2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dünyadakı bir çox mədəniyyət, probiotik xüsusiyyətlərinə görə sağlamlığı qorumaq üçün əsrlər boyu fermentləşdirilmiş qidalar istehlak edir.
Bu, veganları xoşbəxt edə bilər, çünki əsasən bitki istehlak edə biləcəyi məhsullardır.
Ancaq ətyeyən olsan da probiotik qidalar menyunuzun məcburi bir hissəsi olmalıdır, çünki kifayət qədər faydalı bakteriyaların yaşadığı sağlam bir mədə saxlamağa kömək edəcəklər.
Budur beşdir təbii probiyotik olan vegan qidalar:
Turş kələm
Əlavə pul vermək istəmirsinizsə, ölkəmizdə duzlu kələmin evdə hazırlanması köhnə bir ənənədir. Lakin, qutuları doldurmağa, onu doldurmağa və s. Ehtiyac yoxdur. Bütün il boyu tərəvəzləri kəsib duzla yaxşı əzib bankaya su əlavə edərək bir bankada turş kələmini hazırlaya bilərsiniz.
Otaq nə qədər isti olarsa, o qədər sürətli fermentasiya edəcəkdir. Ölkəmiz xaricində bir çox Avropa ölkəsində duzlu kələm də yeyilir və qədim Çində eramızdan bir neçə əsr əvvəl istehlak edilmişdir.
Turşu
Turşu istehlak edərkən duz qəbulunuzun kəskin artacağını unutmamalısınız. Bu səbəbdən də yüksək qan təzyiqi olan insanların nə qədər yediklərinə diqqətli olmaları lazımdır. Duz miqdarını tarazlaşdırmaq üçün duzlu tərəvəzləri digər duzsuz qidalarla birləşdirmək üçün yaxşı olar. Əks təqdirdə, turşu ortada qalır veganlar üçün probiotik qidalar.
Kimchi
Kimchi, klassik şəklində duzlu kələmimizə çox bənzəyən bir Koreya turşusudur. Bununla birlikdə, bir az ədvalı və o qədər duzlu deyil və ekzotik ləzzətini əldə etmək üçün müxtəlif Çin ədviyyatlarından istifadə olunur. Həm də ənənəvi Asiya mətbəxində kimchi bamya, dəniz yosunu, kiçik pomidor və bibər kimi digər tərəvəzlərdən hazırlanır.
Soya məhsulları
Miso və tempeh fermentləşdirilmiş soya lobyaından hazırlanan qidalardan yalnız bir neçəsidir. Misoya arpa və düyü də əlavə olunur. Tempeh qaynadılmış soya fasulyəsindən rizopus kalıbı ilə hazırlanır və onları kompakt bir ağ kütləyə bağlayır.
Çox iştahaaçan görünməsə də, hər iki yemək də doludur təbii vegan probiyotikləri və olduqca faydalıdır. Yemək bişirmək üçün istifadə olunursa, faydalı bakteriyaları öldürməmək üçün bunun çox aşağı bir temperaturda edilməli olduğunu unutmayın.
Kombucha
Bu mayalanmış çay içkisidir. Simbiotik bir bakteriya və maya koloniyası olan bir növ göbələk istifadə edir. Çaya yerləşdirilən təbii fermentasiyanı inkişaf etdirir və şəkəri üzvi turşulara və karbon qazına çevirir. Kombuchanın minimum miqdarda spirt olduğunu unutmayın.
Tövsiyə:
Hansı Yemək Uşaqlarla Düşərgə üçün Uygundur
Düşərgə bu asan bir iş deyil, yalnız özünüzü rahatlaşdırmaq və yaxşı bir istirahət etmək üçün sığınacaq, yorğan, qab, kiçik və böyük ev əşyaları gətirirsiniz. Ancaq bütün bunları axtaran və tətilini niyə bu şəkildə keçirməsini seçdiyini bilən insanlar bilir ki, kiçik çətinliklərdə 10 gecəni açıq havada keçirməyin cazibəsi yatır.
Hansı Yüksək Kalorili Qidalar Faydalıdır, Hansı Zərərlidir
Yəqin ki, bir çoxumuz yüksək kalorili qidaları yeyə biləcəyimizi düşünürük, eyni zamanda sağlamlığımızdan və əsasən çəkimizdən narahat olmayırıq. Əksər hallarda bu məhsullar bahalı deyil. Budur olduqca yüksək kalorili, lakin sağlam məhsulların siyahısı:
Hansı şərab Hansı Pendirə Uyğundur
Şərab və pendirin birləşməsi əsl şah əsəridir. Ağ şərablar daha tez-tez pendir üçün seçilir, çünki ətri və dadı fərqli pendir növləri ilə birləşməyə daha uyğundur. Gənc qırmızı şərablar, tərkibində çox miqdarda olan taninlər olduğu üçün əksər pendirlərə uyğun gəlmir.
Hansı şərab Hansı ət üçün Uyğundur
Ağ şərabın yalnız ağ ətlə, qırmızı ilə - yalnız qırmızı ətlə birlikdə uyğun olduğu yazılmamış bir qayda var. Bu fikir uzun illərdir çoxlu dadlı yemək sevənlər üçün bir məhdudlaşdırıcı rolunu oynayır, bunun səbəbi ilə şərablar və ətlərin birləşməsi kifayət qədər zərif və uyğun deyildi.
Hansı Pomidor Növü Hansı Yeməklərə Uyğundur?
Ən populyar tərəvəzin hansı olduğunu soruşduqda, insanların çoxu bunun olduğunu cavablandıracaq pomidor - şirəli, ətirli və çox dadlıdır. Pomidor sevənlərin çoxu onsuz da bunun həqiqətən Böyük Coğrafi Kəşflər zamanı Avropaya gətirilən bir meyvə olduğunu bilirlər.
