2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kakao yağı Mərkəzi Amerika, Meksika və Afrikanın ekvator bölgələrində geniş yayılan kakao ağacından çıxarılır. Kakao paxlası olan uzun meyvələr verir. Onlardan çıxarılan yağ ən sabit və yüksək konsentrasiyalı təbii yağlardan biridir.
Ən populyar istifadələrindən biri də biokosmetika. 36-38 dərəcədə əriyir, buna görə dəri tərəfindən asanlıqla əmilir. Quru və qıcıqlanmış dərini rahatlaşdırır. Nəmləndirici və müalicəvi xüsusiyyətləri onu dərinin günəşin və küləyin zərərli təsirlərindən qoruyur.
Getdikcə kakao yağı yeməkdə istifadə olunmağa başlayır. Kakao lobyaından açıq sarı, yeməli və təbii bir yağdır. Ən çox şokolad və kakao tozu istehsalı üçün istifadə olunur.
Xam şəklində kakao yağı soyuq presləmə üsulu ilə əldə edilir. Son dərəcə zərifdir və yağdakı təbii qidaların qorunmasına kömək edir.
Kakao yağı ən davamlı yağlardan biridir. Məhsulu cansızlıqdan qoruyan güclü antioksidanlar ehtiva edir. Beləliklə, istehsaldan sonra 2 ilə 5 il arasında bir raf ömrü var. Bunun üçün quru və sərin yerdə saxlamaq lazımdır.
Hamar toxuması və şirin kakao yağı onu sarsıntılar, desertlər, dondurma və ev şokoladları üçün ən yaxşı tərkib hissəsidir.
Kakao yağı ilə evdə hazırlanmış şokolad
Lazımi məhsullar: 50 q kakao yağı, 1 osh qaşığı. hindistan cevizi yağı, 4 osh qaşığı. kakao tozu, 4 xörək qaşığı lokma tozu, 3 xörək qaşığı. keçiboynuzu unu, 1 çay qaşığı agav nektarı.
Hazırlanma üsulu: Su banyosunda kakao və hindistan cevizi yağını əridin. Daha sürətli ərimək üçün əvvəlcə kakao yağı sürtgəcdən keçirilir. Hava isti olarsa, hindistan cevizi yağı maye vəziyyətdə olacaq və əridilməsinə ehtiyac qalmayacaq. Kakao yağı daha yumşaq bir əriməsi üçün başqa bir qaba isti su ilə qoyulmuş bir qaba qoyulur.
Yağlar tamamilə mayeləndikdə, tamamilə həll olunana qədər bir qaşıqda kakao tozu, türk ləzzəti və keçiboynuzu ununu əlavə edin.
Kakao parçaların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün bir ələkdən əlavə edilə bilər. Agave da yavaşca əlavə olunur və qarışdırılır. Maye şokolad qəliblərə tökülür və sərtləşmək üçün soyuducuda qoyulur.
Tövsiyə:
Prosciuttonun Kulinariya Tətbiqi
Prosciutto ən ləzzətli ət ləzzətlərindən biridir. Aralıq dənizi mətbəxində istifadə olunan əsas yeməklərdəndir. Ölkəmizdə prosciuttonun ekvivalenti yandırılmış və qurudulmuş ətdir. Prosciuttonun kökü İtaliyadır. Əsl prosciutto donuz ayağından hazırlanır.
Xaşxaş Yağının Faydaları Və Tətbiqi
Xaşxaş yağı çıxarılır ölkəmizdə də daxil olmaqla mülayim və isti iqlimi olan yerlərdə böyüyən bir illik bitki haşhaşının toxumlarından. Ən faydalı bitki yağlarından biri hesab olunur. Onun müalicəvi xüsusiyyətləri bəşəriyyətə qədim zamanlardan bəri məlumdur.
Üzüm Toxumu Yağının Kulinariya Istifadəsi
Üzüm insan yetişdirdiyi ən qədim məhsullardan birinə aiddir. Meyvələrə əlavə olaraq toxumlarından da geniş istifadə olunur - elit yüksək keyfiyyətli yağ istehsal edirlər. Üzüm toxumu yağının tarixi Üzümçülük min illər əvvəl meydana gəlmişdirsə (elm adamlarına görə bitki Mesopotamiyada e.
Fıstıq Yağının Kulinariya Istifadəsi
Amerikada ən populyar və ən çox istifadə olunan qidalardan biri fıstıq yağıdır. Bizim enlemlərimizdə bu məhsul çox populyar deyil. Həqiqət bir çox kulinariya tətbiqinə sahib olması və çox dadlı bir alternativ olmasıdır. Fıstıq yağı birbaşa istehlak üçün yaradılan bir məhsuldur.
Düyü Yağının Kulinariya Istifadəsi
Düyü yağı çoxdan bişirilməsində istifadə olunduğu Şərqi Asiyada ən populyardır. Bununla yanaşı, bunun xaricində getdikcə Avropa mətbəxinə girir. Düyünün daxili qabığından çıxarılır və ən sağlam bitki yağlarından biridir. Bir çox faydalı vitamin, mineral və digər qida maddələrindən ibarətdir.
