Regan

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Kəklikotu botanikada Origanum vulgare kimi tanınır və marjorama çox yaxındır. Sapları kiçik boz-qəhvəyi oval yarpaqları və kiçik ağ və ya çəhrayı çiçəkləri ilə bəzədilmiş bir neçə budaqlı kiçik bir koldur. Aralıq dənizi iqlimində oregano çoxillik bitki kimi böyüyür, lakin Şimali Amerika kimi daha sərt yerlərdə illik ədviyyə kimi yetişdirilir.

Oreganonun isti, sakitləşdirici və ətirli dadı onu Aralıq dənizi və Meksika mətbəxinə mükəmməl əlavə edir. Adı "dağ sevinci" mənasını verən bu populyar ədviyyat bütün il mağazalarında satılır.

Bir çox insan kekik haqqında danışarkən pizza haqqında düşünsə də, xüsusilə Aralıq dənizi mətbəxindəki yeməklərə müxtəlif yeməklərə yumşaq, sakitləşdirici və ətirli bir dad əlavə edə bilər.

Oregano mənşəlidir Şimali Avropadan, dünyanın bir çox yerində böyüməsinə baxmayaraq. Qədim yunanlar və romalılar gəlin və kürəkənlərə oregano ilə toxunmuş çələnglər qoyanlara dərin hörmət bəslədilər. Kekik istifadə ilk yazılı qeydlər qədim yunanlar gəldi. Hippokrat mədə və tənəffüs problemlərini müalicə etmək üçün kekikdən antiseptik olaraq istifadə etdi. Oregano efir yağı ilə Yunanlar ilan və hörümçək dişləmələrini müalicə etdilər.

Oreganonun tərkibi

Saplarda, yarpaqlarda və oregano çiçəkləri çox miqdarda fenol və flavonoid ehtiva edir. İçindəki əsas aktiv maddələr pimen, limon, ocimen, karvakrol və karyofilendir.

Oregano çox yaxşı bir dəmir, manqan və pəhriz lifinin yanında kalsium, C vitamini, A vitamini və omeqa 3 yağ turşularının mənbəyidir.

Oregano seçimi və saxlanması

- Mümkün olduqda daha ətirli olduğu üçün qurudulmuş əvəzinə təzə kekikotu seçin;

- Təzə kekik yarpaqları təzə və parlaq yaşıl, gövdələr möhkəm olmalıdır;

- Üzvi olaraq yetişdirilən kekikotaya üstünlük verin;

- Təzə kekik saxlanılmalıdır soyuducuda bir kağız dəsmalda;

- Qurudulmuş kekik quru, sərin və qaranlıq yerdə qapağı olan şüşə qabda saxlanılır.

Oregano ilə yemək

Təzə kekik

Bitki tez-tez pomidor souslarında, çox miqdarda bişmiş tərəvəz olan qidalarda və ya hətta ızgara ətdə istifadə olunur. Məsələn, Asiya mətbəxində ədviyyat mal əti qaynadılmış suya əlavə olunur, çünki klassik mal əti qoxusunu aradan qaldırmaq gücünə malikdir və ətin xüsusi bir qoxusu və təravəti təqdim edir. Acılı və ya ətirli qidalara ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Digər tərəfdən, əgər siz İtalyan yeməyinin pərəstişkəsisinizsə, onda oregano qaçırmamalı olduğunuz ədviyyatdır, çünki xüsusi bir dad verən bazadır:

- İtalyan makaron;

- İtalyan pizzası;

- Pizza xəmir;

- Klassik İtalyan salatları;

- Pendir;

- Zeytun;

- Limon və zeytun yağına əsaslanan souslar;

- Izgara ət.

- Dadını qorumaq üçün bişirmə sonunda daima kekik əlavə olunmalıdır;

- Nə vaxt bir pizza hazırlayırsınızsa, bir neçə dilim təzə dilimlənmiş kekik əlavə edin;

- Oregano sote göbələk və ya soğan üçün uygundur;

- Zeytun yağına bir az təzə kekik əlavə edin;

- Evdə hazırladığınız sarımsaq çörəyinizə kekik əlavə edin.

- Oregano salat sarğıları üçün çox uyğundur;

- Qurudulmuş kekik balıq, pomidor sousu və marinadlara əlavə olunur;

- Bir şüşə sirkə və ya zeytun yağı ilə bir oregano budağı əlavə edin, incə bir qoxu qazanacaq;

- Oregano birləşdirilmişdir zeytun, kapari, vetçina və balıq salatı ilə əla;

- Oregano, qızardılmış donuz və quzu ətində əvəzolunmaz bir ədviyyatdır;

- Oregano, ətri və dadını itirməmək üçün xörək hazır olandan bir az əvvəl əlavə olunur.

Qurudulmuş kekik

- Qurudulmuş kekik sulu biftek və barbekü şişlərinə əlavə olunur və onlara müstəsna bir ləzzət verir.

Göbələk yeməklərinə və ya salat sarğısına bu ədviyyatdan bir çay qaşığı əlavə edin və qabların dadını dəyişdirin. Bundan əlavə, bu ədviyyə çox yaxşı birləşir:

Oreganonun faydaları

Sağlam qida mağazalarında oregano yağı etiketini görmüş ola bilərsiniz. Bunun əlbəttə bir səbəbi var!

- Effektiv antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Meksikada tədqiqatçılar oregano ilə amoeba Giardia lamblia səbəb olduğu infeksiyalar üçün tez-tez təyin olunan bir tinidazol dərmanı ilə müqayisə etdilər. Oregano-nun Guardia-ya qarşı digər yayılmış dərmanlardan daha təsirli olduğunu tapdılar.

