2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir müddət əvvəl diyetoloqlar və digər mütəxəssislər donuz yağının nə qədər zərərli olduğuna dair tonlarla material yazdılar. Eyni zamanda, yüksək məzmunu olan məhsullar hidrogenləşdirilmiş yağlar. Daha çox bu növ yağ ehtiva edən məhsulların aşağı qiymətlərinə aldanan bolqar, əvvəlki nəsillərinin bu gün onu əzən və öldürən xəstəliklərin yüzdə birini bilmədən istifadə etdikləri yağları unutdu.
Bu müasir yağların yaratdığı xəstəliklərin uçqununu nəzərə alaraq mütəxəssislər, daha az şərin nə olduğunu düşünməyə başladılar - donuz yağı və ya hidrogenləşdirilmiş yağlar. Lakin həqiqət budur ki, həddini aşmadığı müddətdə məlhəm üstünlük təşkil edir və hətta istifadəsi insan orqanizminə faydalı təsir göstərir.
Hidrogenləşdirilmiş yağlar bitki yağlarını yüksək temperaturda qızdırmaqla yaranır. Hidrogen əlavə edilərkən kimyəvi reaksiya meydana gəlir, bunun nəticəsində yağlar sərtləşir və yağlar əmələ gəlir. Bunların istifadəsindəki ən böyük təhlükə bədənə hopdurulduqda bu yağların molekullarının parçalanmasıdır. Hidrogen molekulları özlərinə bənzər digər maddələrlə birləşən və karsinomların əmələ gəlməsinə səbəb olan sərbəst radikallara çevrilir.
Hidrogenləşdirilmiş yağlar yalnız zərər vermir, həm də mədə-bağırsaq traktını məhv edir. Mədə və bağırsaqların içərisində bir təbəqə meydana gətirir və işlərinə müdaxilə edirlər. Bu təbəqə yüksək temperaturda əriyir - məsələn, bir adam çay içdikdən və ya şorba yedikdən sonra. Təbəqə əriyir və qanda yayılır, bu da infarkt riskini kəskin şəkildə artırır.
Digər tərəfdən, donuz yağı Bolqar həyatının qədim bir hissəsidir. Bütün məişət, tibbi və kulinariya fəaliyyətlərinin vazgeçilməz bir hissəsi idi. Qidalandığı hüceyrəyə lazımlı xolesterolu (yaxşı növü) verir. Donuz və qoyun yağı bədəndə xolesterol mübadiləsini yaxşılaşdıran belə doymuş yağ turşularına malikdir.
Bundan əlavə, məlhəmin insanlar üçün bir çox kosmetik faydası var. Keçmişdə körpələrə qarşı dərman kimi istifadə edilmişdir. Ekzema, döküntülər, sedef, dərinin qabıqlı olması, dabanların çatlaması, yanıqlar və kəsiklərin müalicəsi üçün istifadə edilmişdir.
Donuz Həm də oynaq ağrıları, kramplar və əzələ ağrıları, burkulmalar və qırıqlar, siyatik, ekstremitələrin donması, qızdırma, varikoz damarları üçün istifadə olunur.
Tövsiyə:
Hidrogenləşdirilmiş Və Təmizlənmiş Bitki Yağı
Müxtəlif bitkilərin toxumlarından təmizlənmiş bitki yağı çıxarılır. Yağları çox doymamışdır, yəni otaq temperaturunda maye qalırlar. Günəbaxan, kanola, soya, qarğıdalı, yer fıstığı, küncüt və ya zəfəran yağı daxil olmaqla bir çox müxtəlif növ təmizlənmiş yağ növü mövcuddur.
Niyə Yağı Zeytun Yağı Ilə əvəz Etmək Yaxşıdır?
Getdikcə, diyetoloqlar və digər bütün sağlamlıq mütəxəssisləri, yağdan istifadəni dayandırmağı və tamamilə zeytun yağı ilə əvəz etməyimizi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, zeytun yağının qiyməti adi yağın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və bu məqsədlə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını öyrənməliyik.
Hidrogenləşdirilmiş Yağ - ən Ucuz Bioplastikdir
İstehsalçılar üçün "bitki yağı" sözünü məhsullarda "hidrogenləşdirilmiş yağ" ın həqiqi iştirakı ilə maskalamaq getdikcə yayılmış bir təcrübədir. Bitki yağı dedikdə, təbiətdə maye vəziyyətdə sərbəst şəkildə meydana gələn yağ, zeytun yağı və digər bitki yağlarını nəzərdə tuturuq.
Pasxa üçün Hidrogenləşdirilmiş Kərə Yağı Ilə Ucuz Pasxa Tortları
Ucuz Pasxa tortları, parlaq xristian Pasxa bayramından bir neçə gün əvvəl pərakəndə şəbəkələrin rəflərində peyda oldu. Tətildə ənənəvi xəmir xəmirləri 500 qrama 1,5 BGN qiymətində təklif olunur. Pasxa tortlarının son dərəcə cəlbedici qiyməti praktik olaraq yumurta, şəkər və unun olmaması ilə əlaqədardır.
Kərə Yağı Hələ Də Süd Olmayan Yağlardan Istehsal Olunur
Aktiv İstehlakçılar Dərnəyi bazarlarımızdakı kərə yağı ilə bağlı son yoxlamalardan 9 ay sonra vəziyyətin əvvəlki kimi qaldığını göstərən bir araşdırma ilə gəldi - hələ də süd olmayan yağlardan istehsal olunan yağı yeyirik. Beynəlxalq CODEX sisteminin qanunvericiliyinin əksinə olaraq, Bolqarıstandakı bəzi istehsalçılar bitki yağı, hidrogen tullantıları yağ və ya donuz yağını qarışdırmağa davam edirlər.
