2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Eclair xəmir bir çox tort hazırlamaq üçün əlverişlidir. Ekler hazırlamaqla yanaşı ondan istədiyiniz kremlə doldurula bilən qızardılmış toplar və ya üzüklər, eləcə də əsrlər boyu Kral Məhkəməsində hazırlanmış məşhur Fransız desert binti sufle edə bilərsiniz.
Budur bəzi sadə reseptlər ekler xəmirinin hazırlanması, Bolqarıstanda buxarlanmış xəmir kimi tanınır.
Ekler xəmiri 1 üçün resept (eklerlər üçündirsə, yağ təxminən 25% azalır)
Lazımi məhsullar: 1 çay qaşığı təzə süd, 3/4 kiçik bir paket yağ, 2 1/2 çay qaşığı un, 2 çay qaşığı duz, 10 yumurta.
Hazırlanması: Su, süd, kərə yağı və duz qaynana qədər qızdırılır. Unu səpin və hər şeyi bir tərəfə qarışdıraraq təxminən 10-15 dəqiqə çox zəif bir odda qarışdırın. Tencereyi ocaqdan çıxarın. Buxarlanmayana qədər yenidən qarışdıran bir xəmir olmalıdır. Yumurtaları bir-bir əlavə edib xəmiri təxminən 20-25 dəqiqə orta dərəcədə sobada bişirin.
Ekler xəmiri üçün resept 2
Tərkibi: 1 1/2 çay qaşığı un, 1 kiçik paket yağ, 1 1/2 çay qaşığı su, 5 yumurta, bir çimdik duz və bir çimdik şəkər tozu.
Hazırlanma üsulu: Suyu, kərə yağı, duz və şəkəri qaynadın və davamlı qarışdıraraq un əlavə edin. Tencereyi ocaqdan götürün və qarışığı bir tərəfə sərinləcəyə qədər qarışdırmağa davam edin, davamlı qarışdırarkən yumurta əlavə edin və hazır xəmiri orta dərəcədə güclü bir sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin.
Ekler xəmir üçün resept 3
Lazımi məhsullar: 1 1/4 çay qaşığı un, 5 xörək qaşığı süd, 8 xörək qaşığı su, 1/2 kiçik paket kərə yağı, 5 yumurta, 3 xörək qaşığı konyak, 1/2 çay qaşığı ammonyak soda, bir çimdik duz.
Hazırlanması: Südü, suyu, yağı və duzu bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq unu əlavə edin. Xəmiri soyuyana qədər oddan götürün və daim bir istiqamətə qarışdıraraq yumurta bir-bir əlavə etməyə başlayın.
Konyakda əvvəlcədən əridilmiş ammonyak soda əlavə edin və bu şəkildə hazırlanmış xəmir orta dərəcədə güclü bir sobada təxminən 20-25 dəqiqə bişirilir.
Tövsiyə:
Sürətli Atelye: Evdə Mükəmməl Xəmir Necə Hazırlanır
Mağazadan dadsız maya xəmirini almaqdan bezmisiniz? Özünüz mətbəxinizdə bişirmək istəyirsiniz? Çox vaxt gözəl bir xəmir yoğurmaq bir çox ev xanımı üçün həqiqətən çətin bir işdir. Mükəmməl bir aşpaz ola bilərsiniz, ancaq evdə hazırlanan maya xəmirindən tortlar, pizzalar, tortlar bişirmək vəzifəsi hələ də həll olunmaz qalır:
Çörək üçün Xəmir Necə Hazırlanır
Olmaq çörək üçün maya hazırlayın , bir neçə spesifik qaydalara riayət etməlisiniz. Əvvəlcə onu "böyüdəcəyiniz" gəmiyə diqqət yetirin. Ən uyğun olan, delikli metal qapaqlı standart bir kompot qabıdır. Sonra un - çovdar və ya kəpəkli ilə başlamaq uyğun gəlir.
Şəkər Xəmir Necə Hazırlanır
Şirinlər, bütün uşaqlar və böyüklər üçün menyunun sevimli bir hissəsidir. Bununla birlikdə, dadlı evdə hazırlanan şirniyyat hazırlamaq üçün şəkər xəmirinin necə hazırlanacağını bilməlisiniz. Ailənizin və ya qonaqlarınızın qarşısında kulinariya bacarıqları ilə parlamaq istədiyiniz zaman vazgeçilməzdir.
Qaynadılmış Və Buxarlanmış Xəmir Necə Hazırlanır
Qaynadılmış xəmir Qaynadılmış xəmir aşpazlar tərəfindən sehrli hesab olunur. Çünki çörəklər, tolumbichki, eklerlər, simitlər və s.-nin hazırlandığı ən yüngül və havadar xəmirdir. Hazırlanması son dərəcə asandır və bir çox ev xanımının sevimlisidir.
Xəmir çörəyi Niyə Faydalıdır Və Evdə Necə Hazırlanır
Bu gün maya ilə çörək ən məşhur makaron çeşidinə çevrilmişdir. Ən çox sənətkar çörək sexləri tərəfindən saysız-hesabsız çeşiddə - kəpəkli çörək, zeytunlu çörək, ədviyyat, quru pomidor təklif olunur. Bu gün faydalı xüsusiyyətləri az adamın sual etdiyi bir həqiqətdir və haqlı olaraq belədir.
