2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Avropa Komissiyası tərəfindən xüsusi tənzimləmə rejimi olan üç növ məhsul var. Bunlar mənşəyinə görə qidaların qorunan adları, yalnız müəyyən ərazilərdə istehsalına icazə verilən məhsullar və ənənəvi olaraq spesifik bir təbiətdəki qidalardır.
Bu qanuni çərçivə ilə Avropa qanunvericiliyi yalnız müəyyən bir ərazidə orijinal mənşəli məhsulların istehlakçılara təklif olunmasını və bu səbəbdən də müştərilərin haqsız alverçilər tərəfindən aldatılmamasını təmin etməyə çalışır.
2007-ci ildən bəri Avropa Birliyinin üzvü olan Bolqarıstanın ənənəvi spesifik xüsusiyyətə malik üç qorunan məhsulu var. Yerli istehsalın təşviq edilməsi fikri ilə Avropa Komissiyası Bolqarıstan filesi Elena, Pangyur kolbasa və Gornooryahovski kolbasasına xüsusi qoruma verdi.
Üç növ kolbasanın müəyyən bir reseptə görə hazırlanmasına və qəti şəkildə müəyyən edilmiş bir forma sahib olmasına icazə verilir. Beləliklə, Elena filesi yalnız donuz ətindən hazırlanmalı və oval silindrik bir forma sahib olmalıdır. Məhsulun bütün Bolqarıstan ərazisində hazırlanmasına icazə verilir, lakin Avropanın başqa heç bir yerində yoxdur.
Panagyurishte kolbasasının yalnız ölkədə istehsalına icazə verilir, lakin Avropa Komissiyası tərəfindən müəyyənləşdirilən adın çəkilməsi məcburidir. Təzə xam qurudulmuş olmalıdır. Hazırlanmasında yalnız mal əti və ya camış ətindən istifadə olunmalıdır. Kabuğu heyvan bağırsağından, diametri isə 50 millimetr olmalıdır. Bu növ kolbasa, adını daşımaq və sərbəst satıla bilmək üçün, qurutma zamanı əmələ gələn ağ nəcib bir kalıbla örtülməlidir.
Gornooryahovsky kolbasa yalnız mal əti ətindən hazırlanır. Ənənəvi at nalı şəklinə sahib olmalıdır. Ədviyyatlar yalnız təbiidir və E tərkibli heç bir çirk yoxdur. Yetişmə dövrü tam 20 gün olmalıdır.
Avropa Komissiyasının qorunan məhsullar siyahısına daxil edilməsini gözləyən digər Bolqar məhsulları gül yağı, adi kolbasa, Kaiserin boynu Trakia və Trapezitsa rulosudur.
Qorunan siyahıda köhnə qitənin bütün ölkələrindən 1200-dən çox məhsul, Cənubi Amerika, Amerika Birləşmiş Ştatları və Avstraliyadan da bir neçə məhsul var.
Tövsiyə:
Pastrami Mal əti Artıq AB-də Qorunan Bir Addır
Pastrami mal əti, Avropa Birliyi ərazisi üçün spesifik bir xüsusiyyətə sahib bir qida olaraq qorunan bir ad alan növbəti Bolqarıstan məhsulu oldu. Yerli Kənd Təsərrüfatı və Qida Nazirliyinə görə, Bolqar məhsulu, AB-nin rəsmi qərarı ilə qorunan adını aldı.
Panagyurishte Kolbasa Və Elena Filesi Qorunan Məhsullardır
Avropa Komissiyası, Bolqarıstandan iki yüksək keyfiyyətli kənd məhsulunun AB qorunan qida məhsulları siyahısına əlavə edilməsini təsdiqlədi. Bunlar Panagyurishte kolbasası və Elenanın ən sevimli filesi. Bu siyahıda daha 1200 qorunan məhsul var - bunlardan bəziləri qorunan mənşə adı, qorunan coğrafi göstəricilər və ya zəmanətli ənənəvi ixtisaslar olaraq təyin edilmişdir.
Daha 3 Bolqar Məhsulu Qorunan Ad Uğrunda Mübarizə Aparacaq
Şərqi Balkan donuzunun, Kurt çəhrayı pomidorunun və qapısının əti, Avropanın Qorunan Məhsullar Reyestrinə daxil olmaq üçün mübarizə aparacaq üç məhsul olacaqdır. Xəbəri Avropa Parlamentinin üzvü Momchil Nekov açıqladı və Bolqar dadını qoruyaq kampaniyasına ümumilikdə 30 məhsulun daxil olduğunu söylədi.
Qorunan Coğrafi Göstərici Və BDS Olan Məhsul Nə Deməkdir?
Qorunan coğrafi göstəricisi olan məhsul bir ərazidə və ya müəyyən bir ərazidə istehsal olunan, adını göstərmək üçün istifadə edilən və coğrafi mənşəyinə aid edilə bilən müəyyən bir keyfiyyətə, şöhrətə və ya digər xüsusiyyətlərə sahib olanıdır.
Krk Adasından Olan Prosciutto Artıq Qorunan Bir Ada Sahibdir
Xorvatiyanın Krk adasında hazırlanan prosciutto artıq Avropa Birliyi içərisindəki ticarət markasıdır. Bundan sonra yerli ləzzət ciddi şəkildə tənzimlənəcək şəkildə hazırlanacaq. Xorvat prosciutto, çəkilə bilən digər növlərdən fərqli olaraq yalnız açıq havada qurudulur.
