2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Olmaq çörək üçün maya hazırlayın, bir neçə spesifik qaydalara riayət etməlisiniz. Əvvəlcə onu "böyüdəcəyiniz" gəmiyə diqqət yetirin. Ən uyğun olan, delikli metal qapaqlı standart bir kompot qabıdır. Sonra un - çovdar və ya kəpəkli ilə başlamaq uyğun gəlir. Bir müddət sonra (təxminən bir həftə) ağ una keçmək yaxşıdır, çünki istənməyən mikroorqanizmlərin yatma ehtimalı azdır.
İlk addımları atarkən çox material sərf etməyinizə ehtiyac yoxdur - üç xörək qaşığı un və demək olar ki, o qədər su kifayətdir. Maya qalxdıqda, (ən azı) həcmi iki dəfə artır. Bu məqsədlə çox material qoymamalısınız, çünki bir neçə gündən sonra məbləğ kvass böyük olacaq.
Daim dəqiq miqdar və nisbətlər haqqında düşünməmək üçün aşağıdakı kimi davam edin: mayalanmış mayanın yarısını qırxın və yenidən bir az su ilə 3 xörək qaşığı un əlavə edin. Bəzi insanlar 5 qaşıq / fincan nisbətinə üstünlük verirlər.
Nə vaxt maya hazırlanması yeni bir doza hazırlayarkən köhnə dozanın yarısını atmalı olduğunuzu unutmamalısınız. Əgər etməsəniz, mayanı ac qoyacaqsınız, çünki böyüdükcə qida ehtiyacları da artır.
Məhsulu hazırlamaq üçün əsas sıxlıqdır. Çox nadirsə, içindəki proseslər o qədər sürətlidir ki, onları görməmisiniz - sizə xəbər vermədən qalxır, bükülür və ölür. Buna görə üstünlük verilir maya nə qədər qalındır. İstiliyi 20-25 dərəcə arasında olmalıdır. Soyuyarsa, maya ölməz, ancaq həyati prosesləri yavaşlayar.
Maya bəslənməlidir - gündə ən azı iki dəfə. Bəzən, xüsusən daha isti olarsa, kifayət qədər tez qalxa bilər və daha tez-tez yeməyiniz lazımdır. Bununla birlikdə, kifayət qədər qalınsa, bütün fermentasiya dövrü üçün yalnız iki dəfə bəsləyə bilərsiniz.
Lazımi məhsullar
2 dilim xəmir xəmir, 6-8 xörək qaşığı kəpəkli un, 100-150 ml. su
Hazırlanma üsulu
Xəmir xəmir çörəkləri bir bankada qırılır. Un, su əlavə edin, qarışdırın və boş bir parça və ya delikli bir qapaq ilə örtün. Sıxlığı tort xəmiri ilə eyni olmalıdır.
Mayalar qidalanır hər gün (bəlkə də iki dəfə) və qeyri-metal bir qab ilə mütəmadi olaraq qarışdırın. Çörəyin tamamilə əriməsi lazım deyil, xüsusən qabıq varsa.
Maya 3-4 günə hazır olur. Bu dəfə növbəti yoğurma üçün maya ayırmanıza ehtiyac yoxdur - çörəyiniz növbəti "məhsul" üçün başlanğıc rolunu oynayacaq. kvass.
Birinci dəfə işə yaramırsa - sınamağı dayandırmayın, çünki hazırlanan yemək evdə hazırlanmış maya, xaricindəkilərdən dəfələrlə dadlı və faydalıdır.
Tövsiyə:
Sürətli Atelye: Evdə Mükəmməl Xəmir Necə Hazırlanır
Mağazadan dadsız maya xəmirini almaqdan bezmisiniz? Özünüz mətbəxinizdə bişirmək istəyirsiniz? Çox vaxt gözəl bir xəmir yoğurmaq bir çox ev xanımı üçün həqiqətən çətin bir işdir. Mükəmməl bir aşpaz ola bilərsiniz, ancaq evdə hazırlanan maya xəmirindən tortlar, pizzalar, tortlar bişirmək vəzifəsi hələ də həll olunmaz qalır:
Şəkər Xəmir Necə Hazırlanır
Şirinlər, bütün uşaqlar və böyüklər üçün menyunun sevimli bir hissəsidir. Bununla birlikdə, dadlı evdə hazırlanan şirniyyat hazırlamaq üçün şəkər xəmirinin necə hazırlanacağını bilməlisiniz. Ailənizin və ya qonaqlarınızın qarşısında kulinariya bacarıqları ilə parlamaq istədiyiniz zaman vazgeçilməzdir.
Qaynadılmış Və Buxarlanmış Xəmir Necə Hazırlanır
Qaynadılmış xəmir Qaynadılmış xəmir aşpazlar tərəfindən sehrli hesab olunur. Çünki çörəklər, tolumbichki, eklerlər, simitlər və s.-nin hazırlandığı ən yüngül və havadar xəmirdir. Hazırlanması son dərəcə asandır və bir çox ev xanımının sevimlisidir.
Xəmir çörəyi Niyə Faydalıdır Və Evdə Necə Hazırlanır
Bu gün maya ilə çörək ən məşhur makaron çeşidinə çevrilmişdir. Ən çox sənətkar çörək sexləri tərəfindən saysız-hesabsız çeşiddə - kəpəkli çörək, zeytunlu çörək, ədviyyat, quru pomidor təklif olunur. Bu gün faydalı xüsusiyyətləri az adamın sual etdiyi bir həqiqətdir və haqlı olaraq belədir.
İpli Xəmir Necə Hazırlanır?
Çörək Bolqar masasında olan gündəlik yeməkdir. Hazırlamaq iplər üzərində tüklü çörək üçün texnologiyadakı bəzi qaydalara riayət etməlisiniz xəmirin hazırlanması . Xəmir isə öz növbəsində un, az miqdarda su, təzə qatıq, duz, maya, yağ və yumurta bişirmək istədiyinizdən asılı olaraq homojen bir un qarışığıdır - çörək, çörək, çörək, Pasxa tortu.
