2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Polşa mətbəxi ölkədə əsrlər boyu yaşamış müxtəlif millətlərin - Yəhudilərin, Ukraynalıların, Belarusların və Litvalıların bişirmə ənənələri tərəfindən qəbul edilmiş elementlərin birləşməsidir.
Buna görə Polşa mətbəxi zaman keçdikcə daha maraqlı oldu və şirin cazibələr - getdikcə daha müxtəlif oldu. Ən çox sevilən Polşa şirniyyatları xaşxaş toxumu və ya qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıqlarla doldurulmuş rulonlarda; mazurka (laylı bir şirniyyat), kəsmiklə hazırlanan cheesecake kimi bir kibrit.
Kibrit çöpü, tanınmış pendir çörəyinə çox oxşayır, lakin ləzzət qatının daha yüksək olduğunu göstərir. Orijinal resept Polşa ağ pendiridir, Bolqar pendir ilə mozzarella arasındakı bir şeyə bənzəyir.
Tarif qurudulmuş kəsmik və ya bərabər hissəli kəsmik və turş (duzsuz) pendir qarışığı ilə hazırlana bilər. Üzüm və portağal qabığı da var.
Doldurulmuş çöreklər Polşada çox populyardır və Sirni Zagoveznidən sonra ənənəvi bir yeməkdir, lakin mağazalarda bütün il boyu tapa bilərsiniz. Ən yaxşısı Polşa çörək zavodlarında təzə hazırlanır.
Yaxşı xəbər budur ki, bunları evdə hazırlaya bilərsiniz, baxmayaraq ki, vaxt aparacaq, amma buna dəyər. Əlbəttə ki, doldurma tamamilə sahibə xanımın seçimidir, amma Polşa şirniyyat ənənələrinə sadiq olmaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı gül mürəbbəsindən istifadə etməkdir.
Digər çox tipik bir şirniyyat haşhaş rulonudur və ya Polşada səsləndiyi kimi - haşhaş toxumu. Maya xəmirindən hazırlanır. Xaşxaş qaynadılır, üyüdülür, kişmiş, süd, bal əlavə edilir və bu şəkildə hazırlanmış içlik qablaşdırılıb yayılır və qalxmağa qoyulur. Doldurmağın ləzzətləndiyi mahiyyət çox spesifikdir - mütləq acı badam.
Tipik bir incəlik, iki versiyada - peçenye və ya tortda ola bilən Milad lələkidir. Tüy çərəzləri Miladdan bir ay əvvəl hazırlanır. Əlbətdə ki, bir çox Polşalı ev sahibi ilin qalan 11 ayında dadlı bir desert hazırlayır.
Piernik, Proto-Slavyan dövrlərindən qalma bir bal tortudur. Tort son dərəcə dadlıdır və çox uzun müddət təzə qalır. Həm də bir tort qabı kimi istifadə oluna bilər, yarısını kəsib marmeladla yayırıq.
Polşa mətbəxindən daha dadlı desertlər: Polşa xaşxaş köpüyü, pancake-dən Polşa şirniyyatı, kral mazurka, hindistan cevizi mazurka, Mazurkas, xaşxaş toxumu və kişmişli tort.
Tövsiyə:
Meksika Mətbəxindən Ləzzətli Desertlər
Meksika mətbəxi, ədviyyatlı tatlarından və acı bibərindən əlavə, ləzzətli şirniyyatları ilə də tanınır: flan (Meksika karamel kremi), tort tres leches (3 növ südlə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd, quru süd və qaymaq), pepitorias (şirin, buğda unundan, baldan və balqabaq toxumundan hazırlanmışdır) və s.
Ərəb Mətbəxindən Qarşısıalınmaz Desertlər
Ərəb mətbəxi həyatımızı həqiqətən daha şirin və daha xoş hala gətirə biləcək bir çox bilinən və o qədər də tanış olmayan şirin vəsvəsələri gizlədir. Bolqarıstanda onsuz da yaxşı bilinən paxlava istisna olmaqla, ərəb mətbəxindən ən çox yayılmış şirniyyatdan ikisini necə hazırlayacağımızı izah edirik.
Fransız Mətbəxindən Emblematik Desertlər
Fransızlar ağzınızda əriyən zərif desertləri ilə tanınırlar. Qarşısıalınmaz dərəcədə zərif kremli ecazkar Fransız eklerləri heç birimizin müqavimət göstərə bilməyəcəyi bir şeydir. Fransızlar müxtəlif tortlara, ləzzətli və şirin tortlara, tüklü puff pasta tortlarına və şərab və şokoladlı armud kimi meyvə desertlərinə meyl etməyi sevirlər.
Polşa Mətbəxindən Makaron Cazibələri
Hər ölkənin öz milli yeməkləri və spesiyaliteleri var ki, onu ziyarət etməyi qərara alsanız sınamalısınız. Polşa mətbəxi tarixi şərtlərə görə əsrlər boyu olduqca inkişaf etmişdir. Milli Polşa mətbəxi, İtalyan və Fransız mətbəxi kimi Orta və Şərqi Avropa ənənələri ilə bəzi oxşarlıqları bölüşür.
Polşa Mətbəxindən 3 Sevimli Resept
Çoxları buna inanır Polşa mətbəxi olduqca ənənəvi və daha çox standart olmayan Polşa reseptlərini tapmaq çətindir, lakin bu, böyük ölçüdə səhv bir fikirdir. Adi çöl yeməkləri və doldurma şorbaları ilə yanaşı bir çox başqa seçim var Polşa yeməklərinin hazırlanması bu sizi təəccübləndirəcəkdir.