Fantom Restoranına Xoş Gəlmisiniz

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Bu növbəti kulinariya inqilabıdır. Yenisi deyil molekulyar mətbəx ya da füzyon qidasının yeni versiyası və o. ABŞ-dan gələn fenomen asanlıqla gülməli bir ad ala bilər - xəyal mətbəxi misal üçün. Kitab verməyə ehtiyac olmadığı bir restorandır. Salonu və ya garsonu olmayan bir restoran və aşpaz evdə xidmət edir. Və ya demək olar ki.

Onsuz da tapmış olmalısan. Yəqin ki, Buddanın səbrini dözməli olduğunuz bir sifariş üçün başqa bir müasir restorana getməyə çalışdığınızdan bir müddət sonra.

Fiqaro mətbəxi yazır ki, sakit bir şəkildə, məşhur bir restoranda süfrə saxlamaq istəyən hər kəsə tanış olan çarəsizlik tezliklə tarixə düşə bilər.

Və bunun heç bir sehri yoxdur. Transandantal vasitəçilik bacarıqlarına sahib olmağınıza ehtiyac yoxdur. Rəqəmsal iqtisadiyyat sayəsində sadəcə bir möcüzədir.

Sadə bir internet bağlantısı kifayətdir. Budur, yemək gəlir.

Bir və ya iki ildir ki, ABŞ-da, eyni zamanda Avropada, əlbəttə ki, Bolqarıstanda rəqəmsallaşdırma sayəsində bu yeni restoran növlərini - xəyal mətbəxlərini, fantom restoranlar.

Bunlar əsl yemək verən, lakin özlərini əsl restoran xüsusiyyətlərindən azad edən əsl restoranlardır. Heç olmasa daimi deyil, heç bir ünvanı yoxdur. Bu xəyallar üçün artıq bir binaya ehtiyac qalmır - bir mətbəx xaricində aşpaz xaricində işçi götürməyə ehtiyac yoxdur.

Ancaq hər kəsin yeməklərinə giriş imkanı var. Yeganə şərt internet bağlantısı və ya telefonun olmasıdır. Bu qədər.

Son vaxtlara qədər restorandan evə sifariş verə bilərdik. Xəyal mətbəxləri indi prosesi daha da irəli aparırlar. Uzun gözləmə sonu, sıx siqnalın sonu, restorandakı müştərilərin evdəkilərə olan üstünlüyünün sonu. Əlbətdə, masadakı çox səs-küylü qonşularla və ya musiqi ilə problemlərin sona çatması, danışmağı çətinləşdirdi.

Yuxu! Yaşasın evdə yemək

Əlbəttə, mənfi cəhətlər də var - xəyal mətbəxində romantik bir şey yoxdur. Ancaq investorlar bu rəqəmsal restoran bazarına o qədər inanırlar ki, əlbəttə ki, onları parlaq bir gələcək gözləyir. Məsələn, keçmiş Uber CEO'su Travis Kalanick, hər kəsi bir araya gətirən bir başlanğıc olan CloudKitchens yaratdı. fantom restoranlar. Hətta şəhərlərin məhəllələrində olanlar və ən populyar deyil.

Məşhur üçulduzlu restoranlar axtararaq dünyanı gəzməyi sevənlər, ehtimal ki, bunun əsl qalmaqal olduğunu düşünürlər. Ancaq tələb var.

ABŞ bazarını araşdıran bir təşkilat olan L. E. K., 2018-ci ildən 2023-cü ilədək ev çatdırılmasından əldə olunan gəlirin ənənəvi restoranlardan üç qat çox olacağını proqnozlaşdırır.

2020-ci ildə L. E. K. proqnozlaşdırır ki, 21-36 yaş arasındakı insanların 70% -i onlayn restoranlardan faydalanacaq. Bir insanın öz yeməyinin olduğunu nəzərə alsaq, masanın nə əhəmiyyəti var!