2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Balıq yeməkləri, diyetoloqların tövsiyəsi ilə həftədə ən azı bir dəfə süfrəmizə qoyduğumuz ən dadlı və sevilən yeməklər sırasındadır. Bəs belə zövqlə yediyimiz balıqların sağlamlığımıza zərərli olduğu ortaya çıxa bilərmi?
Müasir həyat tərzi balıqlarda ciddi iz buraxır. Zəhərli kimyəvi maddələr, həmçinin sənaye və məişət tullantıları balıq və dəniz məhsullarında yığılır və bişmiş skumbriya belə təhlükəli qidaya çevrilə bilər.
Mütəxəssislər ən ağır metalların okean və dəniz növlərində - ton balığı, qızıl balıq, qılınc balığı, köpək balığında olduğuna inandırırlar. Çay balığı növləri arasında sazan kimi yarımçıq balıqlar ən çox təhlükə altındadır.
Zəhərli olduğu üçün insan sağlamlığı üçün təhlükəli olan civə, qurğuşun və kadmiyum miqdarının artması ən çox Baltik dənizi və Sakit Okeandan yığılmış balıqlarda olur.
Ölkəmizdəki Aktiv İstehlakçılar Birliyi, sentyabr ayının əvvəlində ölkəmizin bazarından satın alınan 12 marka dondurulmuş balıq test etdi. Bütün araşdırılan markalar xaricdən gətirilir və ağır metalların mövcudluğuna əlavə olaraq etiketlərdə təqdim olunan məlumatlar da analiz edilir.
Yaxşı xəbər, sorğuda iştirak edən 12 markadan yalnız birinin yüksək qurğuşun tərkibinə sahib olmasıdır. Baltik dənizi bölgəsində tutulmuş dondurulmuş bir spratdır. Eyni məhsulda yüksək, lakin icazə verilən miqdarda kadmiyum və civə var.
Aktiv İstehlakçılar Dərnəyi tərəfindən aparılan testlər, Atlantik və Sakit Okeanlarda tutulan iki skumbriya nümunəsi üçün xəbərdarlıq sektorunda qurğuşun səviyyələrini tapdı.
Üç nümunədə, sözügedən Baltik spratının, eləcə də Şimal-Qərbi Atlantikdən hake və Atlantikdən skumbriya, həyəcan sektoruna düşən civə miqdarı təsbit edildi.
Yalnız Baltik dənizindən dondurulmuş sprat insan sağlamlığı üçün təhlükəlidir, digər iki məhsula da ehtiyatla yanaşılmalı və istehlakı minimum ilə məhdudlaşdırılmalıdır.
Pəhrizdə artan qurğuşun miqdarı xroniki yorğunluğa, yuxusuzluğa, anemiyaya, kolikaya səbəb ola bilər. Kadmiyum böyrək və qaraciyər problemlərinə səbəb olur. Xüsusilə həssas olanlar hamilə və emzirən qadınlar, həmçinin menyularından minimum balıq məhsulları ilə məhdudlaşdırılması məsləhət görülən 3 yaşınadək uşaqlardır.
Müayinə olunan balıqçılıq məhsullarının etiketlərinin təhlili göstərdi ki, iki ticarət markası olduqda, raf ömrü 3 aydan çoxdur. Bunlar Kauflandda mövcud olan Pangasius və Metro tərəfindən təklif olunan Talapia.
Dərnək, araşdırılan bütün markalarda qablaşdırmanın güclü nəmlənməsinin təsir edici olduğunu təsbit etdi. Bəzi markalar üçün, xüsusən fileto balıqlar üçün, əlavə edilmiş fosfatların, suyun və sırın dəyərləri etiketlərdə düzgün göstərilsə də, balıqların ağırlığının% 30-a çatır.
Bu, yalnız mənfəət əldə etməyin səhv bir yolu deyil, həm də insan sağlamlığı üçün risk daşıyır, çünki fizioloji məhlulların həddindən artıq qəbulu ürək-damar sisteminə mənfi təsir göstərir.
Tövsiyə:
Yayda ət Istehlakı Təhlükəlidir
Yayda ət istehlakının təhlükəli olduğunu, Bolqarıstan Obezite və Yoluxucu Xəstəliklərin Araşdırılması Dərnəyinin sədri dosent Svetoslav Handjiev xəbərdar edir. Ölkəmizdəki dietoloji problemləri üzrə aparıcı mütəxəssisdir və Avropa Bəslənmə Elmləri Akademiyasının üzvüdür.
Ehtiyatlı Ol! Bayat Makaron Təhlükəlidir
Təzə hazırlanmış yeməyin faydalarını heç kim inkar etmir. İstifadəsi olduqca təzə olan maddələr ehtiva etdiyi üçün ən yaxşı dadı var. Soyuducuda qida ləzzətinin çox hissəsini və bəzən qida maddələrini itirir. Buna görə ən yaxşısı yalnız gün ərzində hazırlanmış qidaları istehlak etməkdir.
Alma Toxumu - Faydalı Və Təhlükəlidir
Almanın yetişməsini toxumlarına görə qiymətləndirmək olar, qəhvəyi olduqda meyvələr kifayət qədər yetişmiş, vitamin və minerallarla zəngin hesab olunur. Bununla birlikdə, toxumlar hər zaman atılır, eyni zamanda faydalıdır. Onların bir çox faydalı maddə olduğuna inanılır və almanı toxumlarla birlikdə yemək düzgündür.
Bilmədən Masamıza Klonlanmış ət
Klonlaşdırılmış ət çoxdan Avropa ölkələrinin sakinlərinin masasında olub. Bu şok faktı Alman nəşri Deutsche Welle aşkarladı. Qəzetin araşdırması göstərir ki, Avropa illərdir klonlanmış heyvanlardan sperma, yumurta və hətta süd idxal edir. Sperma dişi heyvanları dölləşdirmək üçün istifadə olunur, nəsilləri kəsilib bazara çıxarılır.
Çiy Balıq Məhsulları Təhlükəlidir?
İnsanların balıqları istehlak etmədən əvvəl istilik müalicəsinə məruz qalmalarının bir neçə praktik səbəbi var. Müəyyən bir temperaturda bişirmək xəstəlik yarada biləcək bakteriya və parazitləri öldürür. Bununla birlikdə, bəziləri çiy balıqların dadını və toxumasını sevirlər.
