2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Surimi vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır. Yapon surimisindən tərcümədə yuyulmuş və kıyılmış balıq deməkdir. Surimi ilk dəfə təxminən min il əvvəl Yaponiyada hazırlanmışdır.
Suriminin yaponlar tərəfindən icad edilməsi olduqca normaldır, çünki əsrlər boyu balıq onların əsas qida məhsulu olmuşdur. Əsrlər əvvəl balığın çox maraqlı bir xüsusiyyətə sahib olduğunu tapdılar. Kıyılmış ət təzə ağ okean balıqlarından hazırlanırsa və sonra yuyulub qurudulursa, bu məhsul müxtəlif formalarda dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Başlanğıcda, yaponlar surimi adlanan ənənəvi toplar və ya kiçik salamilər halına gətirdi kamaboko. Bu günə qədər kamaboko bişirmək Yaponiyada kulinariya sənətinin ən yüksək dərəcəsidir.
Tədricən, Yapon aşpazlarımız surimi reseptlərini müxtəlifləşdirdilər və bu gün minlərlə var. Suriminin nə bariz bir dadı var, nə də öz qoxusu.
Müasir yeməkdə surimi, müxtəlif növ dəniz məhsullarını təqlid etmək üçün istifadə olunur. Bənzərliyi daha mükəmməl etmək üçün boyalar, tatlar və ədviyyatlardan istifadə olunur.
Surimidən ən çox yayılmış məhsul karides rulonlarıdır. Bunlarda xərçəng əti yox, surimi var. Bu həmişə paketin üzərində yazılır. Suriminin konservləşdirilmiş balıq tullantılarından hazırlandığı barədə bir mif var, amma bu belə deyil.
Surimi təmiz bir balıqdır, yağ, sümüklər, dəri, qan və həll olunan fermentlərdən azad olan konsentrat bir balıq zülalıdır.
Hake və pollock, Surimi hazırlamaq üçün ən çox istifadə olunur, Sakit at skumbriya və sardalya da. Surimi üçün yalnız təmiz balıq filesi istifadə olunur.
Salatlara, makaronlara və pizzalara əlavə olaraq risotto kimi əlavə edilən karides rulonlarına əlavə olaraq krallıq karidesləri də surimidən hazırlanır.
Surimi məhsulu seçərkən iştahaaçan, şirəli və elastik görünməlidir. Dondurulmuş surimi məhsulları alırsınızsa, onları bir daha dondurmayın.
Bu həm onların zövqünü, həm də xarici görünüşünü pozacaq. Mikrodalğalı sobada surimi məhsullarını eritə bilərsiniz, amma otaq temperaturunda əriməsinə icazə vermək daha yaxşıdır.
Tövsiyə:
Yapışqan Düyü Nədir Və Nə üçün Istifadə Olunur?
Bu məhsul yapışqan və ya kimi tanınır şirin düyü . Adından asılı olmayaraq, yapışqan yapışqan toxuması ilə dərhal tanınan yuvarlaq bir düyüdür. Düyünün bu keyfiyyəti amiloz komponentinin olmaması ilə əlaqədardır. Tərkibində 19-23% amiloz olan uzun dənli düyünün fərqli olaraq, yapışqan düyüdə ən çox% 1 var.
Marjoram ədviyyatı Nə üçün Istifadə Olunur?
Mercanköşk əlavə təzə ləzzət üçün müxtəlif yeməklərə əlavə olunan ədviyyatdır. Bu bitki qədim yunanlara məlum idi. Bunun sehrli xüsusiyyətlərinə sahib olduğuna inanırdılar. Mərcanı ədviyyat qabına yığmaq əvəzinə qurbangahın üstünə atdılar və mərasimlər zamanı yandırdılar.
Şarlatan Nədir Və Necə Istifadə Olunur?
Sağlam qidalanma cəsarətlə getdikcə daha çox insanın masalarına yol açır. Pəhrizlər istehlakı damaq və bədən üçün zövq verən keyfiyyətli məhsullarla əvəzlənir. Bu düşüncə xəttində zeytun yağı üçün daha faydalı bir əvəzetmə son zamanlarda moda halına gəldi.
Harrisa Nədir, Harada Və Necə Istifadə Olunur?
Adın arxasında Harris Şimali Afrika - Tunis, Cezayir və Fas mətbəxində məşhur olan inanılmaz ədviyyatlı bir Tunis isti sousunu gizlədir. Harrisa uzun müddət Məğribin milli mədəniyyətinin bir hissəsidir və onun vacib ixrac məhsullarından biridir.
Kinako Nədir Və Necə Istifadə Olunur?
Kinako soya hazırlanmış bir çox yapon maddələrindən biridir. Bu qurudulmuş, üyüdülmüş və bişmiş soya unudur. Kinako Rəngi qızılı və toz halındadır, ətri isti və xoşdur, qoz və ya qovrulmuş yer fıstığına bənzəyir. Ənənəvi olaraq Kinako desertlər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur və xüsusilə mochi (düyü desertləri) və ya vagashi (Yapon üslublu şirniyyat) ilə birləşdikdə populyardır.
