tortlar üçün üç resept təklif edirik - siqarlar, çubuqlar və peçenye. Onları etmək üçün lazım olan şey: Ammonyak soda və mürəbbəsi olan siqarlar Tələb olunan məhsullar: 2 çay qaşığı. ərinmiş donuz yağı, 1 çay qaşığı.
Vejeteryanlıqla Veganizm Arasında Nə Fərq Var
Bu cür məhdudiyyətlərə əməl etməyən insanlar adətən iki anlayışı qarışdırırlar. Buna görə də, ətdən və digər məhsullardan imtina etmək istəsəniz, ancaq olmaq istədiyinizə əmin deyilsiniz veganlar və ya vegeterianlar , hər ikisi haqqında təfərrüatları açıqlayaraq seçiminizə kömək edəcəyik.
Yediyimiz şokoladla Almaniyadakı şokolad Arasında Bir Fərq Var
BTV-nin apardığı bir sınaq, Bolqarıstan və Almaniyada satılan eyni markalı şokoladlar arasında əhəmiyyətli bir fərq olduğunu göstərir. Bu barədə qida mütəxəssisləri məlumat veriblər. Tamam fındıqlı iki şokolad studiyaya gətirildi. İlk baxışdan Almaniyada hansı şokoladın, hansının ölkəmizdə satıldığı bəlli oldu.