Ararut

Mündəricat:

Video: Ararut

Video: Ararut
Video: পেপার ক্লে রেসিপি /perfect paper clay recipe in bangla/diy paper clay tutorial | part-1 2024, Noyabr
Ararut
Ararut
Anonim

Ararut / Marantha arundinacea / kökləri qidalandırıcı kimi və müxtəlif dərmanlarda qatqı olaraq istifadə olunan çoxillik bir bitkidir. Ararut Cənubi Amerika tropiklərindən qaynaqlanır.

İstifadə edilə bilən nişastanı köklərdən çıxarmaq üçün intensiv bir emal prosesi inkişaf etdirmiş yerli insanlar tərəfindən uzun müddət əkinçilik tarixi var. Yuyulur, qırılır, isladılır və əzilir, nəhayət bir ələkdən keçir və qurudulur.

Avropalılar ilk dəfə qarşılaşdıqda ararut, hindlilərin kök olaraq qida olaraq çox yüksək bir dəyər verdiyini gör.

Bu günlərdə kökləri ararut dərman və yeməkdə istifadə olunan bir toz əldə etmək üçün fabrikdə qurudulur. Qarğıdalı nişastasına çox oxşayır.

Macaw tərkibi

Ararut A vitamini, B vitaminləri, folik turşusu ilə zəngindir. Mineral maddələrdən kalsium, manqan və kalium çox yaxşı təmsil olunur. Zülal və qida liflərinin miqdarı da çox yaxşıdır.

Macawların seçilməsi və saxlanması

Ararut əsasən nişasta şəklində olur. Xüsusi mağazalarda və ya onlayn olaraq tapıla bilər və 50 g qiyməti BGN 3-ə yaxındır. Quru və sərin yerdə saxlayın.

Macaroons ilə yemək

Nişasta ararut əsasən souslar, xəmir dolguları və müxtəlif qənnadı məmulatları üçün istifadə olunur.

Tapioca və qarğıdalı nişastası kimi, ararut çox tanınmış və uyğun bir qatılaşdırıcıdır, lakin ölkəmizdə hələ də populyar deyil.

Qarğıdalı nişastası süd əsaslı sousların qalınlaşdırılması üçün son dərəcə əlverişlidir, makaron isə daha asidli mayelərin qalınlaşdırılması üçün daha uyğundur. Qarğıdalı nişastasından fərqli olaraq, ararut qoxusu yoxdur və qablarda nişasta kimi dadı yoxdur.

Soslar
Soslar

Ararutun reseptlərdə istifadə olunmasının digər bir vacib səbəbi də həzminin son dərəcə asan olmasıdır. Ararut bir qatılaşdırıcı olmaqdan əlavə, müxtəlif şirniyyatlar və turşulardakı bəzi unun əvəzi kimi də istifadə edilə bilər.

Bir yeməyi dondurmaq istəyirsinizsə, istifadə etmək ən yaxşısıdır ararut qalınlaşdırıcı kimi. Ararut, dadlarını dəyişdirməyəcəyi üçün bir çox yemək üçün uyğun bir qatındır.

Ararat aşağı temperaturda işləmək daha asandır, asidik maddələrə dözür və daha uzun bişirilir.

Qalınlaşdırıcı kimi istifadə etmək üçün ararutu bərabər miqdarda su ilə qarışdırın, sonra sıyığı isti bir mayedə təxminən 30 saniyə çırpın. Bir xörək qaşığı bir stəkan mayeni qalınlaşdırır.

Makaronun faydaları

Ararutun ən böyük üstünlüyü asanlıqla həzm olunur. Digər tərəfdən, macaw kökləri nişasta tərkibində olduqları üçün ishal üçün çox təsirli bir vasitə olaraq istifadə olunur.

Kökləri ararut mədə-bağırsaq xəstəliklərində kömək, toz ağrılı, qıcıqlanmış və ya iltihablı bir mukozanı sakitləşdirmək üçün dəriyə də tətbiq oluna bilər.

Macawun zərif dadı onu neytral pəhrizlər üçün uyğunlaşdırır. Düzdür, nişasta çox qidalı bir qida deyil, lakin bir çox insan bunun mədə narahatlığını azaltmağa kömək etdiyini söyləyir.

İçində olanlar sayəsində ararut vitaminlər və qiymətli minerallar, sağlam qidalanmada layiqli bir yer tapır. Macawın qarğıdalı nişastası üzərindəki üstünlükləri mübahisəsizdir.

Yeganə çatışmazlıq, qarğıdalı nişastasından biraz baha olması və eyni zamanda süd sousları üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə edilə bilməməsidir, çünki dadını pozur və kökəldir.

Tövsiyə: