2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Probiyotiklər insan sağlamlığı üçün böyük faydaları olan canlı mikroorqanizmlərdir. Həzm sisteminin işini yaxşılaşdırırlar, depressiya və ürəyin düzgün işləməsi ilə mübarizə aparırlar. Probiyotiklərin gözəl dəri üçün faydalarına dair dəlillər də var. Probiyotikləri əlavələrdə tapa bilərsiniz, amma ən yaxşısı yeməklərdən əldə etməkdir. Budur 11 laktobasilli yüksək qidalarsuper sağlam olanlar.
Qatıq
Bu yoğurtda ilk növbədə qatıq qoya bilməyəcəyimiz bir yol yoxdur laktobasilli mənbələrin siyahısı. Atalar sözlü Lactobacillus bulgaricus qatıq istehsal etmək üçün istifadə olunan bakteriyalardan biridir. İlk dəfə 1905-ci ildə bolqar həkim Stamen Grigorov tərəfindən müəyyən edilmişdir. Bakteriya laktoza qidalanır və süd turşusu sayəsində laktik turşu istehsal edir.
Buna görə düzgün dozada probiyotik almaq üçün qatıq yeyin. Qatıq sümük sağlamlığına faydalı təsir göstərir, qan təzyiqini yaxşılaşdırır. Uşaqlarda qatıq antibiotiklə əlaqəli ishal ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
Kefir
Kefir mayalanmış probiotik süd içkisidir. İnək və ya keçi südünə kefir dənələri əlavə edilərək istehsal olunur.
Kefir dənələri zülal, lipid və şəkər matrisindəki bakteriya və mayanın birləşməsidir. Görünüşündə kefir dənələri gül kələminə bənzəyir. Bu yaxınlarda kefirin populyarlığı bu içkinin faydalarını və tərkibindəki probiyotikləri sübut edən yeni araşdırmalar sayəsində yenidən başlayır.
Kefir sümük sağlamlığını, həzmi yaxşılaşdırır və bəzi infeksiyaların qarşısını alır. O, arasındadır laktobasilli ən yaxşı qidalar.
Turş kələm
Duzlu kələm Bolqar mətbəxində yaxşı tanınır. Kələm (doğranmış və ya bütöv) suya batırılaraq duz əlavə edilərək (tercihen dəniz duzu, litrə 40 qr nisbətində) hazırlanır. Qarışıq müəyyən bir müddət ərzində "tökülərək" mayalanmalıdır.
Hazır olduqda turş turşusu duzlu-turş bir dada malikdir. Duzlu kələm, probiotik faydalarına əlavə olaraq lif, C, B, K vitaminləri ilə zəngindir, əlavə olaraq natrium, dəmir və manqan ilə zəngindir.
Duzlu kələm də göz sağlamlığı üçün vacib olan lutein və zeaxanthin antioksidantlarını ehtiva edir.
Tempe
Tempe, İndoneziyadan gələn ənənəvi soya qidası məhsuludur. Soya lobyalarının nəzarətli fermentasiyası ilə hazırlanır və vegetarian burgerini xatırladan kompakt formada əmələ gəlir.
Fermentasiya prosesi əslində qida maddələrinə inanılmaz təsir göstərir.
Soya fitik turşusu ilə zəngindir, dəmir və sink kimi mineralların mənimsənilməsini pozan bitki birləşməsidir.
Bununla birlikdə, fermentasiya fitik turşusu miqdarını azaldır ki, bu da vücudunuzun bir dərəcədə mənimsəyə biləcəyi mineralların miqdarını artıra bilər.
Turşu
Turşu, bir şoraba duz və suda qorunan xiyardır (bəzilərinə sirkə də əlavə olunur). Fermentasiya təbii laktobakteril istifadə edərək vaxt aparır. Bu prosesin sonunda xiyar turş olur. Turşu, qida sisteminin fəaliyyətini artıran böyük bir probiotik bakteriya mənbəyidir.
Turşu az kaloridir və yaxşı bir K vitamini mənbəyidir.
Sirkə ilə marinad edilmiş xiyarlarda canlı probiotiklərin olmadığını qeyd etmək vacibdir.
Bəzi pendir növləri
İndiyə qədər laktobasilli olan qidaların əksəriyyəti bu və ya digər şəkildə mayalanmışdır. Müəyyən bir yetişmə dövrü olan pendirlərin də bu az qala sehrli bakteriyaları ehtiva etdiyi ortaya çıxdı.
Gouda, mozzarella, çedar və kottec də daxil olmaqla bəzi pendir növləri ilə sağ qalırlar.
Pendirlər yüksək qida dəyərinə malikdir və böyük bir protein mənbəyidir. Kalsium, B 12 vitamini və digərləri daxil olmaqla bir çox vacib vitamin və minerallarla zəngindir.
Probiyotik qidalar insan sağlamlığı üçün son dərəcə vacibdir. Beləliklə, daha çoxunu götür tərkibində laktobasilli olan qidalarhəzm sisteminizin performansını yaxşılaşdırmaq.
Tövsiyə:
Antioksidanlarla Zəngin Qidalar
Antioksidanlarla zəngin olan qidalar ümumi fəaliyyətimiz üçün vacibdir. Bu "sehrli" qidalar sağlamlığımızı yaxşılaşdırmaqla yanaşı canlılığımızı da artırır. Ən sağlam və qidalı olanlardır. Antioksidan insan hüceyrələrini ümumiyyətlə sərbəst radikalların səbəb olduğu zərərlərdən qoruyan bir qrup elementə verilən addır.
Mədə Narahatlığı üçün Qidalar
Mədə pozğunluğunda püresi və ya taxta qaşıqla bir süzgəcdən bişmiş irmik kıvamına qədər sürtülməlidir və buxar və ya su ilə hazırlanmalıdır. Yemək qəbulu gündə 6-8 dəfəyə qədər kiçik hissələrdə olur. Qaynadılmış su içə bilərsiniz, amma heç bir halda təzə süd.
Qaraciyəri Qoruyan Qidalar
Qaraciyərinizin sağlamlığını qorumaq çox vacibdir, çünki insan bədənindəki bir çox funksiyadan məsul olan güclü bir orqandır. Yemək onun sağlamlığında çox vacib rol oynayır. 6-nı sizə təqdim edirik qaraciyər üçün ən faydalı qidalar . Enginar Enginar istehlakı sizə kömək edə bilər qaraciyər qorunması zərərdən.
Qaraciyəri Təmizləyən Qidalar
Qaraciyər funksiyaları qida qəbulunun ləğvi ilə əlaqəli olduğundan ən vacib orqanlardandır bədəndəki toksinlər . Detoksifikasiya bu toksinlərin bədəndən çıxarılması prosesidir. Bədəninizi qaraciyər üçün faydalı qidalarla təmin etmək vacibdir.
Qaraciyərə Zərərli Qidalar
Qaraciyər insan orqanizmində maddələr mübadiləsində böyük rol oynayan vacib bir orqandır. Detoksifikasiya, plazma zülallarının sintezi kimi funksiyaları yerinə yetirir və həzm üçün lazım olan biyokimyəvi maddələr istehsal edir. Həm də həzm üçün vacib olan öd ehtiva edir.
