2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir az daha dərinə girə bilmək üçün Türkiyənin mətbəx ənənələri, sizi ən azı bir neçə cümlə ilə və hekayəsi ilə sizi darıxdırmayacağımız vədi ilə tanış etməli olacağıq.
Bir çox başqa xalqlar kimi, Türklər də bir zamanlar köçəri olmuşlar. Bir yerdən digərinə səyahət etdilər və heç bir yerdə uzun müddət qalmadılar. Bu, onları çox sayda meyvə, tərəvəz və yemək üçün istifadə edilə biləcək digər məhsullarla tanış etdi.
Və ən yaxşı tərəfi budur ki, bugünkü Türkiyə sərhədləri içərisində həmişəlik yerləşdikdən sonra, iqlim şəraitinin və Türkiyənin üç dənizlə əhatə olunmasının, mətbəxlərinə inanılmaz bir zəngin təbii hədiyyələr bəxş edə biləcəyi ortaya çıxdı. yerli sakinlər dərhal mətbəxdə təcrübə etməyə başladılar.
Əslində, Türk mətbəxini müxtəlifliklə xarakterizə edə bilərik ki, bu da bəlkə də bütün dünyada tanınmasının səbəbidir. Son araşdırmalara görə belə Türk mətbəxi Fransa və İtaliyadan sonra Avropada üçüncü ən məşhur olaraq təyin olundu.
Hamısı Türkiyədə yemək Osmanlı İmperiyası dövründə İstanbulun məşhur sarayında hər biri öz menyusunu təqdim edən təxminən 13.000 aşpazın çalışması ilə sübut edildiyi kimi, böyük bir bacarıq və istedadla hazırlanır. Təsirli, elə deyilmi?
Bugünkü Türkiyədə mövcud olan çoxsaylı məhsullara baxmayaraq, Türk ailələrinin hazırladığı bol yeməklərə baxmayaraq, çox nadir hallarda kilolu türkləri küçədə görəcəksiniz. Bunun səbəbi, bizim ən sevdiyimiz paxlava kimi bəzi ağır Türk şirniyyatları xaricində, c Türk mətbəxi çox nadir hallarda məhsullar qızardılır və ya çörək bişirilir. Yeməklərinin demək olar hamısı qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş hazırlanır.
Bunu əminliklə deyə bilərik Türk mətbəxi sağlamdır, amma türklər özləri sağlam qidalanırlar, çünki ailənin həqiqətən "müasir" avropalılarla tez-tez olduğu kimi tez və piyada yemək yeməməsi, masaya oturmasıdır. Və bir insan yeməyini yavaş-yavaş çeynəmək və əzizləri ilə söhbət etməklə ləzzət almağı öyrəndikdə, "basmaq" üçün bir səbəbi yoxdur.
Bununla birlikdə, bəzi böyük Türk şəhərlərini ziyarət edirsinizsə, mütləq küçələrdə yeməkləri, xüsusilə kabab, çörek və ya balıq sendviçlərini sınayın.
Bütün Türk spesiyallarını sadalamaq çətin olardı, amma tipik Türk səhər yeməyi Güzleme (əsasən kartof və ispanaqla doldurulmuş), Menemen (bu səbəbdən miş-mash) adlı türk səhər yeməyindən bəhs etmiriksə, bu, bizim üçün böyük bir səhv olardı. hər hansı bir təzə tərəvəz və ya turşu ilə birlikdə istehlak olunur.
Türk şorbaları arasında qırmızı mərcimək olanı və taratorumuza bənzər, lakin içərisinə nanə əlavə olunmuş soyuq şorba göz qabağındadır. Əslində nanə çox hissəsində mövcuddur Türk yeməkləri.
Dediyimiz kimi, türklər əsasən hər cür kebabı, balıq ləzzətlərini, köftəni (ümumiyyətlə quzu və kıyılmış mal əti), güveçləri, doldurulmuş badımcanları, eləcə də Mantu adı ilə tanınan tipik türk raviolini sevirlər.
Bunlar bizim ən sevimli və ən şirin hissəmizdir Türk şirniyyatları - aşura, halva, paxlava və türk ləzzəti. Qovrulmuş balqabağı şəkər şərbəti ilə və düyü ilə südü bizdən fərqli olaraq sınadığınızdan əmin olun.
Tövsiyə:
İspan Mətbəx ənənələrinin Sehri
İspaniya tarixi abidələri, zəngin təbiəti, heyrətləndirici iqlimi və əlbəttə - mətbəxi ilə milyonlarla turisti cəlb edir. Müasir İspaniya mətbəxi köhnə, orijinaldan sadə deyil və köntöy bir İspan mətbəxində ləzzətli. Təzə otlar, keçi pendiri, kənd çörəyi, zeytun, balıq yeməkləri, suyu və Sangaria - günəşə batırılmış bu maddələrin hamısını dəniz kənarındakı istənilən restoranda dadına baxa bilərsiniz.
Mətbəx Kağızının Bunu Edə Biləcəyini Bilmirdiniz
Hər evdə mətbəx kağızı vacib bir yer tutur - istər standa olsun, istərsə də şkafda saxlansın, hər ev xanımı üçün faydalıdır. Kağızı zeytun yağı və ya bitki yağı ilə şüşədən yağı çəkmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün bir parçaya ehtiyacınız var mətbəx rulosu şüşənin boynundan biraz aşağıda bir kauçuk bantla bərkidin.
Doğru Mətbəx Bıçaqları Necə Seçilir?
Bıçaq almaq mürəkkəb bir iş kimi görünməsə də, belə bir sərmayənin daha uzun müddətə bir dəfə edildiyini nəzərə almaq yaxşıdır. Bıçağın ən vacib hissəsi möhkəm olmaq, davamlı materialdan hazırlanmaq və sonuncusu, ən azı onu ən çox istifadə edən üçün rahat olmaqdır.
Praktiki Mətbəx Tədbirləri
Məhsullar qaşıq və ya fincanın kənarını düzəldərək ölçülür. Süd yağı və ya yağ eyni şəkildə əridilərək ölçülür. Şəkər - 1 çay qaşığı 4 qrama bərabərdir; 1 xörək qaşığı 15 qrama bərabərdir; 1 stəkan çay (190-200 mililitr tutumlu) 150-170 qrama bərabərdir.
Yağlı üz Dərisini Bu Mətbəx Məhsulları Ilə Bitirin
Yağlı dəriyə qulluq ağır yağ azaltma demək deyil, dəridəki artıq yağdan sistematik, yumşaq təmizlənmə deməkdir. Yağlı dəri üçün gündə 3-4 dəfə yağsız, xəmir xəmirləri və alkoqolsuz kiçik hissələrdə müntəzəm yemək müşahidə olunmalıdır. Meyvə, tərəvəz, qatıq, toyuq, balıq yeyin, yazda və qışda əlavə vitamin qəbul edin.
