2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yemək çox quru olmaması üçün qızardılmış ət üçün bir az sous hazırlamaq yaxşıdır. Qızardılmış ətə uyğun üç fərqli sous tərifini seçdik.
İlk resept donuz əti üçün son dərəcə əlverişli olan göbələk sousudur, lakin istəsəniz, onları digər ət növləri ilə birləşdirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
Göbələk sousu
Lazımi məhsullar: 400 q göbələk, 50 g kərə yağı, 2 xörək qaşığı. un, 120 ml təzə süd, üyüdülmüş qara bibər, duz, kəklikotu.
Hazırlanması: göbələkləri kiçik parçalara ayırın, sonra yağda bişirin. Maye sərbəst buraxıldıqdan sonra qaynadın, sonra un əlavə edin və qarışdırın.
Bütün bunları 2 dəqiqə qızartın və rəng dəyişdikdə, sousu istənilən sıxlığa çatana qədər süd tökməyə başlayın. Sonda duz edin və dadına görə itburnu kəklikotu və istiot əlavə edin.
Növbəti təklifimiz ızgara ət üçün uyğundur - donuz və ya toyuq ola bilər. Soğanı xırda doğrayın və doğranmış sarımsaq dişləri ilə bir yerə qoyun, tavada qızardın. Qızıl rəngə çevrildikdən sonra təxminən 200 g pomidor suyu və incə doğranmış yaşıl bibər əlavə edin.
Pomidor suyu rəngini dəyişdirəndə əvvəllər eyni miqdarda suda həll etdiyiniz bir xörək qaşığı un əlavə edərək sousu qatılaşdırma vaxtı gəldi.
Əlavə etməyiniz lazım olan ədviyyatlar duz, istiot və bir az dadlıdır. Sonra təxminən 80-100 g su əlavə edin və sousu ətin üstünə tökülən qədər qalınlaşana qədər qaynadın. İstəyə görə doğranmış cəfəri əlavə edin.
Son təklifimiz krem və soğan ilə, tam resept budur:
Qızardılmış ətlər üçün qaymaq sousu
Lazımi məhsullar: 4 soğan, 350 q xama, 2 -3 xörək qaşığı un, 1 çay qaşığı. təzə süd və 80 q kərə yağı, üyüdülmüş qara bibər və dadına görə duz.
Hazırlanması: soğanı dilimləyin və üzərinə soyuq su tökün - qaynadılması üçün isti bir plaka üzərinə qoyun və tərəvəzlər yumşaldıqdan sonra oddan götürün və boşaltın. Soğanı isti yağda qızartmaq üçün qoyun.
Sonra un əlavə edin və rəngi dəyişəndə krem və südü tökün. Qarışıq təxminən yarım saat qaynayır. Sonda duz və istiot əlavə edin. İstəyirsinizsə, qarışığı süzün və yalnız sousa xidmət edin, soğansız, lakin həmişə isti.
Tövsiyə:
Dərin Bir Qızartma Maşını Seçmək üçün Məsləhətlər
Hər hansı bir ev alətini seçmək vacibdir. Hər kəs cihazın qiymətini və gözləntilərini qarşılayacağına ümid edərək bir miqdar pul yatırır. Çox tez xarab olan ucuz mallara tez-tez rast gəlirik. Bununla yanaşı, bahalı bir yüksək səviyyəli cihazın gözlənildiyindən çox əvvəl sıradan çıxması da olur.
Qızartma Nə üçün Zərərlidir
Bir çox insan bunun pis təsirlərini bilir qızardılmış qidalar , bir çox sağlamlıq məqaləsi və işi sayəsində. Qızartma prosesinin son dərəcə zərərli və zəhərli olduğu bilinir. Ancaq sual budur qızardılmış yemək niyə zərərlidir bizim haqqımızda?
Mükəmməl Qızartma Məhsulları
Qızartmaq üçün nəzərdə tutulmuş məhsullar və ya yarımfabrikatlar qızartma anından əvvəl duzlanır. Balıq üçün bir istisna edilir. 10-15 dəqiqə duzla birlikdə dayanmaq üçün buraxılır. Məhsullar həmişə yaxşı qızdırılmış yağa qoyulmalıdır. Bu şəkildə səth qatından çıxan zülallar çox qısa müddətdə çarpazlaşır və məhsulun suyunun yağa keçməsinin qarşısını alır.
Qızartma Toyuğunu Necə Düzgün Ləzzətləndirmək Olar?
Qızartma toyuq ilin istənilən vaxtında bir yemək üçün əla bir fikirdir. Quş əti yüngül və qidalı olduğu üçün zərərli yağlar olmadığı üçün yalnız dadlı deyil, həm də faydalı bir yeməkdir. Fırında bişmiş bütün toyuq üçün resept asan görünür və əmin bir müvəffəqiyyət kimi görünür.
Bir Tavada üç Növ Qızartma Və Onların Təsirləri
Tava içərisində üç əsas qızartma növü var - klassik qızartma, sürətli qızartma və çörək bişirmə. Onların hər birinin üstünlükləri, əsasən zövqü və sağlamlıq baxımından mənfi cəhətləri var. Klassik qızartma Klassik qızartmada məhsullar üzərində qızıl xırtıldayan qabığın əmələ gəlməsinə qədər 180 dərəcədən çox qızdırılan yağda işlənir.
