2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Polenta, sıyığa bənzəyən, yumşaq toxumalı bir yeməkdir. Qarğıdalı unundan hazırlanır. Vətəni İtaliyadır. Sloveniya, İsveçrə, Xorvatiya, Rumıniya, Serbiyada və ölkəmizdə də yayılmışdır.
XVI əsrdə Amerikadan Avropaya idxal edildikdə, polenta İtalyan kəndlilərinin əsas məhsulu oldu. İllər keçdikcə digər məhsullarla birləşdirilməyə başladı və bu gün ən bahalı restoranlarda təklif olunur.
Orijinal polenta reseptinə ehtiyacınız var: 250 g qarğıdalı unu, 50 g sarı pendir, 50 g yağ
Hazırlanma üsulu: Unu daim qarışdıraraq 1 litr qaynar suya tökün. Dadına görə duz əlavə edib hazır olana qədər bişirin - dibi və divarları soyulmağa başlayana qədər. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sarı pendir əlavə edin və yavaşca qarışdırın.
Qarışığı yağlanmış bir qaba tökün. Sərtləşənə qədər isti yerdə 20 dəqiqə saxlayın. Sonra böyük bir boşqaba çevrilib əridilmiş kərə yağı tökün.
Ümumiyyətlə ənənəvi İtalyan mətbəxində polenta bir qarnir kimi və ya qatqıları olan ət, göbələk, balıq, qızardılmış və ya bişmiş bağımsız yemək kimi istifadə olunur. Duzdan əlavə şirin polenta da var.
Polenta pizza
Lazımi məhsullar: 3 çay qaşığı təzə süd, 1 çay qaşığı. sıyıq üçün qarğıdalı unu, 2 xörək qaşığı. kərə yağı, dadmaq üçün duz və - pizza qarnir üçün sevimli məhsullar
Hazırlanma üsulu: Süd və kərə yağı bir qazanda qaynadılır. Duz edin və sıyıq əlavə edin. Zəif odda qarışdırıcı və ya taxta qaşıqla təxminən iki dəqiqə güclü bir şəkildə qarışdırın.
Hazır polenta tezgahın üstünə çörək kağızı üzərinə tökülür və yuvarlaq bir top halına gətirilir. İncə bir dairənin üstündə bir okl ilə gəzdirin. Bir spatula istifadə edərək, hamarlaşdırmaq üçün kənarları şəkilləndirin.
Dairə kağız ilə birlikdə bir qaba köçürülür. Ən sevdiyiniz pizza məhsulları ilə bəzəyin. 200 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəngə qədər bişirin.
Pomidor, pendir və göyərti ilə Polenta
Lazımi məhsullar: 2 stəkan bişmiş polenta, soyudulur, 1/4 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendir, 1 osh qaşığı. zeytun yağı, 10 qurudulmuş pomidor, 100 q pendir, 1 təzə pomidor, 8-10 çuxurlu qara zeytun, 2 xörək qaşığı təzə və ya 1 xörək qaşığı. seçdiyiniz quru otlar (reyhan, kəklikotu, kekik)
Hazırlanma üsulu: Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Böyük bir qabda sıyıq, parmesan və zeytun yağını qarışdırın. Lazım gələrsə, dəniz duzu ilə duz edin.
Qarışıqla kiçik bir tavanın üstünü örtün, kənarlarını çəngəllə basın. Qurudulmuş pomidor incə doğranılır, pendir incə parçalara kəsilir və üstünə düzülür. Təzə pomidor zolaqlar şəklində kəsilir və üstünə düzülür. Zeytun ilə bəzəyin. 30 dəqiqə qızardıncaya qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl otlarla səpin.
Tövsiyə:
Bolqarıstanın Göbələk Krallığı
Dadlı, faydalıdır və çox vaxt gəlir mənbəyidirlər. Vəhşi və elm adamlarına görə ən az 200 yeməli növ var. Kölgədəki əsas oyunçu və ya xarakterli olduqları müxtəlif çörəklər və təsirli qəlyanaltılar üçün əla olan müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Dana əti Weisbrat-ın Sehri 2 Reseptdə
Weisbrat dana budunun yuxarı hissəsini və daha dəqiq budun xarici hissəsinin əzələlərini təmsil edir. Formada donuz ətinə bənzəyir. Heyvan ətinin ən həssas və dadlı hissəsidir. Bütün Weissbrat mal əti yeməkləri yüngül, ətirli və inanılmaz dərəcədə iştahaaçandır.
Üç Bənzərsiz Reseptdə Clafout Sehridir
Klafuti sehrli ətri və dadı olan bir Fransız tortudur. Adı Romantikadan gəlir və dolma deməkdir. Klafuti xəmir və meyvə doldurulmasından ibarətdir. Klassik şirniyyat, budaqları və daşlarının qaldığı albalı və ya xalı albalı ilə hazırlanır. Bununla birlikdə, onun növləri daha çoxdur.
