2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:16
Bunu əvvəllər də sınamış ola bilərsən və ya o qədər ekzotik səslənə bilər ki, heç düşünməzsən. Həqiqət budur ki, uzun müddət laqeyd qaldıqdan sonra, Afrika mətbəxi yenidən populyarlaşır və bütün bir kulinariya qitəsi araşdırılmasını gözləyir. Onun çox yağlı olduğu və kifayət qədər mürəkkəb olmadığı deyilir, ancaq "səfirləri" qərəzliliyi aradan qaldırmaq üçün mümkün olan hər şeyi edirlər.
Budur bəziləri ən məşhur Afrika yeməkləri:
Cous cous
Bolqarıstanda kuskus dedikdə makaron məhsulunu xatırladırıq. Ancaq həqiqi kuskus xüsusi bir qabda bişmiş qatı buğda toxumlarından əldə edilir. Bu, bir çox variantı bilən bir yeməyin adıdır - ət (quzu, qoyun, toyuq) və ya balıq ilə ola bilər. Tez-tez dadlı bir təcrübəli bulyonda hazırlanmış noxud və təzə tərəvəzlərlə (yerkökü, şalğam, balqabaq, kələm …) birləşdirilir.
Pastia
Makaron, kökü Andalusiyada olan bir pasta növüdür. Ənənəvi olaraq göyərçin, toyuq və ya kiçik xəmir vərəqlərinə bükülmüş balıqlardan hazırlanan içlikdən ibarətdir. Aroma əsasən şirin və duzludur və dadı darçın və keşnişlə baharatlanır.
Bu yemək desert kimi də mövcuddur - alma, armud, mango kimi mövsümi meyvələrlə …
Kamerundan toyuq
Bu resept sözün əsl mənasında küçədə anadan olub və vəzifəsi paytaxt Yaounde'nin iş bölgəsindən olan qadın və kişilərin yolda yaxşı və faydalı yeməklərdən istifadə etmələrinə imkan verməkdir. Yerkökü, soğan, bibər, pomidor, pırasa, yaşıl lobya və qızardılmış banan parçaları kimi qovrulmuş tərəvəzlərlə müşayiət olunan qovrulmuş toyuqdan (köri və zəncəfil ilə) ibarətdir. Bu resepti hazırlamaq asandır - bütün məhsullar bir az fıstıq yağında bişirilir, karides və tofu ilə ətirli olur.
Yasa
Bu, bir neçə təzə limon, soğan, xardal və əzilmiş bulyonun suyunda marinad edilmiş toyuqdan hazırlanan tipik bir Seneqal yeməyi. Əvvəlcə bişirin, sonra şoraba, soğan, sarımsaq, bibər və yerköküdən sousu tökün. Düyü ilə verilir. Yasa balıq ilə də hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə ananas bir az daha şirin bir dad vermək üçün əlavə olunur.
Mafe
Sahra altı Afrikadan məşhur yemək. Yerkökü, şalğam, kartof, bamya, soğan ilə bir güveç kimi hazırlanan mal əti və ya toyuq ətli qalın bir fıstıq sousudur … Böyük bir incəlik olduğunu söyləyirlər. Bamya yaşıl lobya və ya noxud ilə əvəz edilə bilər. Yeməyin sonunda yeməyə xırda bibər əlavə edilə bilər.
Tövsiyə:
Ərəb Dünyasının Mətbəxindən Ləzzətli Emblemlər
Altı ölkə Ərəbistan yarımadasında yerləşir Ərəb dünyası . Bunlar Yəmən, Küveyt, Qətər, Səudiyyə Ərəbistanı, Umman və Birləşmiş Ərəb Əmirlikləridir. Bu ölkələrin hər birinin özünəməxsus tarixi, coğrafi xüsusiyyətləri, maraqlı ənənələri və misilsiz ləzzəti var Ərəb milli mətbəxi .
Polşa Mətbəxindən Ləzzətli Desertlər
Polşa mətbəxi ölkədə əsrlər boyu yaşamış müxtəlif millətlərin - Yəhudilərin, Ukraynalıların, Belarusların və Litvalıların bişirmə ənənələri tərəfindən qəbul edilmiş elementlərin birləşməsidir. Buna görə Polşa mətbəxi zaman keçdikcə daha maraqlı oldu və şirin cazibələr - getdikcə daha müxtəlif oldu.
Meksika Mətbəxindən Fasulye Ilə Ləzzətli Reseptlər
Burritoları, guakamole, ceviche, biria və digər bir sıra Meksika spesiyaliteleriyle tortillalar kimi tanınan qarğıdalı tortları ilə haqlı olaraq qürur duyan Meksika mətbəxi də ən ətirli və ədvalı biridir. Azteklər dövründən bəri istifadə olunan isti çili bibəri və çox sayda qarğıdalı üçün ev, eyni zamanda məşhur Meksika lobya ilə əlaqələndirilir.
Portuqaliya Mətbəxindən Ləzzətli Təkliflər
Portuqaliya mətbəxi şirəli və təzədir. Bir çox insan bunun İspan dilinə bənzədiyini düşünür, amma mütləq öz ixtisaslarından məhrum deyil. Portuqaliyadakı iqlim mülayimdir və coğrafi mövqeyinə görə ölkənin balıq ovu, tərəvəz yetişdirilməsi və cənub meyvələri üçün əlverişli şəraiti vardır.
Meksika Mətbəxindən Ləzzətli Desertlər
Meksika mətbəxi, ədviyyatlı tatlarından və acı bibərindən əlavə, ləzzətli şirniyyatları ilə də tanınır: flan (Meksika karamel kremi), tort tres leches (3 növ südlə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd, quru süd və qaymaq), pepitorias (şirin, buğda unundan, baldan və balqabaq toxumundan hazırlanmışdır) və s.