2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Karib mətbəxi İspan, Fransız, Afrika, Hindistan və Hindistan mətbəxinin təsirlərinin qarışığıdır. Yerli sakinlər onları təbiətində misilsiz və çox sağlam bir mətbəxdə birləşdirdi.
Karib adaları tropik bölgələrdə çox sayda meyvə verir: hindistan cevizi, ananas, ehtiras meyvəsi, manqo, banan, əncir, nar, karambola, guava və yalnız orada tapılan və digər hissələrə çatmayan bir çox növ. dünya, çünki dünya nəql etmək üçün çox incədirlər.
Karib yeməkləri zəngin bir şəkildə təcrübəlidir. Ən çox yayılmış ədviyyat çildir. Ənənəvi Yamayka sousu o qədər ədviyyatlıdır ki, etiketdə Ağrının yaxşı olduğunu yazır (Ağrı zövqdür). Karib mətbəxində həm də bibər, hindistan cevizi və darçın istifadə olunur.
Xüsusilə Yamaykada çox məşhur olan başqa bir tipik sous, ədviyyat qarışığı və ya başqa sözlə - qaxac pastasıdır. Ev istehsalı ən yaxşısıdır, amma bitmişi də pis deyil. Tarif aşbazdan asılı olaraq dəyişir, ancaq qaxac həmişə bibər, yaşıl soğan, son dərəcə isti bibər skotç kapot (skotç kapot) və kəklikotu içərisindədir.
Tez-tez ət (əsasən toyuq, quzu və keçi), balıq və tərəvəzlərin emalı üçün istifadə olunur. Tez-tez açıq havada, maşın yağından hazırlanan qablarda bişirilir. Beləliklə, kult Karib dənizi sousu tüstünün ətrini alır.
Yerli quru allspice meyvələri böyük qəhvəyi bibər qarğıdalı kimi görünür. Aromalı qərənfil, darçın, hindistan cevizi və qara bibər qarışığına bənzəyən bir toz halına gətirilir.
Digər tərəfdən, Karib dənizi iqlimi sitrus meyvələrinin yetişdirilməsi üçün idealdır və yaşıl limon souslar və marinadlarda ən vacib maddələrdən biridir.
Yarı qurudulmuş kəklikotu Yamayka mətbəxində üstünlük təşkil edən yaşıl ədviyyatdır - güveçlərdəki kötüklərdən və köftələrdən marinadlar və souslarda yarpaqlara qədər.
Soslar Karib mətbəxində o qədər məşhurdur ki, qənnadı məmulatlarında da istifadə olunur. Bişmiş banan kimi ən adi şirniyyat belə portağal suyu və qabığı, hindistan cevizi, şəkər, rom və ərinmiş yağdan ibarət olan ənənəvi sous olmadan getmir.
Karib mətbəxindən daha dadlı reseptləri sınayın: Izgara karides şişləri, Hindistancevizi südü və manqo ilə toyuq, Karib dəniz bananları, Hindistancevizi şorbası, Hindistancevizi toyuğu, Yamayka bananları.
Tövsiyə:
Dadlı ət Sousları
Dadlı souslarla ət çox iştahaaçan və dadlı olur. Kreol sousunu hazırlayın, ədviyyatlıdır və iştahanı azaldır. Yalnız ət üçün deyil, balıq üçün də uyğundur. Hazırlamaq üçün 500 qram pomidor, 1 acı bibər, 4 zeytun, 1 soğan, 30 mililitr ağ şərab, istiot, duza ehtiyacınız var.
Əsas Fransız Sousları
Həmişə romantik Fransaya köçmək və zəngin mətbəxindən ləzzət almaq istəyirdinizsə, bu gün bu fürsətə sahibsiniz. Özünəməxsus əsas sousları ilə özünüzü bu möhtəşəmliyə qərq edə və həqiqi gurmeler və Fransız həvəs və gülburnu möhtəşəmliyi ilə kulinariya əsərlərinin biliciləri üçün yeni bir kulinariya macərası ilə tanış ola biləcəksiniz.
Dünyanın ən Populyar Sousları
Soslar bir çox salat, qəlyanaltı, əsas yeməklər və şirniyyatların vacib bir hissəsidir. Hər bir mətbəx ətir və dad hisslərinə görə üstünlükləri ilə fərqlənir, eyni zamanda dünya mətbəxində özlərini təsdiqləməyi bacaran souslar da var. Bunlardan bəziləri:
Karib Mətbəxindən Məşhurdur
Karib mətbəxi ən ekzotik, İspan, Fransız, Afrika, Hindistan və Hindistan mətbəx ənənələrinin qarışığıdır. Yerli sakinlər onları özünəməxsus bir şəkildə birləşdirərək özlərindən bir şey əlavə etdi. Karib dənizinə xas olan ləzzətlər yalnız ləzzətli deyil, həm də son dərəcə sağlam və faydalıdır.
Karib Dənizində Sınanacaq Yeməklər
İnanıram ki, bir çoxlarınız Karib dənizində bir ev sahibi olmaq və ya bir neçə gün istirahət etmək üçün oraya getmək istəyirlər. Bir gün getmək qərarına gəlsəniz və qərar verərsinizsə, burada Karib mətbəxindən hansı yeməkləri mütləq yeməyinizi paylaşacağam.
