2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Küftə və kabab Balkan xalqlarının menyusunun vazgeçilməz bir hissəsidir. Hansı ölkədən gəldikləri barədə etibarlı bir məlumat yoxdur, ancaq bütün dünyaya yayılmışdır.
Hazırladığınız qiymə bəzi əsas qaydalara riayət etməyiniz şərti ilə müxtəlif üsullarla dadlana bilər, lakin hər zaman küftə oval bir forma, kabab isə uzunsov olmalıdır.
Ancaq merak etdiyinizi bilmək vacibdir küftə və kabab üçün qiymə necə hazırlanacağı hər ətirli Balkan kişisinin sevimlisi olan bu ət ləzzətləri.
Budur kıyma ətinin küftə və kabab üçün düzgün hazırlanması, kıyılmış ətin ədviyyatı və ətri.
- Bilmək vacibdir ki, küftə və kabab tez-tez eyni şeydən hazırlanır ət qiyməsi və əksər hallarda eyni ədviyyatlarla. Onlar üçün vacib olan 1 kq kıyılmış ətə 5 q qara bibər və 5 g kimyon qoymaqdır. Bununla birlikdə, mahiyyət etibarilə, iki spesiyalitə kıyılmış ət, ədviyyat tərzinə görə fərqlənir;
- Mütləq məcburi olan bu ədviyyatlarla yanaşı, Bolqarıstanın müxtəlif bölgələrində də müxtəlifdir kıyılmış ətin dadlandırılması yolları. Kıyılmış ətə xırda doğranmış köhnə və ya təzə soğan, ləzzətli, cəfəri və s. Əlavə edilə bilər. ədviyyat;
- Qızardılmış küftə hazırlayarkən ümumiyyətlə suya batırılmış və qurudulmuş çörək və yumurtanın ortasını da qoyun. Bu, ızgara küftə və ya soba, həmçinin kabab bişirirsinizsə bu edilmir. Çox vaxt kabab üçün qiymə bir az soyuq su əlavə olunur;
- Hansı ədviyyatları seçməyinizdən asılı olmayaraq, mütləq yaxşıdır və qiymə uzun müddət yoğurun;
- Balkanlar% 60-40 nisbətində qarışıq kıyılmış donuz əti və mal əti istifadəsi ilə xarakterizə olunur;
- Ən yaxşı küftə və kabab donuzun çiynindəki və ya qarnındakı ətdən hazırlanır. Kifayət qədər yağlı deyilsə, köftə və kababları daha şirəli və dadlı edən pastırma əlavə olunur;
- Köftə və kabab üçün uyğun ədviyyatlar seçib kıyılmış ətə əlavə etdikdən sonra bir müddət soyuqda dəsmal və ya folqa ilə örtülü vəziyyətdə qoymaq çox vacibdir. Ən yaxşısı odur ki, bütün gecə belə qoyun, belə ki ədviyyatlar içərisinə xoş ətir, aromatlarla doymuş olsun;
- Fikriniz varsa küftə onları qızartmaq, qızartmaq və ya qızartmaq deyil, qiymə bir az soda əlavə edə bilərsiniz, çünki belədir küftələr tüklü olacaq. Çox vaxt oxşar bir məqsəd üçün Bolqarıstanın bəzi bölgələrində bir-iki qaşıq əlavə edirlər qatıq doğranmış küftə və kabablara;
- Kebab və küftələrin daha ədvalı olmasını istəyirsinizsə, qiymə qarışdırdıqda isti qırmızı bibər və ya xırda doğranmış acı bibər əlavə edə bilərsiniz. Bir az doğranmış nanə yarpağı və ya nanə əlavə etsəniz, şirkətdə və doğransanız, bu ət ləzzətlərinin maraqlı dadı. kıyılmış ətin tərkibində yaşıl soğan;
- Müsəlman olan köftələrə və kabablara qonaq dəvət etmişsinizsə, kıyılmış mal əti və ya quzu seçməlisiniz. Heç bir halda donuz əti. Sonra ona donuz və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz;
- Köftə və kabab təqdim edərkən qarnir üçün bir neçə budaq təzə soğan əlavə edə bilərsiniz. Digər uyğun bir seçim, klassik bir növ olan doğranmış pırasa ilə lutenitsa küftə və kabab üçün qarnir.
Kıyılmış ətin necə dadlanacağını bildikdən sonra köftələr və ləzzətli kabablar üçün sınanmış bu reseptlərdən faydalana bilərsiniz.
Tövsiyə:
Hyssop Kıyılmış ət Və Mal əti üçün Ideal Bir ədviyyatdır
Hyssop ətirli bir çoxillik bitki. Bolqarıstanda ən çox cənub-qərbi Bolqarıstanda və Belogradchik bölgəsində, yüksək əhəng daşı qayalarında tapılır. Əsasən aydın bir antiinflamatuar təsiri olan bir bitki kimi məşhurdur. Əsasən öskürək və mədə problemləri zamanı tövsiyə olunur.
Mal əti Bu şəkildə Düzgün Bişirin
Baxmayaraq ki mal əti Ölkəmizdə ən populyar olmamaq üçün hazırlamaq son dərəcə asandır və dünya mətbəxindən ən məşhur reseptlərdən bəzilərinin hazırlanmasında iştirak edir. Bu barədə bilməyiniz lazım olan tək şey, gənc bir heyvandan olmasıdır, çünki əks halda çox sərt olur.
Burger Və Sendviç Necə Düzgün Bir şəkildə Yığılır?
Sual özüdür burger və sendviçin necə yığılacağı bunların iki fərqli kulinariya ixtisası olduğunu göstərir. Burger və sendviç fərqli şeylər və ya eyni yeməyin dəyişmələridir? Bu sualın cavabı çoxdan əvvəl icad edilmiş iki kulinariya cazibəsinin tərifləri ilə verilir.
Quşları Necə Düzgün Bir şəkildə Dondurmaq Olar
Məhsulların dondurulması yolu onların uzun müddət saxlanılması üçün vacibdir. Məhsulları dondurucuda və ya kamerada saxlamağın ən yaxşı yollarını, saxlama müddəti nədir və quşları necə yaxşı əritməyi öyrənin. Dondurma üçün bütün növ quşlar uyğun gəlir - toyuqlar, qazlar, ördəklər, hinduşkalar.
Bir Aşbaz, Ondan Daha Yaxşı Bir Kabab Bişirirsinizsə, 2400 BGN Verir
1000 funt və ya təxminən 2400 leva mükafatı usta aşpaz Onder Sahan tərəfindən təklif olunur, ancaq yalnız ondan daha dadlı bir kabab hazırlasanız. Xüsusi olaraq dünyanın ən ləzzətli, eyni zamanda ən bahalı kababı olaraq təyin olunur. London Hazev-də mövcuddur və bunun bir hissəsi başgicəlləndirici 925 liraya və ya təxminən 2230 levaya başa gələcək.