2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:16
İnsanların balıqları istehlak etmədən əvvəl istilik müalicəsinə məruz qalmalarının bir neçə praktik səbəbi var. Müəyyən bir temperaturda bişirmək xəstəlik yarada biləcək bakteriya və parazitləri öldürür. Bununla birlikdə, bəziləri çiy balıqların dadını və toxumasını sevirlər. Suşidə istehlak etmək xüsusilə populyardır - ölkəmizdə balıq ən çox marinad olunur və ya ən azı yüngül bir istilik müalicəsindən keçir, lakin klassik Yapon reseptində çiydir.
Yapon suşi istisna olmaqla xam balıq Sashimi hazırlanmasında və İtalyan yeməyi carpaccio-da da istifadə olunur. Amerika və Avropanın bəzi yerlərində də məşhurdur. Çiy balığın həvəskarısınızsa, yarada biləcəyi risklər haqqında bir az daha oxumağınızı məsləhət görürük.
Birinci yerdə parazitar infeksiyalar var. Bəziləri böyük problemlər yaratmır, bəziləri isə xüsusilə tropik ölkələrdə uzun müddətdə böyük ziyana səbəb olur. Opistorxioz belə nümunələrdən biridir. Bu parazit öd və pankreasda problemlər yaradır. Difillobotriaz başqa bir infeksiya növüdür. Balıq tapeworm adlanır və / adından da göründüyü kimi / pis bişmiş və ya çiy balıqlardan tutulur. Bu xəstəlik simptomlara səbəb olmur, lakin digər tərəfdən lent qurdu insanları təsir edən ən uzun lent qurdları arasındadır və uzunluğu 15 metrə qədər çata bilər. Semptomlar - qarın ağrısı, ishal, başgicəllənmə, ekstremitələrdə karıncalanma və zəiflik. Digər bir əlamət isə B12 vitamininin az olmasıdır.
Parazitar əlavə, çiy dəniz məhsulları istehlakına görə bakterial infeksiyalar da inkişaf etdirə bilərik. Semptomlar qida zəhərlənməsinə bənzəyir və listeriya bakteriyaları təhlükəlidir. Salmonella ən məşhur infeksiyadır. Bu səbəbdən hamilə qadınlara, Yapon mətbəxinin pərəstişkarı olub-olmamasından asılı olmayaraq heç vaxt çiy balıq yeməmələri tövsiyə olunur, çünki infeksiyalar döl üçün təhlükəli ola bilər.
Çiy balıq çirklənmə var. Ümumiyyətlə istilik müalicəsi ilə çıxarılırlar. Onların əksəriyyəti qızıl balıqdır. Səbəblərdən biri istehlak etdiyimiz bu qızıl balıqların təsərrüfatlardan olmasıdır. Məsələn, civə, bilməyimiz lazım olan bir riskdir. Tədqiqatlar göstərir ki, zəhər bişmiş balıqlarda% 50 azdır.
Digər tərəfdən, çiy balıqların da faydaları var. İçindəki omeqa-3 miqdarı daha yüksəkdir. Ənənəvi yeməklərin özləri üçün qoruduğu müxtəlif ölkələrin mədəniyyətini qiymətləndirməmək olmaz. Balıq məhsullarını bu cür istehlak etmək istəsəniz - yalnız təsdiq edilmiş mənbələrdən alın.
Tövsiyə:
Balıq Və Dəniz Məhsulları üçün Məsləhətlər
Balıq yeməkləri bayram masasının ayrılmaz hissəsidir. Bu, balıq və onun kulinariya şah əsərlərinin çox müxtəlif olması və müxtəlif tərəvəz və digər məhsullarla dad və rəng baxımından yaxşı uyğunlaşması ilə izah olunur. Balığı bişirdikdən sonra, xidmət edəcəyi uyğun bir yemək seçmək çox vacibdir.
Balıq Və Dəniz Məhsulları: Ən Yaxşısını Necə Seçəcəyinizə Dair 8 Tövsiyə
Yay az qaldı. Hava onsuz da azadlıq, səyahət, çox gülüş və balıq qoxusu verir. Hər zaman ətrafımızda, ancaq dəniz və dəniz istiqamətləri üçün vaxt gəldikdə, həmişə böyük rol oynayır. Ancaq bilirikmi? ən yaxşı balıqları necə seçmək olar ?
Masamıza Qoyduğumuz Balıq Təhlükəlidir?
Balıq yeməkləri, diyetoloqların tövsiyəsi ilə həftədə ən azı bir dəfə süfrəmizə qoyduğumuz ən dadlı və sevilən yeməklər sırasındadır. Bəs belə zövqlə yediyimiz balıqların sağlamlığımıza zərərli olduğu ortaya çıxa bilərmi? Müasir həyat tərzi balıqlarda ciddi iz buraxır.
Çiy Balıq Təhlükəsizdirmi?
Suşi ekzotikdən ölkəmizdə geniş yayılmış bir yeməyə çevrildi. Xüsusi restoranlardan başqa, ailələrini təəccübləndirmək istəyən aparıcılar tərəfindən getdikcə daha çox hazırlanır. Suşinin tərkibində çiy və ya marinadlanmış balıq var. Bir çoxları bu formada yeməyin təhlükəsiz olub olmadığını düşündülər.
İstilik Müalicəsi Deyil! Əcdadlarımız çiy Qida Məhsulları Idilər
Əcdadlarımız çiy qida məhsulları idilər. 1,2 milyon il əvvəl heç kim qidaların termik müalicəsi barədə düşünmürdü. Qədimlər bişirmək üçün oddan istifadə etmirdilər. Əti birbaşa yeyiblər - xam və işlənməmiş. York Universitetindən olan arxeoloqlar bu mübahisəsiz nəticəyə gəldilər.