2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kartof tez-tez xüsusi bir pəhriz izləyən insanlar üçün lazımsız qidalar siyahısında olur. Tez-tez eşitdiyimiz "kartof kökəlir" və "kartofu zülallarla (ətlə) qarışdırmaq yaxşı deyil" kimi ifadələrin kartofdan getdikcə daha çox çəkinilməsinə səbəb oldu.
Pəhrizlərimizdə kartofun tez-tez istifadəsi səbəbindən C vitamininin ən vacib mənbələrindən biridir. C vitamini antioksidan rolunu oynadığı, diş və sümüklər üçün vacib olan kollagenin yaranmasında iştirak etdiyi üçün son dərəcə əhəmiyyətlidir. yaxşı vəziyyətdə olan kapilyarları dəstəkləyir, yaraların yaxşılaşmasını yaxşılaşdırır, dəmirin udulmasında iştirak edir və s.
Kartofda C vitamini ilə yanaşı nişasta, B vitaminləri, minerallar, az zülal və çox az yağ var, xolesterol yoxdur. Ən çox səhv etdiyimiz şey kartof istehlakında deyil, hazırlanmasındadır. Yağ əlavə edərək təqdim olunan kalori sayını artırırıq.
Beləliklə, kartofdan necə zövq almaq və pəhrizinizi pozmaqdan narahat olmayın.
Mümkün olduqda kartofu dəri ilə birlikdə bişirin. Kartof birbaşa qabığın altında yerləşən nazik təbəqədə ən çox mineral və vitamin ehtiva edir.
Buna görə soyulmuş kartofları həmişə qaynadın və yalnız sonra soyun. Bu şəkildə minimum miqdarda vitamin itirəcəklər. Kartofu bişirərkən sadəcə yarısını kəsin və qabığı ilə birlikdə bişirin.
Mümkün qədər az kartof kartofu
Yəqin ki, artıq bildiyiniz kimi, kartof çox miqdarda yağı qəbul edə bilər, buna görə də qızartmaq istehlak yollarından biridir və bu da kartofun kalorili məzmununu xeyli artırır. Qızıl sarımsı xırtıldayan fransız kartofuna hələ də müqavimət göstərə bilmirsinizsə, o zaman tavadan və ya dərin qızartma qabından götürdükdən sonra mümkün qədər çox yağ çıxarmaq üçün kartofları mətbəx kağızına qoyun (bir neçə yarpaq belə dəyişdirin).
Kartof salatı
Bu əla seçimdir, ancaq yalnız eyni səhvi təkrar etməsəniz və çox yağ əlavə etsəniz. Buna görə kartof salatı hazırlayarkən diqqətli olun, çünki təzə bişmiş və soyulmuş kartoflar əlavə edəcəyiniz çox miqdarda yağı qəbul etmək qabiliyyətinə malikdir. Və nə qədər çox kərə yağı əlavə etsəniz, kartof daha çox "içəcək". Buna görə bir az zeytun yağı ilə mövsüm çəkin və kərə yağı və ya marqarin əlavə etməyin.
Bişmiş və ya qaynadılmış kartof?
Əlbətdə bişmiş. Yenə də onları dəri ilə birlikdə və çox az kərə yağı ilə bişirmək yaxşıdır. Bununla birlikdə, mayonez, krem və s. Kimi müxtəlif souslar əlavə etməkdən çəkinin, çünki bu vəziyyətdə boş yerə yağsız bişmiş kartof bişirdiniz.
Kartof püresi
Demək olar ki, hər kəs onu sevsə də, bu hazırlanma üsulu C vitamininin ən böyük itkisinə kömək edir. Ayrıca, kartofun kalori miqdarı kərə yağı və süd əlavə edildikdə əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bu yağların yerinə bir az toyuq və ya tərəvəz suyu əlavə edərək püresi hazırlamağa çalışın. Kartof püresi daha sağlam, eyni zamanda daha dadlı olacaqdır.
Kartof rozmarin, kəklikotu, marjoram ilə yaxşı uyğunlaşır. Kartofu bişdikdən dərhal sonra yeyin. Xüsusilə daha həssas insanlarda həzm probleminə səbəb ola biləcəyi üçün növbəti yemək üçün və xüsusən ertəsi gün üçün onları tərk etməyin.
Tövsiyə:
Kartoflu Bir Yerdə ən Dadlı Və Asan Yeməklər
Kartof ən sevilən tərəvəzlərdən biridir. Həm əsas yeməklərin hazırlanması üçün, həm də yan yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Bir çox məhsula sahib olmadan tez və dadlı bir şey hazırlamaq istədiyimiz zaman həmişə yanındadır. Kartofun üstünlüklərindən biri (bənzərsiz dadı ilə yanaşı) kifayət qədər aşağı qiymətə olmasıdır.
Daha Dadlı Yeməklər üçün Ağıllı Məsləhətlər
Ət qovurarkən qaba bir neçə baş soyulmuş soğan əlavə edin - beləliklə tava yanmayacaq, ət daha da xoş bir ətir alacaq və soğan da qarnir kimi verilə bilər. Daha dadlı qaraciyər üçün - təzə südün içinə qoyun və soyuducuya bir neçə saat qoyun.
Salat Hazırlamaq üçün Faydalı Məsləhətlər
Salat hazırlayarkən əvvəlcə toxumasını və təravətini düşünün, xırtıldayan yaşıl yarpaqları və ən təzə tərəvəzləri seçin - dadı və təravəti salata təsir edəcəkdir. Salatlar üçün uzun müddət soyudulmuş məhsullardan istifadə etməkdən çəkinin.
Kartoflu Yağsız Yeməklər üçün Fikirlər
Kartof ilə bir çox yemək hazırlaya bilərsiniz - yağsız və ya ətli, sürətli və ya daha uzun çəkəcək, eyni zamanda çox dadlı olacaq. Kartoflu yağsız yemək üçün ümumiyyətlə ağla gələn ilk şey, sadəcə bəzi sevimli ədviyyatların köməyi ilə bişirməkdir.
Dadlı Bir Pasxa Tortu Hazırlamaq üçün Məsləhətlər
Pasxa ətrafındakı tətillər, bir çoxumuz tərəfindən xristian ənənələri, rahat ailə yığıncaqları və ilin bu vaxtı üçün tipik dadlı cazibələr ilə əlaqələndirilir. Ətrafdakı günlər yumurta boyamadan və ən sevdiyimiz şirin cazibə olmadan keçə bilməz - evdə hazırlanan Pasxa tortu.
