2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Noroviruslar demək olar ki, bütün qida zəhərlənmələrinə səbəb olan yeni bir virus növüdür. Maraqlıdır ki, onlar mətbəxdə, yəni yemək bişirmə prosesində inkişaf edirlər.
Hər kəs mikrobların yuyulmamış əllərdən gəldiyini bilir. Bəli, amma yox. Bir çox mikroskopik zərərvericilər əllərimizə yapışdırılsa da, yeni bir araşdırmanın məlumatları qida çirklənməsinin ən çox istifadə etdiyimiz müxtəlif mətbəx cihazlarından olduğunu göstərir. Məsələn, zəif yuyulmuş bir bıçaq və ya sürtgəc son dərəcə ciddi xəstəliklərin daşıyıcısı ola bilər.
Bu nəticələr bir tərəfdən meyvə və tərəvəz, digər tərəfdən bıçaq və planyalar arasında hepatit A və norovirus viruslarının keçmə yolu araşdırılaraq əldə edilmişdir. Bu araşdırma Amerika alimləri tərəfindən aparılmışdır.
Belə bir təcrübəni mümkün etmək üçün bir dəfə çirklənməmiş mətbəx qablarından və çirklənmiş məhsullardan nümunələr götürdülər, sonra da əksinə.
Nəticələr alimləri həqiqətən təəccübləndirdi. Təmiz mətbəx cihazları və çirklənmiş qidalardan istifadə edilərkən, yemək hazırlamaq üçün istifadə olunan bıçaqların və digər cihazların ən azı yarısında virus aşkar edildiyi ortaya çıxdı. Digər tərəfdən, yoluxmuş bıçaq və sürtgəcdən istifadə edildikdə və təmiz meyvə-tərəvəzdən infeksiyaya daha çox rast gəlinirdi.
Buradan çirkli mətbəx qabları və qırıcılar, bıçaqlar, sobalar, tavalar və s. Kimi məhsullar çıxır. mətbəxdə əksər infeksiyaların əsas daşıyıcısıdır. Tədqiqat həmçinin göstərir ki, bu cihazların zəif təmizlənməsindən bir neçə gün sonra hələ də virus və bakteriyalar aşkar edilmişdir.
Ümumiyyətlə, mətbəxdə təmizlik məcburidir. Cihazların bakteriya və mikrobların əsas daşıyıcısı olduğunu əvvəlcədən bilsək də, çirklənmiş meyvə və tərəvəzlərin də infeksiyalar inkişaf etdiyini nəzərə almamalıyıq.
Mətbəxdəki gigiyena, yeməklərin və yemək məhsullarının mükəmməl yuyulması ilə məhdudlaşmır. Soyuducunun, dondurucunun, çıxarıcı başlığının və s.-nin profilaktik təmizlənməsi onlardan bakteriya yayılmasının qarşısını almaq üçün həftəlik və aylıq aparılmalıdır.
Tövsiyə:
Türk Mətbəx ənənələri - Maraqlı Faktlar
Bir az daha dərinə girə bilmək üçün Türkiyənin mətbəx ənənələri , sizi ən azı bir neçə cümlə ilə və hekayəsi ilə sizi darıxdırmayacağımız vədi ilə tanış etməli olacağıq. Bir çox başqa xalqlar kimi, Türklər də bir zamanlar köçəri olmuşlar.
Oruc Vacib Və Faydalıdır, Eyni Zamanda Risklər Də Daşıyır
2017-ci ildə Pasxa Orucu 27 Fevralda başlayır və 16 Apreldə sona çatır. Bir çox insan bu orucu tutur və möminlər səkkiz həftə ərzində heyvan mənşəli bütün qidalardan ayrılmaq məcburiyyətində qalırlar. Ən qədim mədəniyyətlərdə orucun özü könüllü bir təmkin şəklində tətbiq olunurdu.
Qızardılmış Hepatit Qədər Ziyan Vurur
Son vaxtlara qədər, fast food həvəskarlarının və yağlı burgerlərin ən böyük narahatlığı, sevimli qidaların bədənə verdiyi yüzlərlə kalori idi. Pis xəbər budur ki, yalnız beliniz bu cür qidanın müntəzəm istifadəsindən əziyyət çəkməyəcəkdir. Pis yemək vərdişlərinə dair bir araşdırmanın nəticələri Dr.
İspan Mətbəxindəki Ev əşyaları
Hər bir mətbəx öz tipik məişət texnikası və qablarını istifadə edir, bunlar olmadan yerli ixtisasların hazırlanması ağlasığmazdır. Yaponların bambuk döşək və suşi hazırlamaq üçün müxtəlif formalar kimi öz qabları olduğu kimi, ispanlar da ənənəvi yeməklərini hazırlamaq üçün tipik alətlərə sahibdirlər.
Boff Stroganov Bir Diplomatın Adını Daşıyır
Yumşaq mal əti parçalarından hazırlanan və "Bof Stroganov" qaymaq sousu ilə qarışdırılan rus yeməyi kulinariya müsabiqəsi üçün icad edilmişdir. Yemək üçün ilk resept 1861-ci ildə Elena Molokovetsin yemək kitabında rəsmi olaraq qeyd edildi.
