2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bəhs etdiyimiz zaman Ərəb mətbəxi, mətbəxinin digər qaydalara tabe olduğu və öz ənənələrini qoruduğu üçün özünü Türkiyə, Əfqanıstan, Pakistan, İran və s. kimi müsəlman ölkələrindən ayırmaq lazım olduğunu unutmamalıyıq.
Ərəb mətbəxi prinsiplərinə riayət edən tipik ölkələr Orta Şərq və Məğrib bölgəsindəndir. Burası çox böyük bir bölgə olduğu üçün ərəb mətbəxində istifadə olunan əsas məhsullar haqqında danışmaq çətindir, lakin bir çox taxıl və tərəvəzin, bir çox meyvənin istifadəsi ilə xarakterizə olunur və ətə gəlincə, ən çox quzu və quş əti istifadə edilmişdir.
Bəzi ərəb ölkələrinin emblematik hesab olunan yeməklərinin siyahısı və məzmunu haqqında qısa məlumat.
Shawarma - Bu, iraqlıların bir xüsusiyyəti. Şiş kimi bir şeydir, ancaq quzu ətindən hazırlanır. Hazırlandığı sahəyə görə müxtəlif ədviyyatlarla təcrübələnir və çox zəif bir atəşdə bişirilir, çünki yer bərabər ölçülü hissələrə bölünüb metal bir şiş üzərində döyülür və ət tamamilə bişənə qədər dönər.
Bulgur köftəsi - Bu yemək demək olar ki, bütün ərəb dünyasında geniş yayılsa da, ən böyük ustaları Suriyalılar sayılır. Bulgur köftəsi ət, soğan və şam qoz-fındığı ilə doldurulur.
Cous cous - Bu ənənəvi bir Fas yeməyidir və Bolqarıstanda tanıdığımız kuskusla heç bir əlaqəsi yoxdur. Mərakeş kuskusu irmikdən hazırlanır və gil qabda ət və tərəvəz üzərində qaynadaraq hazırlanır. Hazır olduqdan sonra quzu və ya toyuq ilə istehlak olunur.
Medames - Bu yemək Misir mətbəxinə və Sudana çox xasdır. Duz və yağ ilə təriflənmiş, üzərinə soğan və bibər əlavə edilə bilən lobya püresi kimi bir şeydir. Əksər ərəblər eyni acı bibəri də əlavə edirlər.
Masalar - Bu, əksər ərəb ölkələrində yayılmış bir salat növüdür. Limonla ətirli olan incə doğranmış bulqur, cəfəri və soğanın qarışığıdır.
Humus - Livanda ən çox yayılmış yemək, ancaq Humusun mənşəyi ilə əlaqədar İsrail ilə qızğın mübahisələr var. Patlıcan və ya noxudun içərisindən hazırlanmış, hər cür qatqı ilə birləşdirilmiş hazırlanmış püresdən ibarətdir.
Ərəb mətbəxindən gələn digər məşhur yeməklər Adas Majrush, Falafel, Nar şirəli Quzu şişləri, Shish Tauk, Kuskuslu quzu rulosu, Shakshuka, Bulgur salatı, Baba Ganush, Persian titmanik, Lokma, Arabian nərəsi, İraq kurabi.
Tövsiyə:
Kuba Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Kuba mətbəxi İspan, Afrika, Hindistan və Kiçik Asiya təsirlərinin sehrli birləşməsidir. Yeri gəlmişkən, bunlar Kuba millətinin əsas maddələridir. Kreolların kölə olduğu kölə olaraq gətirilən İspaniyalı fatihlər və Afrikalılar, yəni bugünkü kubalılar da xüsusi təsirə malikdirlər.
Fransız Mətbəxi Haqqında Maraqlı Faktlar
Təsadüfi deyil ki, qidalanmağı əsl sənətə çevirən Fransız mətbəxi dünya tərəfindən məşhurdur. Ləzzətli fondu pendirləri, ətirli Fransız şorbası Dubari, toyuq A la Dijones və başqaları kimi ixtisaslar barədə az adam eşitməmişdir. Bununla birlikdə, Fransız mətbəxi ilə əlaqəli çox maraqlı faktlar var:
Amerika Mətbəxi Haqqında Maraqlı Faktlar
İnsanların çoxu bunun ümumiyyətlə danışılacağına şübhə etsə də Amerika mətbəxi və bunu yalnız tələsik hazırlanmış yarımfabrikatlarla əlaqələndirmək üçün ABŞ-da yemək dünyanın ən mürəkkəb sahələrindən biridir. Həqiqətən, fast food adlanan ölkənin bir çox yerində özünü göstərməyi bacardı, eyni zamanda yerli Hindistan əhalisi və yeni məskunlaşanların mətbəx bacarıqlarının qarışığı olan bir çox ixtisas da var.
Ən Sevdiyiniz Fransız Kartofu Haqqında Bunu Bilmirsiniz
kartof qızartması pizza və qızardılmış toyuq ilə yanaşı, yaşlı və yaşlıların ən sevdiyi yeməklər arasındadır və bu hamıya məlum olan bir həqiqətdir. Bununla birlikdə, az adamın şübhələndiyi bu qızıl daşlar haqqında bir çox bilinməyən detal var.
İrlandiya Mətbəxi Haqqında Nə Bilmirsiniz?
17. əsrdə Oliver Cromwell İrlandiyanı fəth etdi və yeni İrlandiya mətbəxinə başladı. İndiyə qədər İrlandiyada süd, qaymaq, kərə yağı və pendir sürətlə inkişaf edir. İngilis işğalçılarının təsiri altında Keltlər məhsuldar şərq torpaqlarından adanın qərb hissəsindəki qayalı çöl ərazilərinə sürgün edildi.
