2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yanlış istilik müalicəsi ilə qidadakı faydalı vitaminlərin çoxu% 90-a qədər məhv edilə bilər.
Tərəvəzlərin vitaminlərini və qida keyfiyyətlərini saxlamağınıza kömək edəcək bəzi qaydalar var.
Birinci şərt tərəvəzlərin təzə olması və solmamasıdır.
Paslanmayan polad bıçaqla istilik müalicəsindən dərhal əvvəl təmizlənməli və kəsilməlidir. Onları kəsmədən yalnız cırmaq olarsa, hər zaman daha yaxşıdır.
Yerkökü və kartof kimi bəzi tərəvəzləri soyarkən, ən çox vitamin ehtiva etdiyi üçün üst qat çox incə kəsilməlidir.
Evdar qadınların əksəriyyətinin müşahidə etmədiyi bir başqa vacib şərt də təmizlənmiş tərəvəzlərin suda batırılmamasıdır, çünki suda həll olan vitaminlər və mineral duzlar içərisinə keçir.
Tərəvəz qaynar suya qoyulmalıdır. Çünki yüksək temperaturda C vitamini məhv edən maddə zərərsizləşdirilir və bu səbəbdən də vitamini qorumaq mümkün olur.
Yalnız güclü, soyulmamış alüminium qabdan istifadə edin. Mis və ya dəmir qablar tövsiyə edilmir, çünki C vitamini toxunaraq məhv olur.
Yemək bişirərkən tərəvəzləri su ilə örtmək və yerləşdirildiyi qabı qapaqla möhkəm bağlamaq yaxşıdır.
Məhsullar yumşalana qədər qaynadılır, sonra istidən çıxarılmalıdır. Nə qədər çox qaynasa, vitaminlərini bir o qədər çox itirirlər.
Bişirildikdən dərhal sonra tərəvəz qabları yemək yaxşıdır, çünki bir və ya iki saatdan çox qaldıqdan sonra vitaminlərini itirirlər. Üçüncü saatdan sonra C vitamini 20-30% məhv olur və 6 saatdan sonra tamamilə məhv olur. Yenidən qızdırıldıqda da xarab olur.
Ayrıca bilməlisiniz ki, buxar qaynadanda C vitamini suda qaynadılandan daha az parçalanır.
Tövsiyə:
Acı Bibəri Necə Qorumaq Olar
İsti bibər yeməklərə gözəl bir əlavədir. Onların qorunması üçün müxtəlif üsullar var. Chorbadji bibərini qorumaq üçün üç yarım kiloqram bibər və duza ehtiyac var. Duz dörd litr suya əlavə olunur - təxminən bir kiloqram. Su qaynadılır və sonra soyumağa icazə verilir.
Hinduşka ətini Necə Qorumaq Olar
Hər hansı bir əti uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, bunun ən asan yolu bankalarda və ya bankalarda sterilizasiya etməkdir. Ətin 100 dərəcədən yüksək temperaturlara davam gətirə bilən mikroorqanizmlər inkişaf etdirə biləcəyi üçün şoran məhlulda bankalarda və ya bankalarda ət sterilizasiya edilməsinə üstünlük verilir.
Pomidorları Bankalarda Necə Qorumaq Olar
Pomidorları müvəffəqiyyətlə qorumaq üçün hamar bir səthlə sağlam və ləkəsiz təzə pomidorlardan istifadə etməlisiniz. Konservləşdirmək üçün pomidor alarkən və ya götürərkən başqa bir vacib xüsusiyyət, tamamilə qırmızı pomidorları seçməlisiniz - yetişmiş, üzərində yaşıl və ya solğun qırmızı ləkələr olmadan.
Özünüzü Qazdan Necə Qorumaq Olar?
Tez-tez baş verir qazlar əlbəttə ki, bizi xəcalətləndirə və pis hiss edə bilər. İctimai bir yerdə yöndəmsiz bir vəziyyətə düşməmək, eyni zamanda bədənimizdə yaxşı hiss etmək üçün qazın mümkün səbəblərinin nə olduğunu bilməli və özümüzü onlardan qorumalıyıq.
Qiymətli Vitaminləri Qorumaq üçün Bütün Yerkökü Bişirin
Yeni Qala Universitetindən edilən bir araşdırma, yerkökünün yüzdə 25 daha çox xassə ehtiva etdiyini, tamamilə bişdikdə və yalnız sonra kəsildikdə xərçənglə mübarizə və qarşısını almağa kömək etdiyini göstərir. Köklərin ümumiyyətlə lif, beta karoten və bir çox vitamin kimi əhəmiyyətli qidaları ehtiva etdiyi bilinir.
