Flavonoid Növləri

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Ümumiyyətlə bir qida məhsulunu vitamin və mineralların tərkibi baxımından qiymətləndiririk. Ancaq antioksidanlar və ya ferment tənzimləyiciləri olaraq bizim üçün daha az tanınan, lakin daha vacib olan bir qrup maddə var. Bunlar yalnız bitki qidalarından əldə edilə bilən flavonoidlərdir: meyvə, tərəvəz, ədviyyat və

Flavonoidlər bitki piqmentləridir və onların ən diqqətəlayiq rolu bitki qidalarımızı canlı rənglərdə rəngləndirməkdir. Ancaq hərəkətləri bununla məhdudlaşmır! Bu maddələr quruluşunda və kimyəvi tərkibində hormonlara yaxındır və hormonlar vücudumuzdakı demək olar ki, bütün proseslərdə iştirak edir.

Məsələn, həzm daxil olmaqla müxtəlif fermentlərin fəaliyyətini tənzimləyirlər. Fermentlərdən biri - hüceyrələrin çoxalmasından məsul olan kinaz, basdırırlar. Və bu çox yaxşıdır: onları mükəmməl xərçəng əleyhinə dərmanlar edir. Və kimi antioksidanlar, C və E vitaminlərindən 50-100 qat daha təsirlidir, bizi xəstəliklərdən və qocalmadan etibarlı şəkildə qoruyur.

Alimlər 6500-dən çox bioflavonoid növünü bilir. Ancaq ən vacibini və faydasını tapmaq çox asandır. Flanonoidlərin əsas qruplarına və ən çox yayılmış növlərinə baxaq.

Flavonlar

Bunlara luteolin və apigenin daxildir. Yaxşı mənbələr flavonlar kərəviz, cəfəri, müxtəlif otlar və acı bibər daxildir. Flavonlar ümumi antioksidan faydaları və gecikmiş dərman metabolizması ilə əlaqələndirilir.

Antosiyanidinlər

Bunlara malvidin, pelargondin, peoidin və siyanidin daxildir. Antosiyaninlərin yaxşı mənbələrinə qırmızı, bənövşəyi və mavi meyvələr daxildir; əl bombası; gavalı; Qırmızı şərab; və qırmızı və bənövşəyi üzümlər. Antosiyanidinlər ürək sağlamlığı, antioksidan təsirləri ilə əlaqəlidir və piylənmə və diabetin qarşısını alır.

Flavononlar

Bunlara hesperidin, eriodictiol və naringenin daxildir. Flavonoidlər sitrus meyvələrində bolca rast gəlinir. Bunlar ürək-damar sağlamlığı, rahatlama və ümumi antioksidan və antiinflamatuar fəaliyyətlə əlaqələndirilir.

İzoflavonlar

Bu alt qrupa genistein, glisitin və daidzein daxildir. İsoflavonlar soya və soya məhsullarında olduğu kimi baklagillerdə də yüksək dərəcədə cəmlənmişdir. Fitoestrogenlər, yəni estrogen hormonu kimi hərəkət edən kimyəvi maddələrdir. Elm adamları, tədqiqatlar hazırda qarışıq olsa da, döş, endometrial və prostat xərçəngi kimi hormonal xərçəng riskini azaltmaqda faydalı ola biləcəklərindən şübhələnirlər. Müxtəlif tədqiqatlarda bəzən izoflavonlar olur antioksidan kimi çıxış etmişdirvə bəzən oksidləşdirici olaraq, xərçəngə təsirləri bəlli deyil. Bunlar menopoz əlamətlərini müalicə etməyin bir yolu olaraq da araşdırılır.

Flavonollar

Bu geniş yayılmış alt qrup flavonoidlər quercetin və kaempferol daxildir. Soğan, pırasa, Brüssel lahanası, kələm, brokkoli, çay, meyvə, lobya və almada olur. Quercetin, saman atəşi və ürtikeri aradan qaldırmağa kömək edən bir antihistaminikdir. Antiinflamatuar xüsusiyyətləri ilə də tanınır. Kaempferol və digər flavonollar güclü antiinflamatuar və antioksidan aktivliyi ilə əlaqələndirilir və xroniki xəstəliklərin qarşısını alır.

Flavanollar

Üç əsas flavanol növü vardır: monomerlər (daha yaxşı kateşinlər kimi tanınır), dimerlər və polimerlər. Flavanollara çay, kakao, üzüm, alma, meyvə, at lobya və qırmızı şərabda rast gəlinir. Kateşinlər xüsusilə yaşıl və ağ çayda yaygındır, xolesterol səviyyəsinin aşağı salınması ilə əlaqəli dimerlər qara çayda olur. Alimlər kateşinlərin xroniki yorğunluq sindromunun əlamətlərində faydalı ola biləcəyindən şübhələnirlər. Kateşinlər ürək-damar və nevroloji xəstəliklərlə də əlaqəlidir.