- Antioksidan təsir göstərir. Kəklikotu hüceyrə quruluşlarını oksigenlə əlaqəli zərərlərdən qoruya bilən antioksidanlar rolunu oynayan timol və rozmarin turşusu da daxil olmaqla bir çox fitonidrient ehtiva edir. Əlavə olaraq, bir qram təzə oreganonun antioksidan gücünə görə almadan 42 dəfə, kartofdan 30 dəfə, portağaldan 12, yaban mersindən 4 dəfə çox antioksidan gücü olduğu göstərilmişdir.

- Müxtəlif faydalı maddələrlə zəngin bir ədviyyatdır. Oregano, kolonu xərçəngə səbəb olan toksinlərdən qoruyan və bədəndən çıxaran çox yaxşı bir lif mənbəyidir. Bu səbəbdən yüksək lifli pəhrizlər xolesterol səviyyəsini azaltmaq və xərçəng riskini azaltmaq üçün faydalıdır.

- Oregano faydalıdır öskürək, boğaz ağrısı, qrip və bəlğəm çıxarmağa kömək edir. Ağrılı aybaşı ilə kömək edir.

Oreganodan zərər

İstifadə edərkən diqqət yetirməli olduğunuz xüsusi göstəricilər yoxdur oregano. Bununla birlikdə, təcrid olunmuş hallarda allergik reaksiyaların təzahürləri istisna edilmir. Diqqətli olun, çünki oregano ekstraktı çox güclü bir sedativ təsir göstərir, buna görə böyük dozalarda qəbul edilməməlidir. Hər hansı bir kekik məhsulu alırsınızsa, paketdəki dəqiq dozalara əməl edin. Bir ədviyyat şəklində qurudulmuş oregano istifadəsinin heç bir əks göstərişi yoxdur.

Oregano çayı

Oregano, pizza və makaron üçün yaxşı bir ədviyyədir, eyni zamanda öskürək, astma, sinüzit və bronxit üçün əla vasitədir. Oregano çayının orqanizm üçün bir çox faydası var.

Oregano ləzzətli dadı ilə tanınır və tez-tez İtalyan yeməklərində istifadə olunur. Bununla birlikdə, oregano da çox sağlamdır və qədim dövrlərdən bədənin bədəni üçün bir çox faydası olan dərman bitkisi kimi qəbul edilmişdir.

Araşdırmalar göstərir ki oregano çayı güclü bir antibakterial, antioksidan, xərçəng əleyhinə və antiinflamatuar təsirə malikdir, buna görə mümkün qədər tez-tez istehlak etmək üçün hər cür səbəbiniz var. Fıstıq çayının xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat əldə edək.

Oregano çayı: tərkibində nə var?

Oregano çayı orqanizm üçün bir çox faydası olan qida ilə zəngindir. A, C, E, K vitamini, kalsium lifi, niasin, manqan, folik turşusu, maqnezium, dəmir, zeaxanthin və lutein ehtiva edir. Ayrıca, bu Aralıq dənizi bitkisi vücudun detoksifikasiyasına kömək edir, hormon səviyyələrini tənzimləyir və antioksidan təsiri olan ən güclü bitkilərdən biridir.

Tədqiqatçılar, oregano bitkisinin antioksidan təsirinin alma təklifindən 42 qat daha güclü olduğunu iddia edirlər.

Oregano çayı eyni zamanda bir çox tibbi problem üçün əla vasitədir:

- soyuqdəymə və öskürək;

- astma;

- artrit;

- həzm xəstəlikləri;

- sızanaqlar;

- kəpək;

- bronxit;

- diş ağrısı;

- hava şarları;

- Baş ağrısı;

- qastroezofagus reflü;

- allergiya;

- bağırsaq parazitləri;

- sidik yolu infeksiyaları;

- aybaşı ağrıları.

Oregano çayı necə hazırlanır?

Oregano çayı gündəlik istifadə edilə bilər və öskürək, soyuqdəymə, sinüzit, infeksiya, astma, revmatizm, bronxit və bağırsaq parazitləri üçün faydalıdır.

Oreqano çayı hazırlamaq üçün sizə lazım:

- 4-6 xörək qaşığı qurudulmuş kekik;

- 2 stəkan su;

- bir dilim limon;

- bal (isteğe bağlı).

Su qaynadıqdan sonra odunu söndürün və qurudulmuş kekik əlavə edin.

5 dəqiqə qapağın altına dəmləmək üçün buraxın.

Çayı süzün və bir az soyuduqdan sonra limon və bal əlavə edə bilərsiniz.

Oregano yağı

Oreqano yağı necə istifadə olunur? Kandidoz kimi müxtəlif infeksiyalar üçün əla vasitədir.

Oregano yağı istifadə edilə bilər dırnaq infeksiyalarında. Bir neçə damla oregano yağını isti suya qoyun və ayaqlarınızı bir neçə dəqiqə saxlayın. Problemli bölgədə yenə də masaj edilə bilər, ancaq zeytun yağı ilə bir az seyreltildikdən sonra (bir xörək qaşığı zeytun / hindistan cevizi yağında 1 damla oregano yağı).

Sinüzit və burun tıkanıklığı üçün oregano yağı ilə inhalyasiya

Sinüzit və soyuqdəymə simptomlarını aradan qaldırmaq üçün bir neçə damla oregano yağı bir qabda isti suya qoyun və nəfəs alın.

İnfeksiyaları və bağırsaq parazitlərini müalicə etmək üçün dilin altındakı oregano yağı

1 damla oregano yağını 2-3 damla zeytun yağı ilə seyreltin, bir damla qarışığı dilin altına qoyun, bir neçə dəqiqə gözləyin, sonra ağzınızı su ilə yuyun. Bu mərasim gündə dörd dəfə təkrarlanır.