2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pendir dünyaca məşhur bir süd məhsuludur və xüsusi emal, süd növü, saxlama müddəti və müddətinə uyğun olaraq hazırlanması üçün müxtəlif üsullar mövcuddur.
Digər pendirlərin fonunda, onlardan mütləq seçilən bir neçə var. Bu pendirlər dünyanın ən bahalı pendirlərinin qeyri-adi siyahısında.
7. Gorau Glas
Qiymət: 453 qram üçün 40 dollar.
Böyük Britaniyada istehsal olunur.
Pendir inək südündən hazırlanır.
6. Beaufort Uşağı
Qiymət: 453 qram üçün 50 dollar
Fransa istehsalıdır.
Pendir inək südündən hazırlanır və yarı sərtdir. Yalnız Fransanın Savoy bölgəsində istehsal olunur. 1 kiloqram pendir tökmək üçün 11 litr inək südü istifadə olunur. Düz yuvarlaq tortlarda hazırlanır, qabığı sarı, içi isə fil sümüyüdür və elastik və hamar olur.
5. Bitto
Qiymət: 453 qram üçün 56 dollar
İtaliya istehsalıdır
Pendir, İtaliyanın şimalındakı Lombardiya bölgəsində inək və keçi südündən hazırlanır. Özünəməxsus ləzzətini əldə etmək üçün pendir on il ərzində yetişməlidir.
4. Mus pendir
Qiymət: 453 qram üçün 500 dollar
İsveç istehsalı
Pendir moose südündən yalnız ilin müəyyən vaxtlarında - maydan sentyabr ayınadək hazırlanır. Onu istehsal edən təsərrüfata Moose House deyilir.
3. Caciocavallo
Qiymət: 453 qram üçün 650 dollar
İtaliya istehsalıdır
Kachokawalo pendiri inək südündən və ya İtaliyanın cənubundakı Siciliyada qoyun, keçi və inək südü qarışığından hazırlanır. Hazırlanması üçün 1 kq son məhsul üçün 10 litr süd lazımdır. Bu pendir at pendiri olaraq da bilinir, ancaq hazırlandığı südünə görə deyil, vaxtı atlar onu qurutmaq üçün istifadə edildiyi üçün.
Üfüqi olaraq atın üstünə bir çubuq qoydular və pendir bağladılar. Forması bir göz yaşına bənzəyir və yuxarı hissədə bağlı bir ip var. Rəngi ağ, qabığı rənglidir. Güclü bir qoxuya malikdir, yarı bərk və kiçik deşiklidir.
2. Eşşək pendir
Qiymət: 453 qram üçün 900 dollar
Serbiyada istehsal olunur
Pendir, Serbiyanın Zasavica Təbiət Qoruğundakı eşşək südündən hazırlanır. Hazırlamaq üçün 1 kiloqram pendir istehsal etmək üçün 25 litr eşşək südü lazımdır. Ferma Serbiyanın paytaxtı Belqraddan təxminən 80 km məsafədə yerləşir. Dişi eşşəklər gündə üç dəfə əllə sağılır. Fermada təxminən 130 kişi və dişi eşşək yaşayır.
1. Clawson Stilton Gold
Qiymət: 453 qram üçün 1500 dollar
Böyük Britaniyada istehsal olunur
Pendir süddən xüsusi yeməli qızıl lopa və qızıl likör əlavə edilərək hazırlanır. Çiftlik Long Clawson Dairy adlanır və İngiltərənin Leicestershire şəhərində yerləşir. Pendir populyarlıq qazanır və dünya şöhrətli pop ulduzları da sifarişlərini Körfəz şeyxləri ilə birlikdə verirlər.
Tövsiyə:
Sərt Pendirlər Nədir
Ad altında sərt pendir əlbəttə ki, yetişmə prosesi çox uzun olan pendirlər - 2 ilə 8 ay arasında. Bunlar İsveçrə, Rus, Kostroma, Holland, Poshekhon, Cheddar, Comte, Sovet, Gouda, Emmental, Cantal və Radamer pendirləridir. Bu pendirlərin davamlılığına və yetkinliyinə şahid olan bir neçə amil var.
Füme ətlər Və Pendirlər Zərərlidirmi?
Son illərdə siqaret çəkilmiş məhsulların zərərli olduğu fikri yayılmaqdadır. Bu doğrudur. Siqaret çəkən məhsullar - ət, balıq, pendir, N-nitrosamin adlanan kanserogen maddələr ehtiva edir. Ətraf mühitdə nitratlar, nitritlər və aminlər tərəfindən paylanır və çox təhlükəlidirlər.
Şirin Pendirlər Nədir Və Necə Birləşdirilir?
Çox insan bunu sevir Pendir , lakin bir neçəsi onu desert kimi təqdim etməyə cəsarət edir. Batı Avropada isə bu, xüsusən daha inkişaf etmiş aristokratlar arasında köhnə bir ənənədir. Şirin pendirlər hər yeməyi bitirmək üçün asan və eyni zamanda zərif bir yoldur.
Hamilə Qadınlar üçün Hansı Pendirlər Qadağandır
Pendirlər hamilə qadınların ehtiyac duyduğu vacib bir protein və kalsium qaynağıdır. Ancaq hamilə qadınlar müəyyən pendir növlərindən çəkinməlidirlər, çünki tərkibində fetusa zərər verə biləcək bakteriyalar ola bilər. Bu bakteriyalara listeriya deyilir.
Ən Məşhur Mavi Pendirlər
Mavi pendirlər incə mətbəxi sevənlərin menyusunun bir hissəsidir. Mavi pendirlərin bir çox növü var, lakin ən populyarları Roquefort, Gorgonzola və Stiltondur. Roquefort, xarakterik güclü bir dadı və ətri olan bir Fransız yumşaq pendirdir.