Antosiyanin

Əsas vəzifəsi qan damarlarının divarlarını gücləndirməkdir. Və əskikliyin əsas simptomu: cüzi bir təsir ilə dəri üzərində görünən çürüklər. Beyin və göz damarları da onun əhatəsindədir. Antosiyaninin müntəzəm qəbulu görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və beyin parametrlərini artırır, inmənin inkişafının qarşısını alır. Ən zəngin və asanlıqla əldə edilən antiosiyan mənbəyi çiyələkdir. Həkimlər bu giləmeyvəni gündə ən azı yarım fincan yeməyinizi məsləhət görür. Qışda dondurulmuş yemək yeyə bilərsiniz.

Quercetin

Daha çoxu soğanda və qırmızıda, ağda deyil. Gündə bir soğan bədəndəki quercetin səviyyəsini bir neçə saat kəskin şəkildə artıra bilər. Bu, xüsusilə allergiya xəstələri və xroniki iltihab xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün lazımdır. Quercetin, ehtimal ki, ən güclü antioksidandır bioflavonoidlər, xərçəng hüceyrələrini aktiv şəkildə qarşılayır. Ayrıca aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsini maneə törədir və beləliklə ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasına və müalicəsinə kömək edir. Quercetin alma, pomidor, brokoli, bibər, lobya, qırmızı şərabda da olur.

Rutin

Quercetinin ən yaxın qohumlarından biri və xüsusiyyətləri ilə oxşar. Bu bitkinin flavonoidinin digər adı vitamin P-dir, sitrus meyvələrində olur. Ancaq təəssüf ki, şirəli sellülozda deyil, daha çox qabıq və ağ arakəsmələrdə. Buna görə P vitamini almaq üçün bütün qreypfrut və limon yeməlisiniz. Və ya axtarın gündəlik moruq, böyürtkən, qarağat, ərik, pomidor, qırmızı bibər, kahı və göyərti içərisində. Taxıllar arasında qarabaşaq yarısında olur. Həm də - qəhvə və tünd şokoladda (tərkibində kakao ən azı 70%). Vitamin P qan damarlarının kövrəkliyi ilə mübarizə aparır, virus və bakteriyaların bədənə nüfuz etməsinin qarşısını alır, ağır metalları və toksinləri xaric edir. Toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq və erkən yaşlanmanın qarşısını almaq üçün bir vasitədir. Rutin köməyi ilə allergik xəstəliklərdən qurtula, ağrı sindromunu aradan qaldıra, həm hemoroid, həm də infarkt və insult kimi dəhşətli xəstəliklərin qarşısını ala bilərsiniz.

Resveratrol

Resveratrol sırasıyla üzüm qabıqlarında və qırmızı şərab, yaban mersini, kakao və qoz-fındıqda yer alır. Qan damarlarının divarlarını möhkəmləndirir, qanı incəldir, diabetə qarşı və xərçəng əleyhinə təsir göstərir. Hədəfli araşdırma tünd üzüm sortlarının və onların şərablarının resveratrolla zəngin olduğunu təsdiqləyir. Resveratrol damarları aterosklerozdan qoruyur.

Proantosiyanidinlər

Proantosiyanidinlər var flavonoidlər sinfi, güclü antioksidanlar (askorbin turşusundan 20 qat daha güclü və E vitaminindən 50 qat daha güclü). Yaban mersini, moruq, böyürtkən, qarağat, albalı, badımcan, çuğundur, qırmızı kələm və bəzi istiotlarda - həm isti, həm də şirindir. Proantosiyanidinlər ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edir.

Likopen

Pomidor tərkiblidir flavonoid likopen. Likopen ən güclü təbii antioksidanlardan biridir, E, C, A vitaminləri ilə müqayisə edilir, pomidorların istilik müalicəsindən sonra likopen məhv edilmir. Pomidor sousunda, pomidor suyunda təzə meyvədən qat-qat çox likopen var.

Flavonoidləri mənimsəməyə nə kömək edəcək?

Bioflavonoidlər insan bədənində əmələ gəlməzlər, yalnız kənardan gələ bilərlər. Onları apteklərdə tabletlərdə tapa bilərsiniz, amma həqiqət budur ki, bu maddələr öz növləri ilə birlikdə ən yaxşı şəkildə işləyirlər. Yalnız təbiət belə bir optimal tarazlığı təmin edə bilər: hər pomidorda və ya sarımsaq dişində faydalı flavonoidlər ən yaxşı mənimsənilən və kömək edən miqdarda və nisbətdədir. Bu o deməkdir ki, onları təbii məhsullardan, xüsusən mövsümün özündə əldə etmək daha yaxşıdır.

Bütün qida maddələrini qorumaq üçün tərəvəz və meyvələri qızdırmamaq daha yaxşıdır. Bəzi flavonoidlər də donmağa dözmürlər.

Biyoflavonoidləri yaxşı mənimsəmək üçün kifayət qədər su içmək lazımdır - gündə ən azı 1,5 litr.

Məzmununa görə çempion bitki flavonoidləri sarımsaqdır. İçərisində ən az 30 fərqli növ var! Daimi sarımsaq istehlakı ürək xəstəliklərinin inkişafına, şişlərin əmələ gəlməsinə mane olur, soyuqdəymə və yoluxucu xəstəlikləri uğurla müalicə edir, toxunulmazlığı yaxşılaşdırır, "pis" xolesterol səviyyəsini aşağı salır və qan təzyiqini tənzimləyir.