2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dadlı İtalyan pendirinin Bolqar pendirimizdən çox fərqli bir dadı var. Bir qaba, sousa, salata və s. Əlavə etməzdən əvvəl sürtgəcdən keçirmək üçün bir parça parmesan almaq məsləhətdir. Bu şəkildə onun dadından tam zövq ala və əla ətrini hiss edə biləcəksiniz.
Parmesan tez-tez spagetti, risotto, müxtəlif şorba, salata əlavə olaraq istifadə olunur. İtaliyada pendir meyvə ilə birləşdirilir - ən çox əncir və armud. İtalyanlar parmesan yeməyinin başqa bir yolu da süfrə pendiridir - dadlı xırtıldayan çörəklə birləşdirirlər.
Parmesanı şərabla istehlak etmək istəyirsinizsə, mütləq qırmızı rəng seçin. Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot, Chianti Classico, Rioja və digərləri kimi şərablar üçün uyğundur.
Şərab və ya çörək ilə verildikdə, pendir incə dilimlərə kəsilir. Bu şəkildə xidmət edən, bütün dünyada məşhur olan İtalyan pendirini meyvə və ya cem ilə də istehlak etmək olar.
Makaron və ya salata (istər meyvə, istər tərəvəz) əlavə etmək istəyirsinizsə, parmesan sürtgəcdən keçirilməlidir. Çox vaxt İtalyan pendirindən müxtəlif növ makaron, ət dadmaq üçün istifadə olunur.
Şorba, risotto, makaron ilə xidmət edildikdə, parmesan yeməyin üzərinə sürtülür. İtalyan pendir məşhur pesto sousunun əsas hissəsidir. Sos fesleğen, zeytun yağı və pendir əsasında hazırlanır - Pesto alla Genovese'nin klassik versiyası pecorino pendir ilə hazırlanır, lakin pecorinonun parmesan və ya grana padano ilə əvəz olunduğu bir çox resept var.
Sizə məşhur pesto sousu üçün bir resept təqdim edirik - təxminən 60 g reyhan, 3-4 diş sarımsaq, 100 g çam fıstığı və Parmesan, 200 ml zeytun yağı və ədviyyat - duz və bir az qara bibərə ehtiyacınız olacaq.
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şam qozunu və reyhanı üyüdün, sonra sarımsaq dişlərini əlavə edin, yenidən çalın və qarışıq bərabər olduqda bir az zeytun yağı tökün. Qarışdırın, duz edin, qara bibər əlavə edin və sonda Parmesan pendirini tökün.
İstəyirsinizsə, sousu bir harçla hazırlayın - bu məqsədlə reyhan yarpaqlarını mükəmməl üyütməlisiniz, texnologiya hələ də eynidır. Soyuducuda saxlayın və bununla birlikdə pizzalar, ət, salatlar.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Indrishe'nin Kulinariya Istifadəsi
Indrisheto hər evdə olması lazım olan yüksək dərəcədə aromatik bir otdur. İndrisetonun əslində yeganə ətirşah növü olduğunu az adam bilir. Görmə qabiliyyəti ətirşah kimi görünür, amma gül qoxusu alır - maraqlıdır, elə deyilmi? Bu həmişəyaşıl kolun Cənubi Afrikadan gəldiyinə inanılır.
Mesquitin Kulinariya Istifadəsi
Mesquite unu meyvələrdən qabaq və ağacdan paxlalılar şəklində əldə edilir Mesquite . Dünyada quraq ərazilərdə yayılmış təxminən 45 növ mesquit ağacları mövcuddur. Cənubi Amerikanın bəzi yerlərində, Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərbində və hətta Meksikadakı Chihuahua Çölündə böyüyürlər.
