2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ölkəmizdə çox məşhur olmayan Alabash, orta ölçülü yaşıl və ya bənövşəyi bir topa bənzəyir. Bu payız tərəvəzinin yeməli hissəsi iki illik bitkinin qalınlaşmış sapıdır.
Onilliklər ərzində bizim enliklərimizdə yetişdirilsə də, alabaster Bolqar masasında tez-tez mövcud deyil. Çoxunun bunu necə hazırlamaq barədə heç bir fikri yoxdur. Şirin dadı ilə yanaşı, alabaşın bədən və insan sağlamlığı üçün zəngin palitrası ilə təəccübləndirdiyi az bilinir.
Alabash şalgama bənzəyir, lakin daha yumşaq və şirindir. Həm çiy, həm də istiliklə işlənə bilər. Salatlara, xörəklərə, şorbalara, bişmiş yeməklərə əlavə olunur, qızardılmış və ya buxarlanmışdır. Qızardılmış zaman faydalı maddələr demək olar ki, yox olur və alabaster kanserogen olur.
Yalnız 100 q alabaşda gündəlik C vitamini dozası vardır ki, bu da immuniteti gücləndirir və bütün soyuqdəymə, virus və qriplə uğurla mübarizə aparır. Buna görə alabaster xəstə qış aylarında ən faydalı qidalar arasındadır.
Ayrıca B, A, E, D qrupundan olan vitaminlərin yanında kükürd, maqnezium, fosfor, kalsium, sink, manqan, mis, xrom və dəmir kimi faydalı iz elementləri də var.
Alabaşanın digər bir funksiyası böyrək problemlərinin yanında prostat xərçənginin qarşısının alınmasıdır. Qrip istisna olmaqla onu qəbul etmək tənəffüs yollarının açılmasına və ağciyərlərin təmizlənməsinə kömək edir. Bronxial xəstəlikləri olan və siqaret çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur.
Alabash çox kaloridir. 100 g-də yalnız 25-30 kalori var və demək olar ki, heç bir yağ və zülal yoxdur. Bu onu mükəmməl bir pəhriz yeməyi edir.
Alabaş demək olar ki, hər tərəvəz mağazasında tapıla bilər. Kiçik və orta başları seçin. Yarpaqları kənarlarında saralmadan təzə olmalıdır.
Ət kəsilməmiş olmalıdır. Çatlardan saralmış bir nüvə çıxırsa, bu tərəvəzi almayın. Alabash çox davamlı deyil. Bir neçə günə qədər soyuducuda saxlayın.
Tövsiyə:
Pomidor, Qarpız Və Qırmızı Qreypfrut Prostat Xərçəngindən Qoruyur
Pomidorun tərkibindəki qiymətli likopen maddəsi, prostat xərçənginə qarşı qoruma qabiliyyətinə malikdir. Məlumat İngilis Daily Mail-də yayımlanıb. Ada alimlərinin fikrincə, likopen ən güclü antioksidanlardan biridir. Antioksidanların məkrli xəstəliyin günahkarlarından biri olan zərərli sərbəst radikallarla mübarizə apardığı məlumdur.
Fıstıq Yağı Məmə Xərçəngindən Qoruyur
Fıstıq yağı müntəzəm istifadəsi döş xərçəngi riskini% 39 azaldır. Bunu Sent-Luisdəki Washington Universiteti Tibb Fakültəsi və Harvard Tibb Fakültəsindən bir araşdırma qrupu tapdı. Elm adamları, yer fıstığı yağı ilə 15 yaşlı qızlarda döş xərçəngi xəstəliyi arasında bir əlaqə tapdı və bu mövzuda geniş bir təcrübə başlatdı.
Süd Kolon Xərçəngindən Qoruyur
Südlü içkinin xüsusiyyətləri saysız-hesabsızdır. Ancaq bu yaxınlarda sübut edilmişdir ki, erkən yaşdan etibarən südün müntəzəm istifadəsi kolon xərçəngi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Yeni Zelandiyadan olan elm adamları, süd içkisinin xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərini yalnız nisbətən uzun müddət hər gün istehlak edildiyi təqdirdə sübut etdi.
Yaban Mersini Kolon Xərçəngindən Qoruyur
Yaban mersininin aşkar edilmiş komponentləri, yaban mersini ilə mübarizə aparmaq üçün çox ümidverici bir irəliləyişdir kolon xərçəngi , yeni bir işə görə. Amerika universitetlərindən birinin tədqiqatçıları heyvan araşdırmalarında yaban mersini tərkib hissəsi tapdılar.
Bənövşəyi Kartof Kolon Xərçəngindən Qoruyur
Yeni bir araşdırma ilə yemək yeyəcəyini iddia edir bənövşəyi kartof inkişaf riskini azalda bilər kolon xərçəngi . Tədqiqat göstərdi ki, tərəvəzlərlə bəslənən donuzlarda şişləri və digər iltihablı bağırsaq xəstəliklərini qidalandıran zədələnmiş zülalın səviyyəsi altı dəfə azalmışdır.
