2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Portuqaliya mətbəxi şirəli və təzədir. Bir çox insan bunun İspan dilinə bənzədiyini düşünür, amma mütləq öz ixtisaslarından məhrum deyil.
Portuqaliyadakı iqlim mülayimdir və coğrafi mövqeyinə görə ölkənin balıq ovu, tərəvəz yetişdirilməsi və cənub meyvələri üçün əlverişli şəraiti vardır. Ayrı-ayrı vilayətlər öz ənənəvi yeməkləri ilə seçilir. Maraqlıdır ki, bəziləri günəbaxan yağı, bəziləri donuz yağı istifadə edirlər.
Mal əti, donuz əti, quş əti, ov və balıq hazırlanır, kartof və pomidorla birləşdirilir. Portuqaliyalılar tez-tez düyü verirlər - əsas yeməklərə əlavə yemək və müxtəlif desertlərin hazırlandığı bir məhsul kimi.
Portuqaliya mətbəxində mühüm rol həm müstəqil bir yemək kimi, həm də qəlyanaltılar, şorbalar, souslar və əsas yeməklər hazırlamaq üçün tapılan yumurta oynayır.
Tərəvəzlər də böyük bir hörmətə malikdirlər. Ancaq təzə yerinə salat olaraq istifadə edildikdə ət aşpazları pörtlənmiş, qaynadılmış və ya bişmiş olmağa üstünlük verirlər.
Onlar əsasən aclığı təmin etmək üçün əldə edilir, lakin tez-tez bir qarnir kimi xidmət edirlər. Burada fasulye, ət və digər tərəvəzlərə əsaslanan feijoada adlı yeməyi xatırlatmaq olmaz.
Ən çox istehlak edilən pomidor, soğan, bibər, sarımsaq və zeytundur. Portuqaliyalılar balıq və dəniz məhsulları yeməyi sevirlər. Milli mətbəxdə bir çox ədviyyatdan da istifadə olunur, lakin Lissabon Avropa ticarətinin mərkəzi olmuşdur.
Uzun müddət darçın, hindistan cevizi və qərənfil ilə xörək bişirmək Portuqaliyadakı zənginlərin imtiyazı idi, halbuki hamı üçün əlçatandır.
Ölkədə ənənəvi olaraq meyvə, tərəvəz və qəhvə ilə səhər yeməyi verilir, naharda salatlar və şorbalar verilir və bir çox qərb ölkəsində olduğu kimi ən vacib yemək nahar olaraq qalır. Sonra bütün ailə yığılır.
Portuqaliya mətbəxinin ən məşhur yeməyi qurudulmuş və duzlu cod Bacalhau hesab olunur. Portuqalların ilin günləri olduğu qədər onu hazırlamaq üçün bir çox yollarının olduğuna inanılır.
Tariflər arasında brokoli, qarğıdalı, soğan, bibər, gül kələm və noxud və bir çoxunun, digərlərinin bir qarnirini tapa bilərik.
Digər bir tipik yemək ölkənin şimal bölgələrində hazırlanan yaşıl şorba caldo verde. Küveli gallega adlanan kələm yarpaqlarından hazırlanır. Portuqaliyalılar onu sözdə istehlak edirlər yay, isti axşamlar üçün ideal olan gənc yaşıl verde şərabı.
Onların qarğıdalı çörəyi broa de milho, həm də dünyaca məşhur ədviyyatlı xorizo kolbasaları ilə çox gözəldir. Portuqaliyaya bir səyahət planlaşdırırsınızsa, onları sınadığınızdan əmin olun!
Portuqaliyadan bəhs etdiyimiz üçün Douro Vadisi və onun Porto şərabından bəhs etmirik. Bilicilər onu dünyanın ən yaxşı qırmızı şərabı hesab edirlər.
Tövsiyə:
Susam Taxinalı Ləzzətli Təkliflər
Tahini, B qrupu vitaminləri, E vitamini və kalsiumla olduqca zəngin bir məhsuldur. Ayrıca yüksək miqdarda iz elementləri - mis, maqnezium, fosfor və digərləri ehtiva edir. Susam tahini əslində iki növdür - tam taxıl və soyulmuş susam. Sizlərə susam taxini üçün üç resept təklif edirik - salat, silkələmək və tipik çörəklər.
Gorgonzola Ilə Ləzzətli Təkliflər
Gorgonzola ilə üç resept seçdik - salat, ləzzətli brusçetlər və ləzzətli və nisbətən sürətli bir desert. Əvvəlcə salatın reseptini təqdim edirik. Pomidorla hazırlanır, istəsəniz albalı pomidoru ala bilərsiniz - hər iki halda da salat ləzzətli olur.
Roquefort Ilə Ləzzətli Təkliflər
Rokfor, mavi pendirlərin kralıdır və istehlakı hisslər üçün əsl bir ləzzətdir. Aşağıdakı sətirlərdə bəzi reseptlər görə bilərsiniz Roquefort ilə ləzzətli təkliflər . Sizə təqdim etdiyimiz ilk resept Roquefort ilə salatdır - ilk baxışdan çox dadlı olan sadə bir salat.
Tofu Ilə Ləzzətli Təkliflər
Köməyi ilə tofu çox dadlı yeməklər, şorba və hətta desert hazırlaya bilərsiniz. Dadlı yemək sarımsaq və zəncəfil ilə tofu. Lazımi məhsullar : 1 kq tofu, 3 xörək qaşığı yağ, 2 çay qaşığı xırda doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş kök, 1 limon, 1 xörək qaşığı soya sousu.
Şirin Və Turş şorbalar üçün Ləzzətli Təkliflər
Şirin və turş şorbalar Bolqar dadı üçün hələ bilinməyən bir şeydir. Bununla birlikdə dadlı və tonikdirlər. Maye yeməyin həm Avropada, həm də dünyanın müxtəlif ekzotik yerlərində dərin ənənələri var. Hazırlanması üçün milyonlarla seçim var - əriştə, bina, soya pendiri, tərəvəz, ət və daha çox şey olan şirin və turş şorbalar.
