2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İzotiyosiyanatların ümumi formulu - R-N = C = S
İzotiyosiyanatlar (xardal yağı) üzvi birləşmələrdir - antioksidanlarfunksional qrup N = C = S və kükürd analoqu izosiyanatlar R - N = C = O1 olan.
İzotiyosiyanatların reaktivliyi
İzotiyosiyanatlar, izosiyanatlar kimi, bir karbon atomundakı bir elektrofilik mərkəzi ilə heterokumulyasiya olunur və nükleofilik əlavə reaksiyalarla xarakterizə olunur:
R-N = C = S + NuH R-NH-C (= S) Nu
(Nu = OR, Oar, SH, SR, NH2, NR1R2, RNHNH2, RH = NNH2, CN)
İzotiyosiyanatlar alkoqol və fenollarla reaksiya verəndə tiokarbamatlar, diokarbamatlar tiollarla, aminlərlə - N, N - aminlərlə mübahisəli tiorealar, hidrazinlərlə tiosimikarbazidlər və aldehid hidrazonlarla tiosemikarbazonlar əmələ gəlir.
C-nükleofillərlə qarşılıqlı əlaqə qurarkən izotiyosiyanatlar ikincil amidlər əmələ gətirir, bu əlavə izotiyosiyanatın karbanionlarla (Qriqnard reaktivləri, β-dikarbonil birləşmələrinin karbanionları və s.) Qarşılıqlı təsirində olduğu kimi davam edir.
R-N = C = S + R1MgX-dən R-NH-C (= S) R1, Və Friedel-Crafts reaksiyasına gəldikdə:
R-NH-C (= S) Arın R-N = C = S + ArH
İzotiyosiyanatlar karboksilik və tiokarboksilik turşulara yapışdırılır və karbon disülfid və ya karbon monoksit qeyri-sabit ara maddələrlə parçalanır və bu da ikincil amidlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur:
R-NH-C (= S) XCOR1 üzrə R = N = C = S + R1COXH
R-NH-C (= S) XCOR1 - R-NHCOR1 + CSX
(X = O, S)
İzotiyosiyanatlar natrium borohidrid ilə ikincil tioformamidlərə RNHC (S) H, litium alüminium hidrid müvafiq metilaminlərə RNHCH3, xlorid turşusunda sink ilkin aminlərə RNH2 qədər azalır.
Civə oksidinin təsiri altında izotiyosiyanatlar izosiyanatlar əmələ gətirir:
R-N = C = O + HgS-nin R = N = C = S + HgO
Bileşikler apoptoza (xərçəng hüceyrələrinin ölümü) səbəb olur və seçici hərəkət edir.
İzotiyosiyanat mənbələri brokoli, gül kələm, horseradish və qara xardal toxumları, kələm ailəsindən olan tərəvəzlərdir. Bu bitkilər, xardal və horseradish yanan bir dadına səbəb olan hidroliz zamanı hidrolizotiyosiyanat istehsal edən sinigrin qlikosilat ehtiva edir. Fenetil izotosiyanat və sulforafan kimi bəzi izotiyosiyanatlar karsinogenezi və şiş əmələ gəlməsini maneə törədə bilər.
Tövsiyə:
Surimi Nədir Və Nə üçün Istifadə Olunur?
Surimi vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır. Yapon surimisindən tərcümədə yuyulmuş və kıyılmış balıq deməkdir. Surimi ilk dəfə təxminən min il əvvəl Yaponiyada hazırlanmışdır. Suriminin yaponlar tərəfindən icad edilməsi olduqca normaldır, çünki əsrlər boyu balıq onların əsas qida məhsulu olmuşdur.
Dağıtım Nədir?
Kulinariya şouları və blogları getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. İndi yeməklərə və necə hazırlanacağına həsr olunmuş televiziya kanalları var və İnternetdə lobya bişirməkdən ləzzətli desertlər hazırlamağa qədər hər cür resept və məsləhətləri tapa bilərsiniz.
Matcha Nədir
Qarşılaşma yüksək keyfiyyətli yapon cəriməsidir üyüdülmüş yaşıl çay çoxəsrlik bir tarixə sahib. Həmişə yaşıl olan Camellia Sinensis bitkisindən qaynaqlanır. Tarix bizə 800 ildən çox əvvəl bir Buddist rahibin Çindən həyat iksirini gətirərək Matça adlı bir ağac əkdiyi zaman ortaya çıxdığını söyləyir.
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Resveratrol Nədir Və Bunun Faydası Nədir?
Resveratrol üzüm dərisində olan təbii bir qarışıqdır, lakin bu meyvənin dərisindən yalnız az miqdarda çıxarıla bildiyindən, sintezlə - kimyəvi və biotexnoloji yolla çıxarılır. Pəhriz əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi ot növlərində olduğu kimi yaban mersində də olur.
