2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Weisbrat dana budunun yuxarı hissəsini və daha dəqiq budun xarici hissəsinin əzələlərini təmsil edir. Formada donuz ətinə bənzəyir. Heyvan ətinin ən həssas və dadlı hissəsidir. Bütün Weissbrat mal əti yeməkləri yüngül, ətirli və inanılmaz dərəcədə iştahaaçandır. Burada onlardan ikisinin reseptlərini tapa bilərsiniz.
Fırında dana əti weisbrat
Lazımi məhsullar: 2 dana weisbrata, 100 q quru ərik, 100 g quru gavalı, 1 çay qaşığı. qırmızı şərab, ¼ çay qaşığı. sirkə, 4 osh qaşıq. soya sousu, 3 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı. qara bibər, 1 çay qaşığı. zəncəfil, 1 çay qaşığı. rozmarin, 4 kardamon qabığı, 1 çay qaşığı. sol
Hazırlanma üsulu: Ət qabıqlardan təmizlənir. Bütün ədviyyatlar, şərab, sirkə və soya sousu bir qazanın içinə tökülür və qaynana qədər sobaya qoyulur. Əti yaranan şoraba ilə tökülür. İncə doğranmış sarımsağı əlavə edin və gecə soyuducuda saxlayın.
Ertəsi gün ət çıxarılır və bir tavaya qoyulur. Yaranan bütün maye ilə sulayın. Üstünə quru ərik və quru ərik əlavə edin. Tepsiya folqa ilə örtülmüşdür.
Fırını təxminən 20 dəqiqə 200 dərəcə qızdırın, sonra 180 dərəcəyə endirin. Ət təxminən bir saat bişirilir. Maye buxarlandıqda və qalın bir sous qaldıqda hazırdır. Lazım gələrsə, bişirmə zamanı bir az su əlavə edin.
Dana əti böyük bir boşqabda verilir, incə dilimlərə kəsilir və sousla çiləyir. Ayrıca düyü qarnir ilə fərdi lövhələrdə də xidmət edilə bilər.
Göbələk ilə dana əti
Lazımi məhsullar: 350 q mal əti weisbrat, 1 osh qaşığı. xardal, qara bibər, 2 osh qaşıq. zeytun yağı, 1 osh qaşığı. kərə yağı, 2 osh qaşığı. un, 1 çay qaşığı. mərcan, 1/2 baş köhnə soğan, 200 q göbələk və ya göbələk, 100 ml aromatik ağ şərab, rozmarin, duz, 2 xörək qaşığı. zeytun yağı, 1 osh qaşığı. kərə yağı
Hazırlanma üsulu: Et təxminən 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsilir. Çox diqqətlə döyün. Hər tərəfə xardal ilə səxavətlə yayılır və qara bibər ilə səpilir. Təxminən bir saat kənara qoyun.
Yağı bir tavada qızdırın. Un və marjoram qarışdırılır. Weissbrate dilimləri una bükülür və hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardılır. Hazır olduqdan sonra onları çıxarın və çox incə doğranmış soğanı eyni yağda bişirin. Yumşaq olduqda 2-3 dilim göbələk, 100 ml şərab və 100 ml su, rozmarin və duz əlavə edin. Əti tavaya qaytarın və bir qapaq ilə örtün. Ən aşağı səviyyəyə endirin və təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
Başqa bir tavada qalan göbələkləri kərə yağı və zeytun yağı qarışığında qovurun. Süfrəyə verildikdə bitmiş ətə qarnir kimi verilir.
Tövsiyə:
Mal əti Qulançar, Donuz əti - Ananas Ilə Gedir
Nəfis qulançar budaqları ilə sadə bir donuz əti balığı və düyü və ananas ilə mal əti biftekinə xidmət etsəniz, Fransadan gələn gurme mütəxəssisləri deyirlər ki, naharınız tamamilə uğursuz olacaq. Onlara görə, hər bir ət növü bastırmayan, əksinə müəyyən zənginliklərlə birləşdirilir - zəngin dadını və aromasını vurğulayır.
Seçmək üçün Mal əti Və Ya Donuz əti?
Kıyılmış donuz əti və ya mal əti daha yaxşıdır? Bu sual bir çox aparıcı tərəfindən soruşulur. Həqiqətən, Bolqar milli mətbəxində bildiyimiz bir məhsul olaraq kıyılmış ət donuz əti və mal əti birləşməsidir, nisbət sırasıyla% 40 ilə% 60 arasındadır.
3 Reseptdə Polenta Krallığı
Polenta, sıyığa bənzəyən, yumşaq toxumalı bir yeməkdir. Qarğıdalı unundan hazırlanır. Vətəni İtaliyadır. Sloveniya, İsveçrə, Xorvatiya, Rumıniya, Serbiyada və ölkəmizdə də yayılmışdır. XVI əsrdə Amerikadan Avropaya idxal edildikdə, polenta İtalyan kəndlilərinin əsas məhsulu oldu.
Sürətli Seminar: Mal əti Və Donuz əti Necə Hazırlanır
Mal əti və donuz dilləri incə yumşaq toxuması, incə dadı, vitamin tərkibi və qida dəyərinə görə ləzzət sayılır. Dilin quruluşu davamlı bir əzələdir, buna görə zülallar, müəyyən miqdarda yağ və praktik olaraq heç bir karbohidrat içermir. Mal əti dili şəkərli diabet xəstəsində insulin istehsal edən sink ehtiva edir və donuz əti sinir sistemi və beyin hüceyrələrinin normal işləməsi üçün lazım olan lesitinlə zəngindir.
Üç Bənzərsiz Reseptdə Clafout Sehridir
Klafuti sehrli ətri və dadı olan bir Fransız tortudur. Adı Romantikadan gəlir və dolma deməkdir. Klafuti xəmir və meyvə doldurulmasından ibarətdir. Klassik şirniyyat, budaqları və daşlarının qaldığı albalı və ya xalı albalı ilə hazırlanır. Bununla birlikdə, onun növləri daha çoxdur.
